Cum să faci clătite fără ouă și fără lapte

Rapid, simplu și gustos! Aceste clătite sunt făcute fără lapte sau ouă, numărând doar patru ingrediente de bază și puțin lichid.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea aluatului
Partea 2efectuarea de clătite
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Sumele enumerate mai jos oferă 10-12 clatite sau doar trei, dacă folosiți măsurile indicate între ():

Făină - 1 cești - (1/4 cană)
Drojdie - 2 lingurițe - (1/2 linguriță)
Zahăr - 2 linguri - (1 linguriță)
Sare - 1/8 lingurita - (un ciupit)
Lichid (apă sau una dintre sugestiile de mai jos) - cantitatea este determinată de grosimea dorită (a se vedea explicația din text)

pași

Partea 1
Pregătirea aluatului

Se amestecă ingredientele uscate. Puneți-le într-un castron și amestecați-le folosind butucul.

Adăugați lichidul. Cele mai multe fluide apoase de consistență, cum ar fi apa, suc de fructe, smântână, sau chiar lapte (inclusiv lactoză), locul de muncă atunci când sunt combinate cu aceste ingrediente. Cu toate acestea, există unele diferențe în coerența care diferențiază clatite de crep și de vafe.

Întrucât crepes, clătite, vafe și chiar un aluat mai gros pentru carne breading necesită diferite cantități de lichid, nu există nici o modalitate de a standardiza această măsură. Dacă faci clătite pentru prima dată, începeți prin pregătirea aluatului ca și cum ați face un sos foarte gros. Reglați consistența adăugând mai multe lichide sau mai multe ingrediente uscate. Încearcă aluatul în timp ce te pregătești să vezi dacă îți place.
De exemplu: Pentru o vaflă, amestecați 1/2 cană de lichid cu 3 până la 4 linguri de amestec uscat. Puneți cantități mai mari de ingrediente uscate dacă doriți un adaos mai gros.

Se amestecă bine. Aluatul va fi gata când este lichid și maleabil. Pentru a face vafe, lasati aluatul mai gros pentru clatite, putin mai subtire - si pentru crepus, lasati un batut destul de subtire.

Acest aluat poate fi folosit și pentru a acoperi prăjiturile și plăcintele. Doar amestecați fructele proaspete, zahărul și un îngroșător, pe lângă faptul că utilizați mai puțin lichid (pentru a obține un amestec destul de gros), astfel încât să îl puteți răspândi cu o lingură sau o spatulă umedă. Unii oameni folosesc dublul zahărului pentru a îndulci topping-ul.
Dacă doriți să utilizați capacul clătitului, citiți sfaturile de mai jos.

Partea 2
Efectuarea de clătite

Se toarnă aluatul în tava fierbinte. Înclinați tava pentru a împrăștia aluatul în mod egal.

Gatiti-va la cald pana cand aluatul incepe sa baloneze.

Întoarceți clătite cu o spatulă. Gatiti pana la maro auriu. Dacă puneți puțin ulei sau unt în tigaie, veți împiedica aluatul să se lipiască.

Imaginea intitulă Creșteți clătite fără ouă sau lapte Pasul 7

Scoateți soba și serviți imediat. Acoperiți-l cu banane, frisca, fructe de padure, sirop de arțar sau orice doriți.

sfaturi

Puteți lăsa amestecul uscat preparat și depozitat într-un recipient bine închis pentru utilizare ulterioară. Este posibil să le păstrați până la data de expirare înscrisă pe ambalajul fiecăruia.
Gustați aluatul. Având în vedere că clătirea va gusta aluatul uscat, înmoaieți degetul în amestec pentru al gusta. Adăugați zahăr sau sare, în funcție de gustul dumneavoastră. În general, clătite sunt ușor dulci, cu un gust foarte puțin de sare.
Utilizați creativitatea și "personalizați" clătite cu diferite arome. Adăugați ingredientul suplimentar la aluatul brut încă. Aroma va deveni mai strălucitoare, dar după ce a venit la foc, va fi mai puțin izbitoare, mai ales dacă utilizați toppinguri de pancake. Unele sugestii de arome sunt: scorțișoară, nucșoară, vanilie, zahăr brun, sirop de arțar, esență de migdale, piure de banane, căpșuni, afine sau chiar un suc de pudră solubil.
Orice aromă care nu este dulce va trebui amestecată cu zahăr sau sirop de porumb. Adăugați-le la cele câteva în funcție de gustul vostru. (Vezi secțiunea "Avertismente" de mai jos.)
Când se utilizează sucul sub formă de pudră, se diluează cu cantitatea de apă indicată în ambalaj și se amestecă treptat cu masa.
Când depozitați ingrediente uscate, transformați-le în boabe rafinate, în special sare și zahăr. Deoarece acestea sunt boabe mai grele, ele vor rămâne în fundul recipientului. Pentru aceasta, preferați să folosiți zahăr rafinat și să mănâniți sarea folosind un pistil sau baza unui pahar sau a unui vas.
Dacă doriți vafe crocante, adăugați 1 lingură de ulei vegetal pe rețetă.