Cum sa umflati stafidele

Ca fructe uscate, stafidele pot uneori să pară puțin "prea uscate" pentru o gustare sau pentru a fi folosite în rețete coapte sau crude. Procesul de umflare a stafidei mărește aroma, făcându-le mai dulci și suculente.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1utilizând aragazul
Metoda 2utilizând un cuptor cu microunde
Metoda 3utilizând un ceainic
Metoda 4folosind metoda "scufundării la rece"
Materiale necesare
Utilizând aragazul
Utilizarea cuptorului cu microunde
Utilizând un ceainic
Folosind metoda "scufundării la rece"

pași

Metoda 1
Utilizând aragazul

Imagine intitulată Stafide proaspete Pasul 1

Combinați stafidele și lichidul într-o tavă. Puneți stafidele într-o tigaie mică. Puneți apă în tigaie, suficient pentru a acoperi complet stafidele.

Apa funcționează bine ca o opțiune mai neutră. Pentru ceva cu puțină aromă, încercați alte lichide. De exemplu, ia în considerare sucul de struguri, sucul de portocale sau alte sucuri de fructe. Pentru mai multe stafide mature, încercați niște vin diluat sau rom.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 2

Se fierbe amestecul. Aduceți tigaia la căldură. Se încălzește numai până când lichidul începe să fiarbă și apoi scoate imediat tigaia din căldură.

Imagine intitulată Stafide proaspete Pasul 3

Lasati stand timp de 5 minute. Închideți tava cu un capac corespunzător și plasați-o într-o încăpere la temperatura camerei. Lăsați stafidele în lichid fierbinte timp de un total de 5 minute.

Imagine intitulată Stafide proaspete Pasul 4

Scurgeți stafidele. Se toarnă tot lichidul în exces de pe tigaie sau se îndepărtează stafidele cu ajutorul unei linguri cu crestătură. Indiferent de modul în care preferați să faceți, pur și simplu eliminați stafidele umflate din lichid.

Puteți scurge lichidul prin turnarea conținutului recipientului într-un filtru mic. Alternativ, acoperiți tigaia, lăsând puțin sub 1 cm deschisă pe o parte. Se toarnă lichidul prin această deschidere, împiedicând stafidele să părăsească împreună.
Dacă aveți nevoie de stafide pentru a obține un pic mai uscat după ce le umflați, împrăștiați-le pe unele straturi de prosop de hârtie. Prosoapele de hârtie trebuie să absoarbă o parte din lichidul în exces.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 5

Utilizați în funcție de preferințele dvs. Stafele ar trebui să fie deja umflate și gata să fie consumate.

Metoda 2
Utilizând un cuptor cu microunde

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 6

Aranjați stafidele într-un vas cu microunde. Așezați stafidele într-un vas sau într-un vas cu microunde, împrăștiindu-le într-un singur strat

Stafidele trebuie să fie într-un singur strat, în loc să fie așezate unul peste celălalt. Prin păstrarea stafidei într-un singur strat, vă asigurați că acestea absorb apa mai uniform în timpul procesului de încălzire.

Imagine intitulată Plăcintă cu struguri Pasul 7

Se stropeste stafidele cu apa. Pentru fiecare cană (250 ml) de stafide utilizate, se toarnă peste fructe 1 lingură (15 ml) de apă. Răspândiți apa cât mai uniform posibil.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 8

Treceți la cuptorul cu microunde timp de 30 până la 60 de secunde. Acoperiți vasul și luați stafidele la cuptorul cu microunde la putere mare până când se pare că a absorbit apa.

Dacă recipientul are un capac propriu, asigurați-vă că acesta este, de asemenea, rezistent la microunde înainte de al utiliza. Pentru orice alt recipient care nu are propriul capac pentru microunde, slăbiți-l cu folie de plastic sau cu un prosop de hârtie.
Păstrați antena cu un mic orificiu pe o parte pentru a preveni apariția presiunii în interior.
Rețineți că lichidul nu va fi absorbit complet când scoateți vasul de la cuptorul cu microunde. Stafele vor fi început deja să apară mai umflate, dar restul absorbirii va avea loc în timp ce se odihnesc.

Imagine intitulată Stafide proaspete Pasul 9

Las-o să se odihnească Se amestecă stafidele fierbinți și se înlocuiește capacul. Să stea la temperatura camerei timp de 2 până la 3 minute după aceea.

Dacă preferați ca stafidele să fie ușor uscate, apăsați-le ușor cu prosoape de hârtie, după ce au absorbit lichidul și s-au răcit.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 10

Utilizați stafidele. În acest moment, stafidele trebuie să fie umflate și gata să fie consumate sau folosite în alte rețete.

Metoda 3
Utilizând un ceainic

Imagine intitulată Stafide proaspete Pasul 11

Se fierbe apa. Umpleți un ceainic cu o cană (250 ml) sau mai mult de apă și puneți-l pe aragaz. Se încălzește la căldură până când apa se fierbe.

Apa este cea mai obișnuită opțiune pentru această metodă, dar puteți încerca alte lichide pentru o alternativă mai gustoasă. Sucul de struguri îmbogățește stafidele cu aroma sa naturală, dar și alte sucuri de fructe, cum ar fi portocalele sau sucul de mere, pot adăuga și mai multă profunzime și complexitate. Alcoolul, cum ar fi vinul sau romul, poate fi de asemenea folosit.
În loc de un cazan tradițional, puteți încălzi apa cu un model electric sau cu o tigaie mică, dacă preferați.

Se amestecă stafidele și apa de fierbere. Puneți stafidele într-un castron mic și turnați apa fierbinte deasupra, asigurându-vă că acestea sunt complet scufundate.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 13

Lăsați-l să se infuze timp de 5 până la 10 minute. Păstrați stafidele în apă fierbinte atât cât este posibil sau până când acestea se umflă la punctul dorit.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 14

Scurgeti. Îndepărtați stafidele cu o lingură cu crestătură sau turnați-le printr-un filtru mic pentru a le separa de lichid.

Poate fi o idee bună să scurgeți lichidul în exces de pe suprafața stafidei, răspândindu-l pe prosoape de hârtie curate. Împingeți-le ușor cu alte hârtii pentru prosop dacă doriți să le faceți chiar mai uscate.

Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 15

Salvați și utilizați atunci când doriți. Stafele ar trebui să fie deja umflate, suculente și gata de consum. Le puteți consuma în felul acesta sau le puteți folosi într-o rețetă care solicită stafide.

Metoda 4
Folosind metoda "scufundării la rece"

Imaginea intitulată Stafide de struguri Pasul 16

Combinați părți egale de apă și o băutură alcoolică. Se toarnă 1/4 cană (60 ml) apă într-un castron, urmată de vinul de 1/4 cană (60 ml) sau de băutura aleasă. Se amestecă ușor până se amestecă.

Deși această metodă se numește "Diving la rece", apa și băutura trebuie să fie la temperatura camerei. Nu se frigider înainte de utilizare.
Această metodă este numită astfel doar pentru că lichidul nu ajunge la foc.
Rețineți că ar trebui să utilizați o anumită tip de băutură alcoolică pentru această metodă dacă doriți să fie eficientă. Vinul nu este singura opțiune alcoolică pe care o puteți folosi. Pentru ceva mai puțin dulce, luați în considerare utilizarea romului.

Adăugați stafidele. Se toarnă stafidele în castron cu băutura diluată, asigurându-se că sunt complet scufundate în lichid.

Lăsați să se odihnească timp de 30 minute. Lăsați stafidele în lichid pentru o perioadă totală de 30 de minute fără întrerupere.

Asigurați-vă că stafidele și lichidul sunt la temperatura camerei. Nu răciți și nu încălziți recipientul.

Scurgeti. Îndepărtați stafidele cu o lingură cu crestătură. Ei trebuie să fie mult mai umflați în acest moment. Apăsați ușor cu degetele pentru a elimina orice lichid în exces, dacă doriți.

Dacă nu aveți un skimmer la îndemână, puteți arunca conținutul recipientului într-un filtru mic. Aruncați lichidul și rezervați stafidele.
Dacă doriți să le faceți chiar mai uscate, stoarceți-le ușor cu prosoape de hârtie sau împrăștiați-le pe câteva straturi de prosoape de hârtie și lăsați-le câteva minute.

Imagine intitulată Stafide proaspete Pasul 20

Salvați și utilizați după cum doriți. Stafele ar trebui să fie mult mai umflate decât în mod normal. Le puteți consuma sau le puteți folosi în alte feluri de mâncare.