Cum sa faci cookie-urile de somon

Dacă vă place fructele de mare, găluștele de somon pot fi o modalitate inovatoare și delicioasă de a savura o cină de fructe de mare. Combinată cu ierburi și mirodenii, somonul obține un strat crocant atunci când este prăjit sau coaptă în prăjituri mici formate cu mâinile. Cel mai bun lucru este că acest fel de mâncare este ușor de făcut. Deci, puteți pregăti o cină rapidă atunci când nu doriți să faceți un fel de mâncare tradițională de carne.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1amestecarea și formarea găluștilor de somon
Partea 2prăjirea găluștilor de somon
Partea 3coacerea gălucilor de somon
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

3 cutii (170 g) somon, bine drenate -
1 ½ ceasca (355 g) file de faina-
2 ouă mari bate-
2 lingurițe pline (10 g) condimente Old Bay-
½ piper roșu tocată -
O mână de ardei proaspeți tăiați -
2 până la 3 linguri (30 până la 45 g)
1 lingurita (5 ml) sos de piper de piper
Reziduuri de 1 lămâie-
Ulei vegetal sau canola pentru prăjire
Legume, canola sau ulei de măsline pentru prăjire.

pași

Partea 1
Amestecarea și formarea găluștilor de somon

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 1

Utilizați o furculiță pentru a rupe somonul în bucăți. Luați cele 3 cutii (170 g) de somon care au fost deja bine drenate și plasați conținutul într-un castron mare. Cu o furculiță, rupeți ușor peștii în balanțe.

Șoimul roșu sau roz sunt cele mai bune opțiuni pentru aceste module cookie.
Asigurați-vă că cutiile pe care le utilizați conțin somon fără piele și fără coloană vertebrală.

Imaginea intitulă Make Cakes of Salmon Pasul 2

Adăugați făina la somon. După ce se rupe în bucăți, se amestecă 1 ½ ceasca (355 g) de făină în castron. Se amestecă până se amestecă bine ingredientele.

În loc să folosești o furculiță sau o lingură, poate fi mai ușor să amesteci somonul și făina cu mâinile curate.
Puteți înlocui făina de fir cu o făină durificată.

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 3

Se amestecă ingredientele rămase cu somonul și făina. În cazul în care conținutul bolului este deja bine combinat, se adauga 2 oua mari, batute 2 lingurițe (10 g) condimente Old Bay, o jumătate de ardei roșu tocat, o mână de arpagic proaspat tocat 2 la 3 linguri (30-45 g) marar proaspat tocat, 1 lingurita (5 ml) piper de cayenne si 1 coaja de lamaie. Combinați ingredientele până se amestecă bine.

Dacă ingredientele arată foarte umed atunci când amestecați, adăugați puțină făină.
Puteți adăuga alte legume și mirodenii, cum ar fi ceapa tocată, ardeiul verde tocat, usturoiul măcinat și pătrunjelul proaspăt tăiat.

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 4

Faceți găluște cu amestecul. Utilizați-vă mâinile pentru a face găluște de somon, apoi le aplatizați astfel încât să aibă diametrul de 7 cm și grosimea de 2,5 cm. Amestecul produce aproximativ opt până la zece cookie-uri.

Dacă este posibil, lăsați-i să se răcească în frigider timp de o jumătate de oră înainte de a le găti pentru a obține un pic mai ferm.

Partea 2
Prăjirea găluștilor de somon

Imaginea intitulă Make Cakes of Salmon Pasul 5

Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal sau canola într-o tigaie mare cu fundul gros și răsuciți soba pe foc mediu. Lăsați-o să se încălzească timp de trei până la cinci minute.

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 6

Prăjește cookie-urile într-un singur strat până când se înroșește. Așezați cu grijă fiecare în tigaie într-un singur strat. Gatiti pana la putin maroniu sau auriu, ceea ce dureaza aproximativ trei-patru minute in fiecare parte.

În funcție de mărimea tăvii de prăjit și de cantitatea pe care o faci, poate fi necesar să le prăjești în mai multe transporturi.
Utilizați o spatulă largă pentru a întoarce cu grijă cookie-urile atunci când este timpul să prăjiți cealaltă parte.

Imaginea intitulă Make Cakes of Salmon Pasul 7

Uscați cu prosop de hârtie. Atunci când pe ambele părți sunt aurii, utilizați o spatulă pentru a scoate peștele din tigaie. Puneți găluște într-o rață sau tavă acoperită cu un prosop de hârtie pentru a usca excesul de ulei.

Înainte de a servi, stoarceți peste fiecare cookie sucul de lămâie pe care l-ați ras pentru a spori aroma.

Partea 3
Coacerea gălucilor de somon

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 8

Preîncălziți cuptorul și pregătiți vasul de coacere. Rotiți cuptorul la 200 ° C și lăsați-l să se preîncălzească complet. Reportați o foaie de copt cu folie de aluminiu și unsoare cu ulei sau cu pulverizator cu pulverizator, astfel încât conținutul să nu rămână.

Verificați când cuptorul indică faptul că acesta este deja preîncălzit. Puteți face ceva sunet sau lumină ca indicator pentru a vă avertiza.

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 9

Puneți găluștele într-un vas de copt și adăugați puțin ulei. Așezați somonul pe foaia de copt unsă într-un singur strat. Utilizați o perie de bucătărie pentru a turna peste fiecare ulei de ulei de măsline, ulei de măsline sau ulei de măsline, astfel încât să fie maroniu auriu.

În locul vasului de coacere, puteți folosi o tocană de brioșă pentru a coace cookie-urile. Amintiți-vă să ungeți tigaia și să puneți 1/3 cană (80 g) din amestecul de somon în fiecare spațiu.

Imaginea intitulă Asigurați-prăjituri de somon Pasul 10

Coaceți până când somonul se întoarce în aur și se întoarce la jumătatea timpului de gătire. Aduceți cookie-urile în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20 până la 25 de minute. În jumătate de timp, le întoarceți astfel încât să devină maro pe ambele părți.

Veți ști că sunt gata când ambele părți sunt de aur.

Imagine intitulat Make Cake Final de somon

Gata.

sfaturi

Găluștetele din somon sunt servite în mod tradițional cu cartofi piure sau salată de cartofi, dar pot fi servite și cu paste sau cu o salată simplă.
Aveți opțiunea de a înlocui somon de ton, macrou, creveți fierte sau pește sau chiar resturi de la alte tipuri de carne, cum ar fi sunca sau de pui.
Asigurați-cookie-uri mai moale folosind cartofi piurei ca agent de lipire în loc de făină.
Înainte de prăjire, puteți acoperi găluște cu făină, amidon de porumb sau făină de grâu pentru a crea o crustă crocantă.