Cum să păstrați Guacamole proaspăt

Oricine a făcut vreodată guacamole știe cât de frustrant este să vadă că resturile devin întuneric peste noapte în frigider. Secretul păstrării culorii verzi a acestui sos este limitarea contactului cu aerul. Acest lucru este posibil prin protejarea lui de contactul cu oxigenul folosind un strat de smantana, apa sau film plastic.

conținut

Pași
Metoda 1utilizând smântână
Metoda 2utilizarea apei
Metoda 3folosind folie de plastic
Sfaturi
Materiale necesare
Utilizând smântână
Utilizarea apei
Folosind folie de plastic
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Utilizând smântână

Imaginea intitulată Keep Guacamole Fresh Step 1

Transferați guacamolul la cel mai mic vas posibil. Lăsați o distanță de aproximativ 1,30 centimetri la marginea canistrei.

Imaginea intitulată Keep Guacamole Fresh Step 2

Smooth suprafața guacamole cu o lingură, lăsând-o cât mai netedă posibil. Acest lucru va facilita distribuirea smântânii și, de asemenea, îndepărtarea ei.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 3

Împrăștiați un strat subțire de smântână pe suprafața guacamolului. Acoperiți guacamolul cu smântână până când suprafața este invizibilă. Aceasta va crea o protecție împotriva aerului și va împiedica rumenirea sosului.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 4

Acoperiti smantana cu folie de plastic. Umpleți suprafața filmului, lăsându-l complet în contact cu smantana. Apăsați excesul de folie din plastic spre recipient pentru a crește etanșarea. Acest lucru va ajuta la menținerea proaspătă a smântânii.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 5

Salvați guacamolul în frigider până la următorul consum. Poate fi păstrat timp de până la trei zile, dar va fi mai gustos dacă va fi consumat în aceeași zi.

Când doriți să consumați sosul, îndepărtați smântâna de pe suprafață și amestecați pentru ao face mai cremoasă.

Metoda 2
Utilizarea apei

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 6

Transferați guacamolul într-un recipient acoperit. Lăsați aproximativ două și jumătate de centimetru liber până la marginea bolului.

Lăsați guacamolul cât mai compact posibil pentru a evita bulele de aer.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 7

Smooth suprafața guacamole. Utilizați o lingură sau o spatulă pentru a lăsa suprafața netedă și fără imperfecțiuni.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 8

Adăugați aproximativ un centimetru de apă caldă. Apa va crea o protecție între guacamol și aer (cauzând rumenirea). Apa nu va penetra guacamolul datorită concentrației ridicate de grăsimi prezente în avocado.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 9

Acoperiți vasul cu capacul și puneți-l în frigider. Guacamole va fi potrivit pentru consum până la trei zile.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 10

Îndepărtați apa înainte de a consuma guacamolul. Dacă este necesar, amestecați guacamolul pentru a încorpora orice umiditate reziduală.

Metoda 3
Folosind folie de plastic

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 11

Transferați guacamolul la cel mai mic vas posibil. Lăsați o distanță de aproximativ 1,30 centimetri la marginea canistrei.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 12

Smooth suprafața guacamole cu o lingură, lăsând-o cât mai netedă posibil. Acest lucru va facilita distribuirea smântânii, precum și îndepărtarea ei.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 13

Răspândiți pe suprafața guacamolului puțin suc de lămâie sau ulei de măsline. Acest lucru va ajuta la crearea unei barieri suplimentare între aer (care întunecă guacamolul) și guacamol. În plus, acest strat va adăuga aroma la sos.

Imaginea intitulată Keep Guacamole Fresh Step 14

Acoperiți guacamolul cu folie de plastic. Plasați filmul de plastic peste castron și apăsați-l pe suprafața guacamolului folosind degetele. Filmul din plastic va crea o protecție între aer și guacamol.

Imaginea intitulată Keep Guacamole Fresh Step 15

Apăsați filmul excesiv de plastic pe marginile recipientului. Puneți un capac pe castron dacă vi se pare necesar. O altă opțiune este de a pune o bandă de cauciuc în jurul bolului pentru a întări filmul de plastic.

Imaginea intitulată Keep Guacamole Fresh Step 16

Salvați guacamolul în frigider până la următorul consum. Poate fi păstrat timp de trei până la patru zile în frigider, dar va fi mai gustos dacă este consumat în aceeași zi.

sfaturi

Un alt sfat comun este de a folosi bucăți de avocado pentru a păstra guacamolul. Din păcate, numai părțile care intră în contact cu miezul rămân verde și proaspete, lăsând restul guacamolei vulnerabile la întunecare.
Guacamole se întunecă datorită enzimelor care reacționează cu oxigenul prezent în aer. În ciuda acestui fapt, ea își păstrează încă consumul, mai ales dacă a fost pregătită în aceeași zi. Dacă diminuarea este o problemă, răsturnați suprafața întunecată cu o lingură până aproape de sosul verde.
Înlocuiți smântână cu maioneză. Aromele nu se amestecă atât de bine, dar maioneza va menține guacamolul mai mult decât smântână.
Încercați să acoperiți suprafața guacamolei cu o felie de lămâie. Suprapuneți felii până când suprafața guacamolului este complet ascunsă și apoi acoperiți vasul cu folie de plastic.