itholoinfo.com.com

Cum să tăiem ceapă fără plâns

De ce se fac ceapa să plângi

și cum să împiedicați acest lucru? Ele constau dintr-o tunică din frunze exterioare (partea maro), straturi (partea fermă albă, comestibilă și suculentă) și a bazal disc (denumite de obicei "rădăcină" sau "păr păros"). Când tăiați discul bazal sau îl striviți, eliberează o enzimă. Enzima reacționează în restul cepei pentru a elibera un gaz. Când gazul este combinat cu apă, acesta creează un acid. Dacă apa ajunge la ochi, acidul vă va afecta. Multumesc! Deci, dacă mai trebuie să tăiați o ceapă, începeți cu Pasul 1 pentru a scăpa de lacrimi!

pași

Partea 1
Fără utilizarea unor unelte speciale

Imaginea intitulată Chop Ceapă fără lacrimi Pasul 1
1
Utilizați un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia ceapa. Enzimele se eliberează atunci când celulele sunt sparte sau zdrobite: folosind un cuțit ascuțit se termină tăierea cepei în loc să-l zdrobească. Astfel, se eliberează mai puține enzime. Indiferent de diferitele tactici pe care le folosiți, folosiți întotdeauna un cuțit ascuțit pentru a tăia ceapa. Acest lucru va accelera foarte mult serviciul!
  • Imagine intitulată Chop Ceapă fără lacrimi Pasul 2
    2
    Răceșteți ceapa în congelator timp de 10 până la 15 minute înainte de a le tăia. Aceasta reduce cantitatea de enzimă acidă eliberată în aer și nu afectează gustul. Acest lucru a fost indicat ca "cel mai eficient mod de a reduce lacrimile" de către programul de televiziune "Detectivi alimentari".
    • De asemenea, frigiderul poate face asta. Cu toate acestea, nu păstrați ceapa aproape de mere sau cartofi sau lăsați-le pe aparat prea mult timp (20 de minute ar trebui să fie suficiente). Ceapa își va lăsa mirosul asupra acestor obiecte dacă permiteți un contact prelungit.
  • 3
    Tăiați ceapa sub apă. Aceasta este o metodă eficientă. Cu toate acestea, va fi oarecum dificil de realizat. În apă, bucățile de ceapă se răspândesc dacă nu le țineți. Este posibil ca piesele să fie luate de la chiuvetă și căptușite - adică, aceasta nu este o metodă foarte valoroasă dacă nu se execută corect. Dacă alegeți să o utilizați, planificați-vă atacul în prealabil.
    • Unii susțin că acest lucru ar trebui făcut în condiții de "alergare", dar acest lucru ar complica procesul. Apa face din serviciul mâinilor un pic dificil.
  • 4
    Tăiați ceapa în apropierea apei curente sau a unui nor de aburi. Se va face aburul de la un ceainic sau un vas de apă. Știința aici este că vaporii vor atrage vaporii de ceapă, disipându-i.
  • 5
    Respirați prin gură și vă întindeți limba. Acest lucru atrage gazul în limba dvs. umedă. Nervii olfactivi, care se află în apropierea nervilor lacrimali, vor fi protejați și nu vor genera lacrimi. Acest lucru este ușor de confirmat când uitați și respirați prin nas. Instant lacrimi!
  • 6
    Lasă ceapa să se înmoaie în apă. Enzima este denaturată de limita dintre aer și apă. Cu toate acestea, știți că acest lucru elimină un mic gust de ceapă și că devine un pic mai alunecos (fiind dificil de manevrat). Dacă ceapa neîndulcită nu este o problemă, încercați această metodă.
  • 7
    Îndreptați cuțitul de tuburi. Deoarece "carnea" cepei este tubulară în construcția sa, arătând tuburile departe în timpul tăierii poate împiedica ceapa să stropi substanțe în ochi.
    • Desigur, orice briza de orice fel poate trimite pulverizarea subțire și subțire în direcția ochilor. Prin urmare, acordați atenție proiectelor. Porniți ventilatorul și îndreptați-l în direcția corectă.
  • Imagine intitulată Chop Ceapă fără lacrimi Pasul 8


    8
    Fluier în timp ce lucrați. Fluierul creează un flux semnificativ de aer, în mod specific față de fața dvs., care păstrează compușii de ceapă departe de ochi. Doar alegeți niște muzică cool, care va face să urlați fluierul și să tăiați cât mai multe cepe pe cât doriți.
  • Imaginea intitulată Chop Ceapă fără lacrimi Pasul 9
    9
    Ține o bucată de pâine în gură. Mulți oameni susțin că mestecarea, în special pâinea, ajută la prevenirea lacrimilor în timpul procesului de tăiere a cepei. Mestecați foarte încet, lăsând pâinea să iasă puțin din gură. Gura voastră se va umple cu apă, care poate fi puțin incomodă. Ochii tăi, pe de altă parte, vor rămâne uscați!
    • Alții susțin acest lucru guma de mestecat este o opțiune bună. Nu există dovezi de ce funcționează, dar puteți încerca!

    • Partea 2
    Fi creativ

    Imagine intitulată Chop Ceapă fără lacrimi Pasul 10
    1
    Purtați ochelari de protecție sau măști de gaz. Dacă aveți o pereche de costume de înot sau de om de știință pe față, atunci acestea sunt cele mai bune pariuri. Aerul acebolado nu va ajunge la ochi. Dar dacă nu o fac, tocmai vei tăia ceapa cu ochelari ciudați pe față, plângând necontrolat.
    • Fii atent la mărimile de o singură mărime găsite online. Ele nu pot servi pe față. Dacă purtați ochelari? Cel mai bine este să încercați o metodă diferită.
  • Imagine intitulată Chop Ceapă fără lacrimi Pasul 11
    2
    Taie ceapa lângă o fereastră, ventilator sau alt proiect. Acest lucru face ca gazul să se îndepărteze de ochii dumneavoastră. Aruncați ceapa de pe tejghea și utilizați ventilatorul (pornit la putere maximă). Sau stați lângă o fereastră deschisă. Sau tăiați ceapa afară pentru a face o briză bună.
  • 3
    Utilizați un fel de soluție acidă. O soluție acidă sau ionică poate denatura enzima. Iată câteva remedii pe care le puteți face:
    • Puneți oțet pe placa de tăiere. Acidul denaturează enzima.
    • Lăsați ceapa să se înmoaie în apă sărată. Soluția ionică denaturează enzima. Cu toate acestea, știți că acest lucru poate schimba aroma produsului.
  • 4
    Utilizați metoda lumanari. Aprindeți o lumanare și lăsați-o lângă placa de tăiere înainte de a tăia ceapa. Gazul eliberat de ceapă va fi atras de flacăra lumânării.
    • Nu este cel mai bun pariu. Unii susțin că metoda doar maschează mirosul și nu funcționează. Dar, bucătăria ta miroase bine.
    • Nu uitați să o ștergeți după terminarea tăierii cepei.

    • sfaturi

    • Ceapa dulce, ca și Vidalia, generează mai puțin plâns. Luați în considerare utilizarea acestora.
    • Lasă ceapa mai târziu, dacă poți. Astfel veți petrece mai puțin timp într-o bucătărie de ceapă.
    • Tăiați ceapa în timp ce mestecați guma. Făcând acest lucru vă va ține gura ocupată și opriți-o de la a începe să plângă.
    • Utilizați ceapa congelată dacă puteți. Acestea sunt mai puțin probabil să te facă să plângi.
    • O altă alternativă este să introduceți un stick de potrivire (oprit, desigur) cu vârful de sulf din exterior. Substanța suge enzimele.

    avertismente

    • Tăiați cu atenție atunci când folosiți un cuțit ascuțit: acest lucru va reduce șansele de rănire. Cereți unui adult să vă supravegheze.

    Materiale necesare

    • Tablă de tăiere
    • Cuțit ascuțit
    • Apa (cele mai multe metode)
    • Frigider / congelator (opțional)
    • Ochelari (opțional)
    • Lumânare (opțional)
    • Pâine sau gumă de mestecat (opțional)
    • Oțet sau apă sărată (opțional)
    • Lentile de contact

    Surse și cotatii

    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se păstrează ceapaCum se păstrează ceapa
    Cum să puneți sosul într-o salatăCum să puneți sosul într-o salată
    Cum să îngheți ceapaCum să îngheți ceapa
    Cum să taie legume la JulienneCum să taie legume la Julienne
    Cum sa taie o ceapa in cuburiCum sa taie o ceapa in cuburi
    Cum să gătești ceapa în calea cea bunăCum să gătești ceapa în calea cea bună
    Cum se cojeste ceapa CipolliniCum se cojeste ceapa Cipollini
    Cum să coaceți o ceapă rapidCum să coaceți o ceapă rapid
    Cum să deshidratați ceapaCum să deshidratați ceapa
    Cum se diferențiază ceapa, shalot și păstăiCum se diferențiază ceapa, shalot și păstăi
    » » Cum să tăiem ceapă fără plâns
    © 2021 itholoinfo.com.com