Cum sa faci Tinga de pui

Chicken Tinga

conținut

Ingrediente
Realizarea plăcii
Servirea plăcii
Pași
Metoda 1opriți una: pregătiți puiul
Partea 2pregătirea sosului
Partea 3finalizarea procesului chicken tinga
Partea 4servirea toasturilor
Materiale necesare
Surse și cotatii

este un fel de mâncare mexicană care amestecă puiul mărunțit cu un sos de ciocolată pe bază de roșii. Când este gata, mâncarea este servită, de obicei, pe pâine prăjită.

ingrediente

Face 5 la 6 porții

Realizarea plăcii

450 g de piept de pui dezosat și fără piele
3 cesti (750 ml) de apa
2 cuișoare usturoi, zdrobite și rupte
1 ceapă medie galbenă, tăiată și separată
6 roșii medii, decojite, însămânțate și cubulete
2 linguri (30 ml) ulei vegetal
200 ml de piper chipot în sos adobo
1/2 linguriță de oregano
1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru măcinat

Servirea plăcii

12 tortilla de porumb
1/4 până la 1/2 cană (60 până la 125 ml) ulei vegetal
1 cană (250 ml) cremă sau acrisor mexican
1 cană (250 ml) de boabe reîncălzite
1 cană (250 ml) salată verde tăiată
2 avocado, curățată, tăiată și tăiată
1 cană (250 ml) brânză proaspătă sau brânză Cotija, petrecere
1 cană (250 ml) de patrunjel

pași

Metoda 1
Opriți una: pregătiți puiul

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 1

Combinați puiul și apa într-o tavă. Puneți puiul într-o oală mare și 3 cesti (750 ml) de apă.

Ar trebui să fie suficientă apă pentru a înmuia întreaga carne de pui. Dacă 3 cesti (750 ml) de apă nu sunt suficiente, adăugați mai mult.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 2

Se condimentează cu usturoi și ceapă. Puneți un cățel de usturoi zdrobit și o jumătate de ceapă tăiat în tigaie cu puiul și apa.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 3

Puneți la fierbere. Puneți ingredientele la căldură. Lăsați apa să fiarbă bine.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 4

Reduceți căldura și fierbeți până când puiul este gata. După ce apa începe să fiarbă, se reduce la căldură scăzută și se lasă bucătarul de găină timp de 20 până la 30 de minute.

Puiul trebuie să fie complet gătit după acest pas. Vedeți dacă este gata prin tăierea celei mai groase părți. Dacă vedeți niște piese roz, gătiți mai mult puiul. Dacă nu există nici o urmă de culoare roz, puteți opri gătitul de pui.

Poza intitulată Faceți puiul Tinga Pasul 5

Lăsați puiul să se răcească. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l într-un vas curat sau castron. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Nu aruncați lichidul de gătit. Veți folosi mai târziu.
Cu toate acestea, puteți dori să sită ceapa și usturoiul din lichid prin turnarea conținutului tigaiei printr-o sită. Aveți nevoie de supă, nu de ingredientele solide.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 6

Împrăștiați puiul. Utilizați degetele sau două furci pentru a arunca puiul în bucăți.

Puneți puiul tăiat pe farfurie și lăsați-l deoparte pentru moment. Nu o veți folosi imediat, dar în curând.

Partea 2
Pregătirea sosului

Imaginea intitulă Make Chicken Tinga Pasul 7

Combinați roșiile și bulionul. Puneți rosiile cubulete și 1/2 cană (125 ml) de bulion într-o cratiță medie. Puneți tigaia pe căldura medie.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 8

Se fierbe timp de 10 minute. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, porniți cronometrul. Lăsați roșiile fierbinți în bulion până când acestea sunt moi și complet fierte.

Roșiile ar trebui să fie moi în acest moment, dar nu ar trebui să fie suficient de moi pentru a tăia.

Imaginea intitulă Faceți puiul Tinga Pasul 9

Bateti rosiile pana la piure. Utilizați un skimmer pentru a elimina roșiile și a le transfera într-un blender. Bateți la viteză medie până când se transformă într-un piure.

Puteți folosi un procesor de bucătărie în locul unui blender dacă doriți.
Dacă sosul tău devine prea gros pentru gustul tău, poți adăuga o altă jumătate de cești sau o jumătate de cană (60-125 ml) din bulionul rezervat sau apă pentru a-l ajusta. Bateți bine după adăugarea lichidului.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 10

Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți uleiul vegetal într-o tigaie mare de prăjit și puneți-l pe foc mediu.

Dați uleiul un minut sau altul pentru al încălzi. Ar trebui să fie cald și remarcabil de subțire, dar nu ar trebui să înceapă să fumeze.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 11

Adăugați restul de ceapă. Se toarna restul alibiului pe uleiul fierbinte. Saute de la 3 la 5 minute, sau până când este moale și transparent.

Saut ceapa frecvent pe măsură ce gătește pentru a preveni arderea.

Imaginea intitulă Faceți puiul Tinga Pasul 12

Adăugați usturoiul rămas. Adăugați al doilea cartof de usturoi zdrobit în tigaie cu ceapă. Saut amestecul timp de 1 minut mai mult.

Atât ceapa, cât și usturoiul ar trebui să fie ușor rumenite acum. Tot amestecul trebuie să fie remarcabil de parfumat.
Ca și înainte, trebuie să amestecați ceapa și usturoiul de multe ori pentru a le împiedica să ardă. Usturoiul poate arde repede, deci acordați atenție.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 13

Se toarnă sosul de roșii. Se toarna sosul de rosii in tigaie cu ceapa si usturoiul. Se amestecă bine și se distribuie bine ceapa și usturoiul.

Lăsați sosul să se încălzească până la fierbere ușoară, apoi treceți la pasul următor.

Partea 3
Finalizarea procesului Chicken Tinga

Imaginea intitulă Make Chicken Tinga Pasul 14

Adaugati condimentele ramase in sos. Adăugați ardeiul de ciocolată în sosul adobo, oregano, sare și piper în sosul care fierbe în tigaie.

Ardeii chipotle din sosul de adobe sunt ceea ce dau acestui fel de farfurie aprins. Dacă doriți să faceți o aromă mai ușoară, adăugați o singură parte din cutie în loc să adăugați întreaga cutie.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 15

Lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Reduceți căldura la foc mediu și lăsați sosul să continue să fiarbă timp de încă 10 minute pentru a combina bine aromele.

Culorile sosului ar trebui să se schimbe, de asemenea, la un roșu aprins în acest timp.
Luați în considerare păstrarea capacului parțial în tigaie în acest timp. Aburul ar trebui să poată ieși, dar păstrarea capacului pe tigaie poate ajuta la prevenirea scurgerii sosului din tigaie în timpul gătitului.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 16

Se amestecă puiul tăiat. Adăugați puiul tăiat în sos, amestecând astfel încât tot puiul să fie acoperit în mod uniform. Încălziți bine.

Puiul ar trebui să absoarbă cea mai mare parte a lichidului din sos în timpul respectiv. Amestecul final trebuie să fie umed, dar nu apos.
Acest pas completează adevăratul pui tinga, dar trebuie să pregătiți toastul dacă doriți să serviți acest fel de mâncare în mod tradițional.

Partea 4
Servirea toasturilor

Imaginea intitulă Faceți puiul Tinga Pasul 17

Încălziți uleiul într-o tigaie. Se toarna suficient ulei vegetal intr-o tigaie pentru a umple aproximativ 6 mm de jos. Uleiul de căldură se încălzește la temperatură medie.

Lăsați uleiul să se încălzească timp de 1 sau 2 minute. Trebuie să fie foarte cald, dar nu ar trebui să fumeze.
Rețineți că puteți economisi timp folosind un pachet de pâine prăjită în loc de tortilla de porumb. Dacă doriți să utilizați torturi gata preparate, săriți piesa de scurgere și mergeți direct la etapele de montare.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 18

Puneți tortilla. Adăugați o tortilla de porumb la ochiul fierbinte și prăjiți timp de 20 până la 40 de secunde pe fiecare parte.

Utilizați clești pentru a întoarce tortilla în mijlocul procesului de prăjire.
Toată tortilla ar trebui să fie crocantă și aurioară când este gata.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 19

Lăsați-o să se scurgă și să se răcească pe prosoape de hârtie. Utilizați cleștii pentru a scoate tortilla din uleiul fierbinte. Transferați-l într-un vas acoperit cu un prosop de hârtie curat și lăsați excesul de ulei să se scurgă.

Va trebui să repetați procesul de prăjire și uscare pentru fiecare tortilla, făcând una câte una.

Imaginea intitulă Faceți puiul Tinga Pasul 20

Răspândiți crema mexicană peste toast. Puneți un pâine prăjită într-un vas și adăugați o lingură de cremă mexicană sau smântână. Împrăștiați cremă uniform pe suprafața toastului.

Dacă nu vă place smântână, puteți sări peste acest pas.
O altă opțiune este să se răspândească o lingură de fasole reîncălzită pe suprafața toastului în loc de cremă sau împreună cu ea.

Imaginea intitulă Faceți Chicken Tinga Pasul 21

Adăugați un pic pui ting. Luați o lingură de mărar de pui.

Puteți lăsa puiul stivuit într-o prăjitură în centrul tortilla sau se poate răspândi uniform pe suprafața acestuia.

Imaginea intitulă Make Chicken Tinga Pasul 22

Acoperiți cu ingredientele dorite. Aranjați câteva felii de avocado pe partea superioară a puiului. Se presară salata verde tăiată, brânza Cotija partido și o lingură de patrunjel.

Puteți sări peste aceste ingrediente sau le puteți înlocui cu propriile ingrediente. Aceste acoperiri sunt comune și recomandate, dar nu sunt strict necesare.