1
Puneți suficientă făină pentru a mânca cotletul într-o tavă sau într-un vas puțin adânc. Utilizați aproximativ 2 cepe de făină pentru fiecare 4 sau 5 cotlete.
2
Umpleți o altă plăcuță cu pesmetul pentru a acoperi cotletul. Utilizați aproximativ 2 căni de pesmet pentru fiecare 4 sau 5 cotlete.
- Utilizați mai multe pesmet decât credeți că veți avea nevoie. Este nevoie de mai multă făină de pâine pentru a acoperi complet cotletul.
3
Se condimentează făina.- Utilizați aproximativ 2 linguri de plante deshidratate și condimente pentru fiecare ceașcă de făină și 3 linguri pentru fiecare ceașcă de pesmet. Puteți începe folosind doar unul sau două condimente până când vă determinați echilibrul în gust.
- Prăjiturile tipice pentru carnea de porc includ sare, piper negru, salvie, cimbru, boia de ardei, condimente italiene și usturoi deshidratat.
- Puteți încerca folosirea ierburilor proaspete și deshidratate, dar dacă prăjiți carnea, fiți atenți cu cantitatea de ierburi proaspete pe care le folosiți, deoarece acestea ard rapid și pot lăsa un gust amar în carne.
4
Folosind o furculiță, bateți 1 ou pentru 2 cotlete într-un castron sau castron cu margine mare.
5
Utilizați mâna dreaptă, care va fi partea uscată, pentru a trece cotletul în făină.- Pentru a evita textura înfrumusețată, amestecați excesul de făină înainte de a trece la pasul următor.
6
Luați cuțitul cu mâna stângă și transferați-l în mâna dreaptă.
7
Utilizați mâna dreaptă, care va fi partea sa umedă, pentru a umezi ciocul fricos pe oul bătut.
8
Treceți cuțitul de ou pe vasul de pâine cu mâna dreaptă.
9
Puneți crocantul în pâini și lăsați bine în carne.
10
Utilizați mâna stângă pentru a scoate cotletul din făină și a pune un alt vas.
11
Gata.