Cum sa faci sos de porc

Acest sos este sărat, delicios și un plus extraordinar la orice fel de mâncare cu carne de porc. Urmați acești pași simpli pentru a face un sos gustos cu bulion de porc și lăsați familia zâmbitoare și prietenii să cerșească pentru rețetă.

conținut

Pași
Metoda 1colecția de sucuri
Metoda 2faceți sosul
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Colecția de sucuri

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 1

Aflați că acest sos este făcut din sucurile care se scurg în timpul gătirii porcului. Pentru a colecta lichidul, trebuie să gătiți primul animal. Acest lucru se poate face în două moduri.

Coaceți porcul: Selectați tăietura dorită și așezați-o într-un vas de coacere cu grăsime în jos. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Când este fierbinte, puneți platanul cu carnea. Coaceți carnea de porc timp de 30 de minute și întoarceți grăsimea să se ridice. Întoarcerea carnei îi permite să gătească în mod egal. Scoateți cuptorul și lăsați-l să stea timp de 10 minute.
Gatiti-l tocata: Separați bucăți de carne de porc cu sare și piper pe ambele părți. Încălziți untul într-o tigaie sau într-o tigaie mare peste căldura medie. Dacă preferați, puteți folosi ulei de măsline. Puneți carnea în tigaie și gătiți până când ambele părți sunt maronii aurii și carnea este gătită. E nevoie de trei până la cinci minute. Carnea este gata când mediul este alb.

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 2

Strângeți sucurile de carne de porc fiartă. Când scoateți carnea din tigaie, țineți-o câteva secunde. Acest lucru permite mai mult suc să picure din carne în tigaie.

Imagine intitulat Make Pork Gravy Pasul 3

Se toarnă bulionul din tigaie într-un ecartament de sticlă. Sticla vă permite să vedeți când grăsimile se separă de sucuri. Lasă restul să se odihnească până când crește grasimea.

Dacă nu aveți un contor, puteți utiliza o tigaie mică.

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 4

Scoateți grăsimea după ce plutește. Puneți-l într-un recipient separat. Veți avea nevoie de aproximativ 3 linguri de soia pentru sos.

Metoda 2
Faceți sosul

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 5

Puneți grăsimea înapoi în foc. Ar trebui să ai trei linguri de lingură. Puneți tava cu el înapoi pe sobă. Adăugați trei linguri de făină și amestecați.

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 6

Gatiti amestecul la foc mediu. Ar trebui să gătești pentru un minut sau două, amestecând constant. Răsturnați orice bit ars de la marginile tăvii.

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 7

Adăugați ingrediente în bulion. Veți avea nevoie de 2 cești din bulionul fără grăsimi. Măsurați cât de mult aveți și puneți-o într-un castron. Adăugați lichidele pe care doriți să le finalizați două cupe.

Adăugați bulion de carne de porc pentru o aromă de carne sărată și ascuțită.
Adăugați sherry sau vin roșu într-un sos mai gourmet. Aciditatea măsoară sosul. Vin sau sherry adauga adancimea gustului datorita aciditatii.
Unii oameni preferă să amestece sucurile cu o supă de ciuperci pregătită.

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 8

Adăugați amestecul de bulion la amestecul de grăsimi și făină. Se amestecă bine peste căldură medie. Sosul trebuie să fie neted și gros. Adăugați sare și piper la gust.

Dacă nu se îngroașă suficient pentru gust, adăugați o altă lingură de făină.

Imaginea intitulă Make Pork Gravy Pasul 9

Puneți sosul pe carnea de porc și acompaniile. Bucurați-vă de masă!

A terminat.

sfaturi

Acest tip de sos are o reputatie de topping. Dacă gătește la căldură foarte mare, va fi umplut cu bile. Dacă se întâmplă acest lucru, opriți căldura și scoateți tava din sobă. Bateți până se continuă și se continuă gătitul.

Materiale necesare

Sucul gătitului de porc și oala în care era gătit -
Făină de grâu-
Lichid aromatizat (supă de pui, carne de porc sau legume, apă din cartofi, vin, supă) -
Fouet sau alte baterii-
Sare și piper.