itholoinfo.com.com

Cum sa faci Polvorones mexicane

Cuvântul polvorone provine din cuvântul spaniol "octopus", ceea ce înseamnă "praf". Aceste biscuiți cu unt de bere înveliți în zahăr au fost aduse din Spania de imigranți și au căzut din gustul mexicanilor. În Statele Unite sunt cunoscute ca "biscuiți mexicani de nuntă", deși sunt delicii comune în brutăriile din Mexic.

ingrediente

randament: Aproximativ 30 de cookie-uri

  • 1/2 pahare de nuci pecan
  • 3/4 dintr-un pahar de zahăr cu glazură
  • 2 cesti de faina
  • 1 vârf de sare fără aditivi
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 unt unt unsal, congelat și cubat
  • 1/2 cana de grăsime vegetală
  • 1 ou bătut ușor
  • Zahăr de patiserie suplimentar sub formă de pulbere.

pași

Partea 1
Efectuarea aluatului Cookie

Încercați să nu exagerați atunci când pregătiți aluatul cookie cu mâinile. Ar trebui să faceți ca bucățele mici de unt și scurtarea legumelor să rămână solide în interiorul aluatului. Acest lucru va da biscuiților o textură de butter.

Poza intitulată Make the Polvorones din Mexic Pasul 2
1
Puneți pecanii într-un procesor de bucătărie cu o lamă de oțel și apoi deșurubați-i. Apoi adăugați zahărul glazurat și continuați să bateți amestecul din procesor până când piulițele sunt bine bătut, dar nu sunt complet pulverizate.
  • Imaginea intitulă Efectuați polovanele mexicane Pasul 3
    2
    Combinați făina, pinch de sare și bicarbonat de sodiu într-un castron mare, amestecându-le cu o spatulă de plastic sau o lingură de lemn.
  • Imaginea intitulă Efectuați polovanele mexicane Pasul 4
    3
    Adăugați cuburile de unt la amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 5
    4
    Se adaugă grăsimea vegetală, câte o linguriță, până când se pune toată cantitatea în amestecul de făină.
  • Imaginea intitulă Faceți polonezii mexicani Pasul 6
    5
    Se amestecă amestecul folosind mâini curate pentru a combina scurgerea de unt și de legume cu ingredientele uscate.
  • Imaginea intitulă Efectuați pastilele 7 din Mexican Polvorones
    6
    Continuați să lucrați la scurtarea untului și a legumelor până când aluatul se îmbracă cu aspectul de crumburi.
  • Imaginea intitulă Faceți polonezii din Mexic Pasul 8
    7
    Adăugați piulițele de pecan și amestecul de zahăr, încorporându-le în aluat cu mâinile.
  • Imaginea intitulă Efectuați polovanele mexicane Pasul 9
    8
    Adăugați amestecul de ou la aluat cu mâinile. Frământați amestecul până când acesta este suficient de moale pentru a fi rulat într-o minge, fără a se suprapune.

    • Partea 2
    Pregătiți și coaceți cookie-urile

    Din nou, nu exagerați pregătirea aluatului de bucate, pentru a nu-l încălzi cu mâinile. Dacă aluatul devine prea fierbinte, biscuiții nu vor rămâne în forma corectă și se vor rupe în cuptor. Dacă este necesar, lăsați aluatul să se răcească în frigider timp de 15 minute înainte de a le forma în bile. Alternativ, utilizați o lingură specifică pentru a forma bilele de biscuiți.

    Imaginea intitulă Efectuați polovanele mexicane Pasul 10
    1
    Preîncălzi cuptorul la 180 ° C și aliniați vasul de coacere cu hârtia cu unt.
  • Imaginea intitulă Efectuați pastilele 11 din Mexican Polvorones


    2
    Puneți niște aluat de biscuiți în mâini și împachetați-l într-o minge de aproximativ 4 cm. Din nou, nu exagerați.
  • Imaginea intitulă Faceți polonezii mexicani Pasul 12
    3
    Puneți mingea pe foaia de copt. Adăugați mai multe bile, lăsând aproximativ 1 centimetru de spațiu între ele.
  • Imaginea intitulă Make the Polvorones din Mexic Pasul 13
    4
    Coaceți biscuiții timp de 7 minute. Apoi, rotiți vasul de coacere la 90 de grade, astfel încât biscuiții să se monteze la fel.
  • Imaginea intitulă Faceți polonezii mexicani Pasul 14
    5
    Continuați să coaceți cookie-urile timp de încă 7 minute sau până când acestea sunt de culoare aurie sau maro.
  • Imaginea intitulă Efectuați polonezii mexicani Pasul 15
    6
    Scoateți cookie-urile de pe cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 2 minute.
  • Imaginea intitulă Efectuați mexican polvorones Pasul 16
    7
    Puneți un prosop de hârtie sub o balustradă metalică. Acesta va servi la colectarea excesului de zahăr de patiserie.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 17
    8
    Folosind o spatulă, îndepărtați cookie-urile de unt și puneți-le pe grila metalică.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 18
    9
    Puneți niște zahăr dulce într-o sită.
  • Imaginea intitulă Faceți Polonicul Mexican Pasul 19
    10
    Se presară zahărul pe biscuiți folosind sita, deplasându-l pentru a permite acoperirea suprafeței.
  • Poza intitulată Make mexican polvorones intro
    11
    Gata!

    • sfaturi

    • În unele brutării din Mexic, aceste biscuiți sunt învelite individual cu un material transparent. Cu aceasta, sunt despachetate unul câte unul, ca și cum ar fi fost dulci.

    avertismente

    • Spălați bine mâinile după atingerea oului brut. Nu atingeți nicio suprafață până când mâinile nu sunt curate.

    Materiale necesare

    • Procesor de alimente
    • Amestecarea vasului
    • Spatula din plastic sau lingura din lemn
    • Tava de coacere
    • Butter de hârtie
    • Cookie lingura (opțional)
    • Prosoape de hartie
    • Grila metalică
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum sa faci Crackers de nucaCum sa faci Crackers de nuca
    Cum să gătești cookie-urile suedezeCum să gătești cookie-urile suedeze
    Cum să gătești Cookie-urile de brânzăCum să gătești Cookie-urile de brânză
    Cum să pregătiți bruni dezordonațiCum să pregătiți bruni dezordonați
    Cum sa faci cookie-uri dulciCum sa faci cookie-uri dulci
    Cum sa faci cookie-uri gustoaseCum sa faci cookie-uri gustoase
    Cum sa faci cookie-uri de lămâie umpluteCum sa faci cookie-uri de lămâie umplute
    Cum sa faci biscuiti Snickerdoodle cu zahar si scortisoaraCum sa faci biscuiti Snickerdoodle cu zahar si scortisoara
    Cum sa faci biscuiti de soda de coptCum sa faci biscuiti de soda de copt
    » » Cum sa faci Polvorones mexicane
    © 2021 itholoinfo.com.com