Cum să pregătiți cotletul de porc în cuptor

Chiflele de porc se usucă rapid, mai ales atunci când sunt coapte. Pentru a împiedica acest lucru, marinați carnea sau acoperiți-o cu un amestec de mâncăruri de pâine. De asemenea, ar trebui să evitați supărarea cărnii. Aici veți găsi cum să gătiți cotletul de porc în cuptor, după ce ați marinat sau ați folosit mâncărurile de pâine, apoi friptura sau grătarul.

conținut

Ingrediente
Partea i: marinarea cotletului de porc
Partea a doua: breading chipsuri de porc
Pași
Partea 1marinarea cotlete de porc
Partea 2prăjirea cotletului de porc
Partea 3prăjirea cotletului de porc
Partea 4gratindu-se cotletul de porc
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Serveste 4 portii

Partea I: Marinarea cotletului de porc

4 cotlete de porc
1/2 ceasca de otet alb, de mere sau balsamico
2 linguri de ulei de măsline
3 linguri de ketchup
2 linguri de zahăr

Partea a doua: Breading chipsuri de porc

4 cotlete de porc
1 ou
2 linguri de lapte
1 ceașcă pregătită pentru pâine sau piure de pâine

pași

Partea 1
Marinarea cotlete de porc

Combinați oțet, ulei de măsline și zahăr. Într-un castron mic, combinați cele patru ingrediente ale marinadei. Transferați-l într-un vas de sticlă sau într-o pungă de plastic care se poate reînchipura.

Prăjeții de porc marinat sunt foarte bine coapte sau la grătar. De asemenea, rețin umiditatea.
Tipul de oțet pe care îl folosiți poate modifica aromele marinadei. Otetul de cidru de mere adaugă o aromă ușoară de fructe și, de obicei, este un bun acompaniament pentru carnea de porc. Oțeturile de vin au un gust mai puternic, complex și oțetul balsamic oferă o combinație de arome ușoare și acizi. Puteți încerca diferite tipuri de alte oțeturi până când veți găsi unul care se potrivește cu gustul personal.
Încercați ingredientele de marinadă așa cum doriți. În general, marinatele ar trebui să fie acizi, cum ar fi oțetul și uleiul. Alte arome pot fi făcute în funcție de dulceața, condimentele, ardeii și ierburile pe care le folosiți. De exemplu, o altă alegere populară pentru cotletul de porc este o marinadă formată din sos de soia, usturoi și ghimbir. Alți acizi, cum ar fi sucul de ananas sau sucul de lamaie, pot fi utilizați în locul oțetului.

Acoperiți cotletul. Puneți cotletul pe o farfurie sau o pungă cu marinada și răsuciți-o de mai multe ori pentru a le acoperi complet.

Refrigerați timp de 30 până la 60 de minute.Lăsați cotletul de porc să rămână în marinadă cel puțin 30 de minute, astfel încât carnea să poată absorbi aromele.

O marinadă ajută și la înmuierea și umezirea cărnii.
Cu cât carnea de porc este mai lungă în marinadă, cu atât mai mult va gusta până când va fi gătită. Cu toate acestea, dacă lăsați carnea mai mult de câteva ore, puteți face carnea greu.

Partea 2
Prăjirea cotletului de porc

Beat ouă și lapte împreună. Beat oul cu un beater într-un castron mic cu flapsuri. Se amestecă laptele până se amestecă bine.

Cojile coapte cu pâine sunt mai bine prăjite decât la grătar. Pâinea contribuie cu adevărat la prevenirea mușcăturii cărnii, deoarece nu este introdusă direct în căldură.
O modalitate ușoară de a bate un ou este de a lipi gălbenușul înainte de a amesteca gălbenușul și clare împreună.

Împingeți amestecul pentru a acoperi.Așezați amestecul de gătit într-o pungă de plastic reîncărcabilă și frământați folosind o rolă sau mâinile.

Împărțiți amestecul până când se formează miezuri.
Dacă se utilizează amestec gata, nu este necesară o zdrobire.
Amestecurile preparate pentru carne sau legume funcționează bine.

Îndepărtați cotletul de porc în amestecul de ouă. Îndepărtați câte o bucată în amestec de ouă, acoperind toate laturile. Țineți cotletul deasupra bolului pentru a scurge ouăle în exces bătute.

Oul acționează ca agent de legătură și ajută la acoperirea cărnii.

Acoperiți cotletul de porc cu amestecul de copt. Pune fiecare cotlet de porc, unul câte unul, în punga de plastic care poate fi reînzestrată cu amestecul de gătit sau cu miezul. Sigilați sacul și scuturați-l pentru a acoperi toate laturile cărnii.

Partea 3
Prăjirea cotletului de porc

Imagine intitulată Pâine prăjită cu pâine prăjită Pasul 9

Preîncălzi cuptorul la 218 ° C. Pregătiți un vas de copt acoperind-l cu unt topit sau pulverizat.

Atât chiflele marinate cât și cele empanade pot fi coapte.
Folia de aluminiu sau hârtia neagră pot fi de asemenea folosite în locul untului sau a spray-ului de împrăștiere.

Puneți cotletul de porc pe vasul de coacere pregătit. Aranjați copitele într-un singur strat, lăsând spații între ele.

Dacă se dorește, puteți distribui o cantitate mică de unt topit deasupra arsurilor paianjenate pentru a le ajuta să le rumeni. Smear spray de unt peste ele și au un efect similar. Rețineți că acest lucru nu va influența cotletul marinat.

Coaceți timp de 20 până la 35 de minute, întorcând o dată. După 10 minute, tăiați mărunt carnea de porc pentru a vă asigura că sunt complet gătite. Continuați să coaceți până când nu este roz și sucurile sunt clare.

Rețineți că pentru unele marinade, sucurile vor avea întotdeauna o culoare datorită culorii marinadei.

Serviti cald. Lăsați-l să stea cel puțin 3 minute înainte de servire.

Partea 4
gratindu-se cotletul de porc

Preîncălziți carnea de pui. Utilizați o tavă de pui cu grătar intern.

Grăunați cotletul de marinat, dar evitați utilizarea acestei metode cu carnea de porc. Căldura intensă poate arde rapid capacul.
Majoritatea broilerilor au doar un buton "pornire", dar dacă aveți butoane "înalte" și "joase", preîncălziți "înalt".
O tigaie de prăjire este cea mai bună opțiune, deoarece tigaia permite ca carnea să se găsească deasupra tăvii, iar grăsimea să cadă la baza tăvii. Acest lucru poate împiedica grăsimea să se încălzească prea mult și să se aprindă.
Nu acoperiți acest tip de vas de copt cu folie de aluminiu sau unt sau presărați.

Transferați cotletul de porc în tigaia de carne. Așezați cotletul, lăsând un spațiu între ele, făcând un singur strat.

Gatiti cotletul timp de 5-7 minute pe fiecare parte.Așezați tigaia pe suportul superior al cuptorului.

Gatiti timp de 5 minute sau pana cand varful este de aur.
Rotiți și continuați să gătiți, până ce cealaltă parte este, de asemenea, de aur.
Carnea gata nu trebuie să aibă pete roz în interior.

Serviti cald. Lăsați să stea 3 până la 5 minute înainte de servire.

avertismente

Chipurile de porc trebuie să atingă o temperatură internă minimă de 63 ° C înainte de a fi siguri de mâncare. Verificați temperatura internă prin plasarea unui termometru în centrul părții mai groase a tăvii.