itholoinfo.com.com

Cum sa faci Kimchi

Kimchi, un fel de mâncare coreeană cu varză fermentată, este minunat gustos și poate fi folosit ca o salată sau curs principal, sau încorporat în supe și tocană.

ingrediente

  • 3 linguri + 1 lingurita de sare de mare
  • 1 morcov mediu (tăiat în benzi)
  • 6 cesti de apa
  • 900 g varză chineză (varză tăiată) tăiată în cuburi de 5 cm
  • 6 cepe de primăvară, tocate 5 cm lungime și apoi cioplit
  • 1/2 lingura de ghimbir tocata
  • 1 ceasca de usturoi tocat
  • 3 linguri de sos de creveți sau sos de hamsie (disponibile la magazinele de specialitate pentru alimente coreene) - acest ingredient poate fi omis dacă preferați un kimchi vegetarian
  • 1/4 cană piper roșu uscat și fulgi (sau alt piper ușor măcinat ușor)
  • 1 cupă de ridiche rasă
  • 1 lingurita de zahar

pași

1
Se dizolvă cele 3 linguri de sare în apă.
  • 2
    Puneți varza într-un castron mare și turnați-o peste brânză.
  • 3
    Împingeți varza în jos cu un vas și lăsați timp de 12 ore.


  • 4
    Scurgeți varza, rezervând saramura. Se amestecă varza cu restul ingredientelor, inclusiv lingurița de sare. Puneți amestecul într-o oală de 2 litri. Se toarnă suficientă saramură pentru a acoperi amestecul. Împingeți o pungă de plastic prin gura vasului și turnați restul saramurii în el. Sigiliți sacul. Lăsați kimchi-ul să se fermenteze într-un loc răcoros, la o temperatură de până la 20 ° C, timp de 3 până la 6 zile, până când este acru până la punctul dorit.
  • 5
    Scoateți sacul de sare și închideți bine borcanul. Păstrați kimchi-ul în frigider, unde acesta va fi păstrat timp de luni întregi.
  • 6
    Gata.

    • sfaturi

    • Puteți folosi această rețetă pentru a pregăti o varietate de alte legume, precum și pește crud: struguri, piper, coajă pepene verde (scoateți partea verde și utilizați numai partea albă a coajei), frunze de menta. Pentru pește crud (indiciu: fileuri de tilapia taiate în benzi), asigurați-vă că o înmuiați într-o soluție de oțet timp de cel puțin 30 de minute și stoarceți-l la fiecare 5 minute pentru a scurge apa, deoarece oțetul gătiți peștele Apoi clătiți peștele în apă și scurgeți cât mai multă umiditate posibil. Utilizați aceleași ingrediente, dar doar frig după 24 de ore înainte de a mânca.

    avertismente

    • Aveți grijă atunci când pregătiți acest vas, deoarece procesul de fermentare necesită ca hrana să fie păstrată la temperaturi diferite de refrigerare. Dacă vă preocupați în vreun fel de abilitățile dvs. de a pregăti acest fel de mâncare, încercați să contactați o comunitate coreeană locală și să cereți ajutor. Ei vor fi mai mult decât bucuroși să vă împărtășească cunoștințele.

    Materiale necesare

    • Vas mare
    • Colander (opțional)
    • Sticlă de sticlă
    • Pungă din plastic
    • fel de mâncare
    • lingură
    • cuțit
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești varză cu cartofiCum să gătești varză cu cartofi
    Cum sa faci salata de varzaCum sa faci salata de varza
    Cum să fermentezi legumeleCum să fermentezi legumele
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum să coaceți Varza de BruxellesCum să coaceți Varza de Bruxelles
    Cum să gătești charda chineză (Bok Choy)Cum să gătești charda chineză (Bok Choy)
    Cum sa gatesti varza de BruxellesCum sa gatesti varza de Bruxelles
    Cum să gătesc cu spori de fasoleCum să gătesc cu spori de fasole
    Cum sa faci chipsuri de varzaCum sa faci chipsuri de varza
    Cum sa faci salata KFCCum sa faci salata KFC
    » » Cum sa faci Kimchi
    © 2021 itholoinfo.com.com