itholoinfo.com.com

Cum se face mucegai Dijon

Dijon muștar este unul dintre condimentele preferate pentru sandwich-uri, în special metrou și gustări naturale. Atât cât se poate cumpăra gata, muștarul comercial nu înlocuiește cel fabricat acasă. Aceste rețete au o aromă excelentă și sunt ușor de făcut.

ingrediente

Reteta clasica

  • 1 ceapă ceapă tocată (85 g)
  • 2 cuișoare usturoi, zdrobite
  • 2 col. de supă (30 g) de miere
  • 100 g muștar uscat
  • 1 col. de supă (15 g) de ulei vegetal
  • 2 col. de ceai (10 g) de sare
  • 4 picături de sos Tabasco
  • 2 cesti (400 g) vin alb uscat

Reteta cu cereale integrale

  • 1/4 cana (45 g) semințe arătate maroniu
  • Semințe de 1/4 cană (45 g) galbene
  • 1/2 cană (50 g) vin uscat alb
  • Oțet de vin alb de 1/2 cană (50 g)
  • 1/2 col. de ceai (pinch) de sare grosieră
  • 1 col. din ceai (5 g) zahăr brun (opțional)

pași

Metoda 1
Reteta clasica

Imagine intitulată A_Dijonmustard1
1
Într-o cratiță mică încălziți usturoi, vinul și ceapa până la fierbere. Ceapa ar trebui să fie bine tocată și usturoiul piure.
  • Imagine intitulată A_Dijonmustard2
    2
    Lăsați pe căldură scăzută. Gatiti aproximativ 5 minute, fara acoperire.
  • Imagine intitulată A_Dijonmustard3
    3
    Scoateți tigaia din căldură și puneți amestecul într-un castron. Lăsați-vă bine.
  • Imagine intitulată A_Dijonmustard4
    4
    Puneți muștarul uscat într-o altă tigaie. Turnați amestecul de vin (îndepărtând părțile solide ale cepei și bucățile de usturoi). Se amestecă bine până se netezeste. Adăugați Tabasco, sare, ulei și miere. Se amestecă bine.


  • Imagine intitulată A_Dijonmustard5
    5
    Lăsați tigaia la căldură scăzută și amestecați în mod constant până când este groasă. Nu vă apropiați, deoarece deoarece muștarul începe să se îngroașe, este esențial ca amestecul să fie agitat astfel încât să obțină o consistență bună.
  • Imaginea intitulată Dijon_mustard_880
    6
    Îndepărtați muștarul din căldură în timp ce se îngroațește. Depozitați într-un container nemetalic. Ar trebui să dureze până la 8 săptămâni.
    • Se recomandă păstrarea muștarului în frigider timp de două zile înainte de consum, deoarece acest lucru va face ca aromele să se amestece bine.
  • Metoda 2
    Reteta cu cereale integrale

    1. 1
      Luați un castron mic. Puneți toate ingredientele în el și amestecați bine. Acoperiți cu folie de hârtie (sau cu un capac bine închis) și lăsați la temperatura camerei pentru 2 zile. Luați în considerare acest proiect un week-end.
      • Aceasta este o necesitate înainte de a lovi și de a servi muștar. Ingredientele trebuie să interacționeze astfel încât toate aromele chintesente ale "dijon" să fie eliberate.
    2. 2
      Scoateți hârtia din film. Miros. Este bine? Transferați muștarul în blender. Bateți până ajunge la consistența dorită - ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde pentru a ajunge la o textura cu bucăți mici.
      • Amintiți-vă că această muștar nu atinge o consistență perfect lină. Deci, nu stați până când bateți toată după-amiaza.
    3. 3
      Transferați muștarul într-un recipient mic, cu un capac bine închis. Acoperiti si refrigerati timp de trei luni. Un pic de timp (dar nu foarte mult) ajută la îmbunătățirea gustului.
      • Altiol izotiocianatul, uleiul de semințe de muștar, care dă pungență și arderea, tinde să disipeze în timp. Deci, cu cât muștarul rămâne mai mult timp în frigider, cu atât mai mult va avea gust slab.

    sfaturi

    • După ce colectați bucățile de usturoi și de ceapă, folosiți-le pentru a pregăti un sos sau mâncarea.

    Materiale necesare

    Reteta clasica

    • 2 vase mici
    • Lingură din lemn
    • Plank și cuțit pentru a pregăti ceapa
    • Concasor pentru usturoi
    • Container din ceramică sau din sticlă

    Reteta cu cereale integrale

    • Aparat de cafea
    • Recipient închis etanș
    • castron
    • Film rol
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum să pregătești o gulașă maghiarăCum să pregătești o gulașă maghiară
    Cum să gătești mieiCum să gătești miei
    Cum sa faci cartofi scoici veganiCum sa faci cartofi scoici vegani
    Cum sa faci Haleem (carne de pământ)Cum sa faci Haleem (carne de pământ)
    Cum sa faci musta de la inceputCum sa faci musta de la inceput
    Cum sa faci sandwich de carne tocataCum sa faci sandwich de carne tocata
    Cum sa faci supa de cartofiCum sa faci supa de cartofi
    Cum sa faci supa de linte rosieCum sa faci supa de linte rosie
    Cum sa faci supa de ceapa francezaCum sa faci supa de ceapa franceza
    » » Cum se face mucegai Dijon
    © 2021 itholoinfo.com.com