Cum să mănânci ciorchini de miel

O crustă de miel este o tăietură care conține, de obicei, o coaste. Carnea tăiței este moale, subțire și suculentă și este pregătită, de obicei, la căldură mare pentru a obține un pic mai puțin. Este posibil să-l condimenteze cu mirodenii sau marinând câteva ore. Este obișnuit ca marinada să conțină un ingredient acru și uleios, care ajută ușor la înmuierea cărnii.

conținut

Pași
Partea 1pregătiți marinada
Partea 2marinarea cotlete de miel
Partea 3bucătărie de gătit
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Partea 1
Pregătiți marinada

Imaginea intitulată Marinate Lamb Chops Pasul 1

Dezghețați cotletul de miel lăsându-l în frigider timp de 12 până la 24 de ore înainte de pregătirea acestuia. Nu trebuie dezghețate în cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți prea mult timp, îi puteți lăsa să se marineze puțin timp de o oră.

Imagine intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 2

Puneți cotletul într-o pungă de plastic mare și fermoar cu fermoar.

Imagine intitulată Marinate Chicken Stepps 3

Se amestecă ingredientele de marinadă într-un castron. Există mai multe opțiuni grozave cu diferite arome. Încercați una dintre următoarele sugestii:

Faceți o marinată cu jumătate din Orientul Mijlociu sticlă aromă de amestec (118 ml), iaurt, câteva linguri (30 ml) de ulei de masline, 1 lingura tocat supa de menta, un cățel de usturoi și o linguriță ( 3 g) ghimbir. Adăugați ¼ la ½ linguriță (0,5 până la 1 g) de cayenă, chimen și coriandru.
Se amestecă o lingură (15 ml) sos hoisin, 1 lingură (15 ml) sos de soia, 1 lingură (15 ml) de vin de orez, 1 lingura de miere si ¼ linguriță a amestecului de condimente chinezești, aroma de pudră-cinci.
Încercați marinată French 1 linguriță (5 ml) Dijon muștar, câteva linguri (30 la 45 ml) de ulei de măsline și 2 linguri (30 ml) vermut rozmarin uscat tocat, usturoi zdrobit și piper negru.
Faceți o combinație inspirată de vietnamezi cu usturoi zdrobit, 30 ml suc de lamaie și 30 ml sos de soia.
Încercați să amestecați vin roșu, ulei de măsline și usturoi zdrobit pentru a face o marinadă italiană simplă.

Imaginea intitulată Marinate Chicken Stepps

Se amestecă într-un castron toate ingredientele marinadei alese. Suma exactă pe care o utilizați ar trebui să acopere cel puțin jumătate din cotlet. Încercați să utilizați cantități egale de ulei de măsline și acid (oțet, suc de lămâie sau vin).

Partea 2
Marinarea cotlete de miel

Se toarnă marinada în punga de plastic. Masați cotletul pentru a le acoperi complet cu marinada.

Scoateți aerul din sac și închideți-l.

Imagine intitulată Marinate Chicken Stepps

Puneți sacul în frigider și lăsați-l să stea timp de 4 până la 24 de ore înainte de preparare. Cu cat sunt mai mari cotletele, cu atat aroma condimentei este mai puternica.

Imaginea intitulată Marinate Lamb Chops Pasul 8

Rotiți sacul la fiecare 2 ore astfel încât lichidul să acopere suprafața în mod egal. Puteți chiar să o întoarceți o singură dată când vine în jumătatea timpului de marinare.

Partea 3
Bucătărie de gătit

Imagine intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 9

Scoateți cotletul din frigider cu 30 sau 45 de minute înainte de gătire. Acest lucru îi va ajuta să ajungă la temperatura camerei și să gătească în mod egal.

Imaginea intitulată Marinate Chambre de miel Pasul 10

Luați cojele una după alta și uscați-le cu prosop de hârtie.

Imagine intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 11

Încălziți grătarul sau tigaia la căldură. Acoperiți partea inferioară a tigaiei cu ulei atunci când este complet încălzit.

Imagine intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 12

Puneți cotletul pe grătar sau tigaie. Nu vă lăsați să se atingă reciproc în timpul gătitului. Întoarceți-vă după 3 sau 4 minute.

Imagine intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 13

Gatiti partea opusa timp de 3 sau 4 minute.

Imaginea intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 14

Scoateți cotletul din tigaie. Lăsați-i să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.

Imaginea intitulată Marinate Chicken Paws Pasul 15

Serviți imediat.

sfaturi

Luați în considerare rezervarea marinadei pentru a le arunca peste niște legume. Asigurați-le legumele la gratar sau saute în timp ce cotletul de miel nu ajunge la temperatura camerei după marinarea în frigider.
Cea mai bună modalitate de a asigura o marinadă bună este gustul după amestecarea ingredientelor. Dacă are un gust bun, va servi pentru a sezoniu bine carnea.

avertismente

Nu folosiți sare în marinada. Dacă doriți să adăugați sare, faceți-o chiar înainte de pregătirea arsurilor laterale. Se presară puțin sare pe ambele părți cu 20 de minute înainte de pregătire.