Cum să gătești laptele

Există multe moduri de a mânca varză, dar majoritatea rețetelor necesită ca acestea să fie sărate sau fierte. Tăierea varză în benzi subțiri reduce în avans timpul de gătire general, îmbunătățind culoarea finală a frunzelor fără a sacrifica aroma. Dacă doriți să știți cum să gătiți aceste legume cu frunze delicioase în moduri diferite, urmați acești pași.

conținut

Ingrediente
Sote
Prăjit
Stil vegetarian din sud
Opărit
Pași
Metoda 1pregătirea varzei
Metoda 2sote
Metoda 3prăjit
Metoda 4stil vegetarian din sud
Metoda 5opărit
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

sote

1 cremă de varză, de la 375 la 450 mg
15 ml ulei de măsline
2 lingurițe de usturoi tocate
1/2 linguriță de piper roșu măcinat
1,25 ml de sare
15 ml de oțet balsamic

prăjit

O grămadă de varză proaspătă
1 sare de masă de lingură
5 felii de bacon
Sosul de Bacon
1 sare de masă de linguriță
3 linguri de zahăr granulat
1 pahar de apă
1 găleată de bulion de pui
1/4 oțet de citrice de mere

Stil vegetarian din sud

Un buchet de varză, de la 375 la 450 mg
14 ml ulei de măsline
15 ml unt
1/2 ceapă albă mărunțită
5 ml de piper roșu
1 cățel de usturoi, tocată
3 cesti de bulion de legume
2 roșii felii însămânțate
Sare la gust
Piper după gust

opărit

907 g de varză
1 vârf de sare

pași

Metoda 1
Pregătirea varzei

1
Scoateți tulpina din ramură. Utilizați mâna non-dominantă pentru a ține frunzele. Cu mâna dominantă, tăiați spațiul de 2,5 centimetri sub tulpină, separând frunzele.
2
Umpleți frunzele în apă.Puneți frunzele de varză într-un castron mare și acoperiți cu apă caldă. Adăugați puțină sare la apă. Sarea este abrazivă și ajută la eliminarea murdăriei și a impurităților. Îndepărtați ușor foile cu mâinile și ștergeți uscat.
3
Tăiați coloana vertebrală din fiecare frunză. Așezați fiecare foaie pe masă. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia coloana vertebrală de pe fiecare parte, separând foaia în două părți și îndepărtând complet coloana vertebrală. Stabiliți foile astfel încât acestea să rămână drepte, cu părțile tăiate.
4
Înfășurați coșul de coli orizontal. Este posibil să aveți nevoie de mai multe ture pentru a obține role solide.
5
Tăiați varza în benzi. Se taie fiecare rolă în bucăți de 2,5 cm. Separați piesele cu degetele, permițându-le să se relaxeze în benzi lungi.

Metoda 2
sote

1
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea. Folosiți căldură medie și continuați să încălziți o linguriță de ulei de măsline până când se alunecă peste suprafața tigaiei.
2
Gatiti usturoiul tocat. Adăugați 2 linguri de usturoi tocit în ulei de măsline fierbinte, amestecând ingredientul cu o spatulă. Continuați să vă mișcați pentru a preveni arderea usturoiului. Continuați să gătiți timp de 20 de secunde, până când usturoiul începe să schimbe culoarea, îngălbenind puțin mai mult sau devenind ușor de aur.
3
Adăugați fâșiile de varză. Cel mai bine este să adăugați toate varzele la un moment dat decât să o faceți în porții pentru a vă asigura că toate frunzele obțin aceleași cantități de căldură, ulei de măsline și usturoi. Adăugați fâșiile și amestecați-le cu spatulă, asigurându-vă că toate varzele sunt acoperite cu ulei de măsline.
4
Răspândiți ardeiul roșu și sarea pe varză. Adăugați 1/2 linguriță de piper roșu măcinat și 1/4 linguriță de sare în varză. Așteptați aproximativ 30 de secunde și amestecați din nou pe varză cu spatulă pentru a amesteca condimentele în restul frunzelor. Se amestecă bine, deplasând partea de sus în jos și cea în jos spre cele verzi. Astfel, varza va fi amestecata in mod egal.
5
Continuați gătitul și agitați în căldură medie-mare. Folosiți spatulul și continuați să tăiați felii de varză. Nu le permiteți să se odihnească prea mult fără mișcare. Varza care se deplasează este singura modalitate de a se asigura că sunt încălzite și gătite uniform.
6
Opriți gătitul imediat ce frunzele sunt ușor plictisitoare. Varza ar trebui să fie în continuare verde. Opriți aragazul și scoateți tigaia din elementul de încălzire.
7
Adăugați o lingură de oțet balsamic. Vinul roșu și oțetul de citrice vor funcționa, de asemenea, dacă nu este disponibil oțet balsamic. Răspândiți oțetul peste frunze și agitați din nou pentru a le lubrifia.
8

Serviti cald. Varzii trebuie gustați la temperatura camerei.

Metoda 3
prăjit

1
Așezați frunzele de varză într-o cratiță. Tulpinile trebuie să fi fost deja îndepărtate din ramuri, iar coșurile trebuie să fi fost îndepărtate din frunze.
2
Acoperiți frunzele cu apă rece timp de 3-5 minute. Permiteți-le să se înmoaie complet.
3
Se dizolvă 1 apă într-o lingură de sare de masă. Mecha bine.
4
Strângeți frunzele și scoateți-le din tigaie.
5
Spălați varza de cel puțin două ori. Repetarea acestui proces de două ori va curăța complet varza.
6
Se prăjește 5 felii de slănină într-un stilou la temperatura medie. Puneți baconul până când acesta arată frumos și crocant. Apoi scoateți baconul gătit, mănâncați-l și lăsați-l deoparte. Permiteți sosul de bacon să continue în tigaie.
7

Se adaugă varza tocată în sosul de slănină și se prăjește. Rotiți varza câteva minute, permițându-le să absoarbă grăsimea din bacon. Apoi acoperiți tigaia cu un capac.
8
Adăugați 3/4 - 1 pahar de apă în tava. Se amestecă ingredientele în timp ce se continuă să se abureze varza.
9
Adăugați sare, zahăr și cub de pui la tigaie. Adăugați 1 linguriță de sare de masă, 3 linguri de zahăr granulat și 1 cub de supă de pui la oală pentru a gusta rețeta.
10
Reduceți căldura și acoperiți tigaia, gătit timp de 10-15 minute. Gatiti varza la temperaturi scazute pana cand frunzele sunt moi si usor inchise.
11
Strângeți lichidul.
12
Serviti. Când frunzele sunt gata, tăiați-le subțiri folosind două dungi ascuțite și le întindeți în vas cu șuncă măcinată. Se toarnă 1/4 de pahar de oțet de citrice pe frunze și se gustă în timp ce sunt încă fierbinți.

Metoda 4
Stil vegetarian din sud

1
Încălziți uleiul și untul într-o cratiță mare. Puneți vasul în cuptor și încălziți 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt la foc mediu până când se topește untul. Untul topit și uleiul de măsline trebuie să alunece ușor în fundul tăvii.
2
Treci peste ceapa. Adăugați 1/2 ceapă albă tocată marcată la uleiul de măsline și unt. Mutați-o rapid în jurul tava cu o spatulă. Continuați să gătiți la temperatură medie timp de aproximativ 2 minute sau până când ceapa se înmoaie ușor.
3
Adăugați ardeiul roșu și usturoiul la ceapă. Se amestecă 1 linguriță de ardei roșu în fulgi și 1 cățel de usturoi, tocită cu celelalte ingrediente și se continuă gătitul la temperatura medie timp de încă un minut.
4
Adăugați varza la tigaie. Aruncați varza în tigaia de coacere, asigurându-vă că toate sunt acoperite cu ulei de măsline. Gatiti-le pentru un minut.
5
Acoperiti varza cu 3 bulion de bulion de legume. Se toarnă bulionul în tigaie, se mai agită varza și se acoperă. Asigurați-un bulion fierbe și continuați procesul la temperatură medie-scăzută, asigurându-vă că bulionul continuă să gătească.
6
Gatiti varza pana cand sunt frati. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 40 de minute, dar poate dura 20 de minute în funcție de mărimea benzilor de varză. Verificați frecvent după 20 de minute și opriți imediat ce frunzele sunt moi și plictisitoare.
7
Adăugați roșiile imediat ce varza se termină. Adăugați 2 roșii feliate fără semințe la varză și amestecați pentru a le distribui în mod egal.
8
Răspândiți sare și piper pentru a gusta pe varză. Porniți ușor varza și serviți-i cald.

Metoda 5
opărit

1
Aruncați tulpinile și coșurile grele de varză.
2
Taie foile.
3
Gatiti frunzele intr-o cratita mare cu apa fiarta sarata timp de 8-12 minute. Puneți un vârf de sare în tigaie și fierbeți varza până când acestea sunt moi și ușor întunecate.
4
Se răcește și se răcește în apă rece. Apoi împingeți din nou apa rece și stoarceți lichidul rămas lovind frunzele.
5
Serviti. Bucurați-vă de aceste varză poached separat sau în legătură cu un curs principal.