Cum să pregătiți Okonomiyaki

Okonomiyaki este o farfurie simplă constând din făină, ouă și varză. Se pot adăuga diferite umpluturi, cum ar fi carnea, fructele de mare, wasabi sau brânza.

conținut

Ingrediente
Umpluturi
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

1 ceașcă de făină
3/4 cana de apă
1 ou
1/4 varză medie
- Opțional: Dashi (bulion japonez)

umpluturi

pui
Carne de vită sau friptură de porc
Squid, caracatiță sau alte fructe de mare
porumb
ciuperci
ceapă
maioneză

Opțional (dacă se găsește):

Katsuobushi (fulgi uscați frumos)
Sakura ebi (creveți uscați)
Beni shoga (ghimbir roșu)
Aonori (alge verzi)
Sos de Okonomiyaki (sau sos de tonkatsu)

pași

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 1

Se toarna varza foarte subtire.

Imagine intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 2

Spargeți oul într-un castron. Adăugați apă, făină și (opțional) puțin Dashi.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 3

Bateți până când este netedă.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 4

Se amestecă o parte din varză (folosiți restul ca umplutură).

Imagine intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 5

Preîncălziți grătarul sau tigaia.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 6

Pregătiți umpluturile.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 7

Închideți umpluturile pentru câteva minute.

Imagine intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 8

Adăugați amestecul de făină și varză.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 9

Se formează în formă de cerc cu ajutorul unei spatule. Grătar până la firmă.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 10

Întoarceți-vă la grătar pe cealaltă parte. Asigurați-vă că este pe gratar complet, astfel încât să rămână întreg.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 11

Adăugați sosurile: mai întâi Okonomiyaki, apoi maioneză. Finalizați-vă cu niște șmechere frumoase.

Imaginea intitulată Pregătiți Okonomiyaki Pasul 12

Bucurați-vă!

sfaturi

Numele Okonomiyaki este compus din două cuvinte: "okonomi" = ceea ce dorești și "yaki" = grătar (la fel ca în yakitori).
Acest fel de mancare este, de asemenea, cunoscut sub numele de Okonomiyaki "stil Kansai". O altă varietate bine-cunoscută este "stilul Hiroshima". În el, aluatul este preparat ca și cum ar fi o crepă și toate umpluturile sunt plasate în de ea
De asemenea, numit "pancake japonez". Dar spre deosebire de clătite, el nu este dulce. De fapt, e mai mult ca o pizza.
În Japonia, este mâncat în restaurante de specialitate. Gratarul este așezat pe masă, ingredientele sunt servite crude (și proaspete!) Și clienții pregătesc masa singură.
Japonezii taie mici porții să mănânce și să lase restul pe grătar pentru a se încălzi.