itholoinfo.com.com

Cum sa faci conserve de sos de tomate

Realizarea sosului de rosii conservat este un proces relativ simplu, cu toate acestea, este necesar să urmați cu atenție instrucțiunile, asigurându-vă că un sigiliu adecvat și sigur. De asemenea, trebuie să adăugați sucul de lamaie, un conservant natural, la sosul pentru a prelungi termenul de valabilitate a alimentelor.

ingrediente

Rulați 3 litri

  • 12 linguri de ulei de măsline -
  • 1,8 kg de roșii proaspete -
  • 4 ceapa medie tocata -
  • 1 lingura de sare-
  • 1 lingura de piper-
  • 1 lingura de zahăr-
  • ½ ceasca de busuioc proaspat tocat -
  • 6 linguri de suc de lamaie.

pași

Metoda 1
Pregătirea containerelor

Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 1
1
Selectați containerele de sticlă în stare bună. Veți avea nevoie de aproximativ trei flacoane de sticlă de 1 litru, cu capace de umplutură din cauciuc. Capacele din două piese sunt ideale. Toate acestea trebuie să fie lipsite de rugină și fisuri.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 2
    2
    Spălați sticlele și capacul în apă caldă și săpun. Flacoanele trebuie curățate și sterilizate înainte de utilizare. Umpleți chiuveta cu apă caldă și detergent slab. Îndepărtați temeinic flacoanele și clătiți-le cu apă fierbinte.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 3
    3
    Se fierb flacoanele pentru a le steriliza. După spălarea flacoanelor și a capacelor, trebuie să le sterilizați în apă clocotită. Umpleți o tigaie mare cu apă și aduceți-o la fierbere. Utilizați clești pentru a înmuia borcane și capace în apă. Îndepărtați-le timp de 15 minute înainte de a le scoate din apă folosind forcepsul.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 4
    4
    Alternativ, spălați fiolele într-o mașină de spălat vase. Utilizați ciclul "sterilizare" dacă mașina de spălat vase are una, altfel utilizați un ciclu normal de spălare. Asigurați-vă că flacoanele trec printr-un ciclu complet de spălare pentru a elimina orice săpun în exces.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 5
    5
    Lăsați recipientele să se usuce. Le puteți lăsa să se usuce la aer prin plasarea lor cu susul în jos într-o strecurătoare, sau uscați-le cu un prosop curat fel de mancare.

    • Metoda 2
    Pregătirea de roșii

    Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Step 6
    1
    Alege roșii de bună calitate. În, forma alungită generală și de tip mic, italian, sunt cele mai potrivite pentru sosuri conservate, deoarece acestea contin mai putina apa si de a crea un sos gros. Indiferent de tipul utilizat, ele trebuie să fie mature și ferme. Evitați fisurile, ridurile și părțile defecte.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 7
    2
    Se fierbe întreaga roșii. Luați o oală mare de apă la fierbere. Îndepărtați fiecare roșii în apă clocotită timp de 30 până la 45 de secunde înainte de a le îndepărta cu o mistrie sau pensetă rezistentă la căldură.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Step 8
    3
    Puneți rapid roșiile într-un castron de apă cu gheață. Curând după ce le-au scos din apa fierbinte, acestea trebuie să fie scufundate într-un castron cu apă cu gheață. Acest lucru va slăbi pielea, făcându-i mai ușor de coaja.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 9
    4
    Scoateți pielea. Tu ar trebui să poată elimina foițe le aduce înapoi cu dedos- în cazul în care nu funcționează, puteți glisa ușor un cuțit ascuțit între piele și carnea de tomate pentru a începe procesul.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 10
    5
    Tăiați roșiile în jumătăți. Scoateți tija și piesele grele din jurul tijei. De asemenea, eliminați toate componentele frământate și moi.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 11
    6
    Scoateți semințele și stoarceți apa. Țineți fiecare jumătate peste o chiuvetă sau un castron. Stoarceți ușor jumătate pentru a scurge excesul de apă și pentru a îndepărta o bună parte din semințe. Apoi folosiți o lingură pentru a elimina semințele rămase. Nu este nevoie să eliminați nici ultima semințe, dar ar trebui să încercați să eliminați majoritatea acestora.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Step 12
    7
    Scurgeți roșiile. Așezați jumătățile într-o sită așezată peste chiuvetă sau castron mare. Lăsați-i să se scurgă aproximativ 15 minute. Îndepărtarea cât mai multă umiditate posibil va duce la un sos mai gros și va reduce și timpul de gătire necesar pentru a crea sosul.

    • Metoda 3
    Realizarea sosului

    Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 13
    1


    Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Tigaia trebuie să fie suficient de mare pentru a ține cel puțin 4 litri, astfel încât să puteți pregăti totul imediat. Încălziți uleiul peste căldură medie. Așteptați 1-2 minute înainte de a continua să încălziți bine uleiul.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 14
    2
    Adăugați ceapa la uleiul fierbinte. Sauté timp de 5 până la 10 minute sau până la aur. Se amestecă frecvent, astfel încât să gătească în mod uniform și să nu-i lase să ardă.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 15
    3
    Se adaugă usturoiul, sarea și piperul. Se amestecă aceste ingrediente cu ceapa până când se distribuie uniform. Lăsați amestecul să fiarbă încă 1-2 minute.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Step 16
    4
    Adăugați roșiile, zahărul și busuiocul. Se amestecă bine conținutul în tigaie. Datorită cantității mari de roșii, poate fi necesar să se agite câteva minute înainte ca ingredientele să fie amestecate uniform. Cald la fierbere.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 17
    5
    Reduceți căldura și fierbeți. 15 - 30 de minute de fierbere ar trebui să fie suficiente pentru a "reduce" roșiile și a crea un sos robust. Ar putea fi necesar, totuși, să o lăsați să fiarbă puțin mai mult dacă doriți o consistență mai subțire. Pentru un sos de consistență mai fină, lăsați conținutul să fiarbă până când volumul este redus la 1/3. Pentru un sos gros, gătiți până când conținutul este redus la jumătate.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 18
    6
    Scoateți din căldură. După ce sosul atinge consistența dorită, scoateți tigaia din căldură.

    • Metoda 4
    Salvarea sosului

    Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 19
    1
    Puneți o pâlnie în gura fiecărui flacon. Dacă nu aveți suficiente canale pentru fiecare borcan, puteți utiliza aceeași canal pentru toate acestea. Pur și simplu umpleți un flacon înainte de a elimina pâlnia și utilizați-l pentru a umple următorul.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pas 20
    2
    Se toarnă sosul în borcane. Utilizați o bucată mare pentru a face procesul mai curat și mai ușor. Umpleți flacoanele, lăsând doar 6,5 mm spațiu liber (spațiu gol) în partea superioară a fiecărui flacon.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 21
    3
    Adaugati suc de lamaie la fiecare borcan. Se amestecă 2 linguri de suc de lamaie în fiecare dintre cele trei borcane care conțin sos de roșii. Sucul de lămâie este un conservant natural puternic și vă va împiedica să vă stricați sosul de roșii.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 22
    4
    Acoperiți flacoanele. Asigurați-vă că capacele sunt strânse, dar evitați să le strângeți prea mult, deoarece acestea ar putea să le deterioreze sau să deterioreze flacoanele. Ștergeți orice exces de sos cu o cârpă curată și uscată.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Pasul 23
    5
    Așezați borcanele într-o tavă specială de conservare cu apă fiartă. Asigurați-vă că sunt bine poziționate astfel încât să nu alunece sau să bată unul împotriva celuilalt. Umpleți recipientul cu suficientă apă pentru a acoperi complet recipientele cu cel puțin 2,5 cm de apă. Aduceți apa la fierbere înainte de a începe timpul.
    • Alternativ, puteți utiliza un alt vas mare pentru a fierbe borcanele. Este posibil să aveți nevoie să așezați un grătar sau o cârpă în partea inferioară a tăvii pentru a împiedica glisarea borcanelor pe fund.
  • Imagine cu titlul Can Tomato Sauce Step 24
    6
    Acoperiți tigaia și fierbeți până când borcanele sunt sigilate. Timpul necesar pentru fierberea sticlelor va varia în funcție de altitudinea locului în care locuiți.
    • Altitudine de aproximativ 305 de metri - se fierbe timp de 40 de minute -
    • Altitudini între 305 și 915 metri - se fierbe timp de 45 de minute -
    • Altitudine între 915 m și 1,82 km - se fierbe timp de 50 de minute -
    • Altitudinile de peste 1,82 km - se fierbe timp de 55 de minute.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pas 25
    7
    Scoateți flacoanele cu ajutorul forcepsurilor. Lăsați-l să se usuce și să se răcească într-o zonă fără pescaj pe timp de noapte. Nu atingeți borcanele în timpul uscării.
  • Imagine cu denumirea Can Tomato Sauce Pasul 26
    8
    Verificați gardul. Apăsați centrul fiecărui capac. Dacă nu există nici o mișcare, flacoanele sunt bine sigilate. Dacă capacul se mișcă în sus și în jos sau produce un sunet de popup, acestea nu sunt sigilate. Va trebui să încălziți conținutul flaconului înainte de a încerca să-l sigiliți din nou.

    • avertismente

    • Nu utilizați cutii de metal pentru a păstra sosul de roșii. Aciditatea din tomate poate determina ca metalul să elibereze o substanță chimică potențial dăunătoare numită BPA. Utilizați numai sticle de sticlă pentru sosul de roșii.
    • Nu încercați pur și simplu să sigilați fiolele care nu se închid pentru prima dată. Pentru a vă asigura că conținutul este sigur, trebuie să fiți fierți din nou. Alternativ, puteți păstra sosul de roșii în frigider și utilizați-l în decurs de o săptămână, în loc să repetați procesul.
    • Asigurați-vă că începeți cu ustensile curate. Vasele murdare de vase ar putea contamina sosul.
    • Nu folosiți capace de plastic, deoarece acestea pot fi deteriorate în timpul fierberii. Utilizați întotdeauna capace metalice.

    Materiale necesare

    • 3 baloane de sticlă de 1 litru, cu capace -
    • Pan-
    • Pinças-
    • Pot pentru conserve-
    • Bowl cu gheață-
    • Curățați obiecte de bucătărie -
    • Cuțit ascuțit-
    • Pâlnie.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci EnchiladasCum sa faci Enchiladas
    Cum sa faci sos de usturoiCum sa faci sos de usturoi
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum sa faci salata de varzaCum sa faci salata de varza
    Cum se prepară Shell-urile umpluteCum se prepară Shell-urile umplute
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum sa faci un sos vegan pentru EnchiladasCum sa faci un sos vegan pentru Enchiladas
    Cum sa faci spagheteCum sa faci spaghete
    Cum să faci pui în untCum să faci pui în unt
    Cum sa faci sosul francezCum sa faci sosul francez
    » » Cum sa faci conserve de sos de tomate
    © 2021 itholoinfo.com.com