Cum se usucă fructele în soare

Folosirea soarelui pentru a usca alimentele este cea mai veche metodă cunoscută de conservare a alimentelor, iar obținerea de fructe uscate, nutritive uscate în acest mod este ușoară. Clima ideală are o lumină puternică a soarelui, cu o temperatură minimă de 30 ° C și o umiditate scăzută. Acest articol vă va spune cum să uscați fructele la soare fără a utiliza energie electrică și fără echipamente costisitoare.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Pregătiți o tavă pentru a se usca cu un ecran din plastic sau folosind o tifon întinsă într-un cadru. Prindeți o șiretură de la partea din spate a ramei și capsa în colțuri pentru a menține tifonul strâns.

Recoltați fructele chiar înainte de a se maturiza. Alege fructe care nu au pete.

Lăsați fructele să se răcească dacă sunt calde de la expunerea la soare.

Spălați, coajă uscată (dacă este necesar) și tăiați fructele în felii subțiri. Fructul tăiat bine se va usca mai repede. Prin păstrarea tuturor pieselor de aceeași mărime, se vor usca în mod egal.

După feliere, evitați oxidarea sau fructul pentru a se întuneca.

Înmuiați fructele în apă sărată. Utilizați 6 linguri de sare non-iodată cu 3,5 l de apă. Scurgeți și uscați fructele.
Purtați mere sau caise în timp ce gătiți felii de aburi timp de 5 minute și apoi le puneți în apa de gheață. Scurgeți și uscați fructele.
Faceți un sos "de miere" pentru piersici, ananas sau banane, amestecând o ceașcă de zahăr, 3 cești de apă și o ceașcă de miere.
Se amestecă apă caldă, suc de ananas și suc de lamaie.
Se amestecă 2 linguri de acid ascorbic cu 4 cesti (1 l) de apă pentru orice fruct.
Se amestecă 1 cutie de pectină cu 1 cană de apă și ½ ceasca de zahăr pentru piersici, cireșe sau boabe.

Așezați fructele din tavă cu spațiu între felii, astfel încât acestea să nu se atingă reciproc.

Puneți o bucată de sticlă peste mâncare pentru a intensifica soarele pe fructe, dar asigurați-vă că există suficient spațiu deasupra acestora pentru o circulație bună a aerului.

Așezați tigaia la soare timp de aproximativ 2-4 zile. Timpul exact depinde de tipul de fructe și de condițiile meteorologice.

Luați fructele în interior când plouă și noaptea pentru a preveni intrarea umezelii.

Se egalizează fructele după uscare, permițând umiditatea unor felii să se transfere la felii de uscare. Acest lucru se poate face amestecând și amestecând felii pentru câteva zile sau plasându-le în pungi de hârtie, agățându-se pe o linie de îmbrăcăminte și scuturând pungile de câteva ori pe zi timp de 48 de ore.

Depozitați fructele uscate într-un recipient etanș sau într-un plic din plastic.

Dacă recipientele sunt ținute într-un loc răcoros, întunecat, fructele vor dura cel puțin 6 luni. Verificați frecvent fructele pentru a vedea dacă nu există mucegai în primele câteva săptămâni de depozitare și aruncați felii suspecte.

sfaturi

Stocați fructele uscate în porții mici, pentru a nu strica toate felii dacă o bucată nu este complet uscată și începe să se bată.
Dacă doriți să depozitați mai mult fructele uscate, pasteurizați-le pentru a distruge ouăle de insecte. Pentru pasteurizare, înghețați fructele uscate timp de câteva zile într-un congelator adânc sau încălziți în cuptor timp de 10 până la 15 minute la 80 ° C.
Prăjiți fructele înainte de a le depozita cu zahăr sau condimente pentru a le împiedica să rămână împreună.
Păstrați fructele cu aromă puternică separat.
Tomatele pot fi clasificate ca fructe. Rotiți roșii mici la soare atunci când le tăiați în jumătate, presărați cu sare și acoperiți cu plasă (ridicată pentru a nu atinge fructele) și se usucă la soare timp de aproximativ 3 săptămâni.

Cum se usucă fructele în soare

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare