Cum să pregătiți

Carnea este o bucată de carne groasă preluată de pe umărul vacăi. Este o bucată ieftină, cu un gust delicios, ceea ce face ca cursul principal al unei mese grozave de casă. Pentru o carne moale, detașabilă, ar trebui să fie gătită lent pentru a da timp să-l înmoaie și să-l facă suculent. Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți o tăietură.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1Îndrăznește drumul cu legumele
Metoda 2prepararea alimentelor
Metoda 3utilizarea aparatului de gătit electric lent
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Îndrăznește drumul cu legumele

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 1

Încălziți uleiul într-o tigaie sau o tigaie de fier la foc mediu.

Imagine cu titlul Cook a Chuck Roast Pasul 2

Spălați bucata și o uscați cu prosop de hârtie.

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 3

Acoperiți licitația cu sare și piper la voia.

Imagine cu titlul Cook a Chuck Roast Pasul 4

Așezați uleiul în uleiul fierbinte. Sigilați piesa dintr-o parte până când devine maro, apoi rotiți piesa și sigilați cealaltă parte în același mod. Acest lucru va ajuta la formarea unei cruste care pastreaza carnea suculenta si gustoasa.

Imagine cu titlul Cook a Chuck Roast Step 5

Transferați-l într-un platou.

Imagine cu titlul Cook a Chuck Roast Pasul 6

Puneți legumele în tigaie. Adăugați ceapa și morcovii. Gatiti pana cand ceapa este clara. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de încă câteva minute.

Metoda 2
Prepararea alimentelor

Imagine cu titlul Cook a Chuck Roast Pasul 7

Se încălzește cuptorul la 107 ° C.

Imagine cu titlul Cook a Chuck Roast Pasul 8

Așezați carnea pe partea superioară a legumelor. Scoateți tigaia din tigaie și puneți tava înapoi pe partea superioară a legumelor.

Dacă nu aveți o tigaie sau o tigaie de fier, puneți legumele și bulionul într-un vas de coacere cu adâncime de 7,5 cm. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți o cutie de copt din metal inoxidabil, deși va fi făcută și o foaie de coacere neacoperită.
Puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi cartofii și ierburile, care să însoțească legumele și carnea. Aranjați cartofii în jurul cărnii și împrăștiați ierburile deasupra. Este posibil să folosiți cartofi întregi sau cartofi mari tăiați în patru bucăți.

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 9

Vărsați vinul deasupra și legumele. Dacă nu doriți să utilizați vin, utilizați bulion lichid sau în tablete, oțet sau o combinație de lichide.

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 10

Acoperiți vasul de coacere cu un capac sau o folie și puneți-l în cuptor. Capacul permite ca carnea să nu se coacă în timpul coacerii.

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 11

Coaceți carnea timp de 3 până la 4 ore sau până când licitația este licitată atunci când este sprijinită cu o furculiță. Utilizați un termometru specific pentru a vedea dacă este gata. Temperatura internă trebuie să fie de cel puțin 65 ° C.

Imagine intitulată Gătiți un prăjit pentru chuck Step 12

Lăsați restul să se odihnească, acoperit, timp de 30 de minute înainte de tăiere. Acest lucru face ca lichidul intern să se redistribuie pe tot cuprinsul fripturii, rezultând o piesă suculentă. Serviți cu legumele.

Metoda 3
Utilizarea aparatului de gătit electric lent

Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură cu ciocanul Pasul 13

Puneți castronul în vasul electric.

Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură cu chuck Pasul 14

Adăugați alte ingrediente. Aranjați cartofii, legumele și ierburile în jurul mesei. Folosiți cartofi întregi mici, cum ar fi cartofii roșii sau cartofi mari, tăiați în bucăți. 4. Decupați legume, cum ar fi ceapa, telina și morcovul, în bucăți mici.

Imagine intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 15

Împingeți vinul și umpleți-l cu apă. Aveți nevoie de lichid suficient pentru a acoperi carnea și legumele. În loc de vin, puteți utiliza doar apă, bulion lichid sau în comprimate, oțet sau o combinație de lichide.

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de chuck Pasul 16

Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 8 ore. Carnea va fi gata atunci când este delicată atunci când este sprijinită cu o furculiță sau când temperatura internă ajunge la 65 ° C.