Cum să tratați intoleranța la gluten

Intoleranța la gluten, care este legată de boala celiacă, este un răspuns imun la o proteină găsită în grâu și alte cereale. Poate prezenta diferite simptome, cum ar fi balonare, dureri abdominale și articulare, diaree, oboseală și erupție cutanată după consumul de produse cu substanța. Din fericire, mulți pot combate aceste semne prin eliminarea glutenului din dietă. Deși nu există nici un remediu, puteți evita anumite alimente și obțineți un diagnostic medical adecvat pentru a ști cum să tratați și să scapiți de orice disconfort pe care îl simțiți.

conținut

Pași
Partea 1căutarea unui tratament medical
Partea 2eliminarea glutenului din alimente
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Căutarea unui tratament medical

Imagine intitulată Tratarea intoleranței la gluten Pasul 1

Consultați un medic. Dacă aveți simptome după consumarea produselor cu gluten, mergeți la camera de urgență. Medicul poate face un test pentru a detecta boala celiacă și alte probleme similare care agravează situația și recomandă un tratament. Amintiți-vă că intoleranța la gluten nu are nici un tratament, dar există modalități de a controla aceasta.

Medicul poate să colecteze sânge sau să facă o examinare, cum ar fi endoscopia și capsula endoscopică, pentru a afla dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten.
În plus, se poate face, de asemenea, teste pentru a detecta alte probleme, cum ar fi anxietatea, depresia, migrena, boli tiroidiene, cancer de colon, osteoporoza, dermatita herpetiforma, diabet zaharat, neuropatie, artrita etc.

Imaginea intitulată Tratarea intoleranței la gluten Pasul 2

Confirmați diagnosticul și tratamentul. După ce ați început un tratament, cereți medicului să facă un diagnostic definitiv pentru a cunoaște cel mai bun mod de a continua.

Medicul va determina dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten. În ambele cazuri, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faci este să eviți proteinele.
Medicul poate prescrie, de asemenea, alte medicamente sau suplimente de vitamine pentru ameliorarea simptomelor de intoleranță sau de boală.

Imaginea intitulată Intoleranța la gluten de la pasul 3

Luați medicamente și suplimente. Multe persoane care au intoleranță la gluten au, de asemenea, deficiențe nutriționale, inflamație în intestine sau chiar formarea de blistere pe piele. Dacă vi se întâmplă, luați medicamente și suplimente pentru a controla semnele secundare ale afecțiunii.

Cea mai bună modalitate de a controla intoleranța la gluten este de a întrerupe proteina dietetică.
Este posibil să trebuiască să luați suplimente de calciu, acid folic, fier, zinc și vitamine B-12, D și K.
Medicul poate, de asemenea, prescrie steroizi pentru a controla inflamația în intestin.
Dacă aveți dermatită herpetiformă, caracterizată prin erupții cutanate, scabie și blistere, medicul dumneavoastră poate prescrie dapsone.

Imagine intitulată Tratarea intoleranței la gluten Pasul 4

Consultați un nutriționist. Dacă nu puteți urma doar o dietă, contactați un profesionist care vă poate ajuta să identificați glutenul, să alegeți alimente mai bune și să puneți împreună un plan adecvat pentru alimente.

Specialiștii din domeniul sănătății specializați în intoleranța la gluten vă pot oferi informații detaliate despre alimentele potrivite pentru dvs., precum și despre opțiunile care au "ascuns" gluten și alternative pentru a consuma alimente.
Utilizați un motor de căutare pentru a găsi un nutriționist în zona în care locuiți. Doar încercați să găsiți un site care listează acești profesioniști sau chiar tastați numele orașului dvs. pentru a ajunge la nutriționiști, medici și alte resurse utile.

Partea 2
Eliminarea glutenului din alimente

Imaginea intitulată Intoleranța la gluten de la pasul 5

Aruncați orice alimente care conțin gluten. Ca intoleranta la gluten este cauzata de alimente care conțin acest ingredient, trebuie sa scapi de tot ceea ce este periculos pentru a reduce simptomele și pentru a preveni accidentele - cum ar fi mancatul produsul greșit neintenționat. Câteva exemple:

Orz, inclusiv malț și oțet de malț.
Rye.
Triticale, grâu hibrid și cereale de secară.
Grâu și niște făină de grâu.

Imaginea intitulată Tratarea intoleranței la gluten Pasul 6

Identificați produsele care conțin gluten. Deoarece grâul și unele făine de grâu sunt atât de mult parte din dieta atâtor brazilieni, trebuie să învățați să identificați ce alimente conțin astfel de ingrediente. Pentru a face acest lucru, poate fi necesar să tăiați unele dintre produsele dvs. preferate, cum ar fi: Câteva exemple:

Bere.
Pâine.
Tort și plăcintă.
Cereale.
Gazdă.
Crutoane.
Produse prăjite.
Extracte de carne, sosuri și alte produse la salate de sezon și altele asemenea.
Înlocuitori de carne și fructe de mare.
Mase.
Tratat rece.
Sos de soia.
Alimente și gustări condimentate.
Supe.
Când aveți dubii, luați măsuri de precauție și aruncați alimente. Dacă este necesar, faceți o căutare pe Internet pentru a afla mai multe.

Imaginea intitulată Intoleranța la gluten de la pasul 7

Umpleți cămara cu alimente fără gluten. Chiar dacă aveți intoleranță și trebuie să eliminați majoritatea produselor pe care le consumați din dietă, puteți reîncărca cămara și puteți gusta alimentele alternative sănătoase. Astfel, veți evita comiterea de accidente la momentul pregătirii și, prin urmare, nu va face să se înrăutățească simptomele.

Dacă locuiți împreună cu alte persoane care consumă gluten, separați alimentele de restul pentru a evita accidentele.
Puteți consuma următoarele opțiuni fără să vă faceți griji: fasole, semințe, nuci, ouă și carne proaspătă, pește, carne de pui, fructe, legume, legume și cele mai multe produse lactate.
Majoritatea piețelor mijlocii și mari vinde mai multe alimente fără gluten, pe care probabil că trebuie să le tăiați. Adresați-vă angajaților dacă există un hol sau un raft pentru cazuri precum dvs.

Imagine intitulată Tratarea intoleranței la gluten Pasul 8

Vedeți dacă produsele au "ascuns" gluten. Multe produse care nu au gluten natural pot aduce cantități ascunse de ingredient. Citiți etichetele nutriționale și diagramele pentru a ști ce să evitați, astfel încât să nu faceți simțurile mai rău.

Puteți include unele gluten de cereale din dieta: Amaranth, arorut, hrișcă, porumb și făină de porumb, de in, făină, mei, quinoa, orez, soia, tapioca și Tefe.
Glutenul primește de asemenea alte nume pe etichetele produsului: proteine vegetale hidrolizate, proteine vegetale, glutamat, malț esență malț, amidon modificat, făină, cereale, sos de soia și gume naturale.
Evitați orice produs prelucrat sau nespecificat dacă aveți gluten sau nu, inclusiv condimente și condimente.
Este chiar mai important să fiți atenți atunci când mâncați la restaurante, la casele de cunoscuți care au obiceiuri alimentare diferite sau când încercați alimente noi.

Imagine intitulată Intoleranță la gluten de tratat Pasul 9

Planificați ceea ce veți mânca, ori de câte ori este posibil. Aceasta este una dintre cele mai sigure metode de a nu consuma gluten și de a evita simptomele, cum ar fi durerea abdominală, în plus față de ingerarea substanțelor nutritive esențiale pentru fiecare zi.

Planificați-vă mesele bine în fiecare săptămână. Acordați o atenție deosebită atunci când mâncați, cum ar fi la prânz sau cină. În astfel de cazuri, faceți o oală când este posibil. Dacă nu puteți, aflați ce opțiuni în restaurantul pe care îl consumați sunt fără gluten.
De exemplu, puteți începe ziua cu o omletă și legume brânză, cu un gluten crocantă cu unt și un fruct acompanhamento- la prânz, mânca o salată de somon, ulei de masline si cina vinagre-, mânca o friptură cu broccoli și un cartof copt umplute.

Imaginea intitulată Tratarea intoleranței la gluten Pasul 10

Alege bine ce vei mânca în restaurante. Cei care sunt intoleranți la gluten pot avea dificultăți în a mănânca. Mulți profitori folosesc ingrediente care conțin proteine și vă pot expune neintenționat la acestea. Pentru a evita simptomele sau accidentele, întrebați mai multe despre meniu ori de câte ori cumpărați ceva.

Multe restaurante separă recipientele fără gluten din meniu. Dacă nu este cazul, întrebați managerul sau un chelner sau bucătar-șef despre aceste opțiuni.
Puteți încerca să căutați pe internet pentru ce restaurante locale fac acest tip de separare.
Iată câteva exemple de alimente care ar trebui evitate în restaurante crutoane, Wonton, salata de tăiței și ceapă prăjită, supe cu faina sau orz, alimente marinate în sos de soia sau teriyaki, alimente pudrate în făină în timpul preparării, folosit prăjire tipuri de uleiuri diferite de pâine, amestecuri de cartofi piure etc.
Unele exemple sănătoase: legume și legume, carne de vită frișcă și înghețată fără desert.
Fiți întotdeauna pregătit pentru ca restaurantele să nu aibă opțiunile fără gluten din meniu.

Imagine intitulată Tratarea intoleranței la gluten 11

Nu contaminați alimentele consumate. Multe persoane care se intolerează la gluten se expun produselor care conțin proteine. Evitați această contaminare încrucișată până la maxim pentru a ușura și trata simptomele.

În restaurante, întrebați dacă bucătarii folosesc aceleași suprafețe pentru a pregăti feluri de mâncare fără gluten. Dacă sunteți foarte sensibile, încercați să nu mergeți acolo.
De asemenea, puteți fi expuși contaminării încrucișate la domiciliu. Încercați să utilizați plăci de tăiere și diferite suprafețe pentru a evita accidentele.
De asemenea, trebuie să evitați folosirea acelorași ustensile și echipamente, cum ar fi prăjitoare de pâine, cuptoare sau tigăi.

sfaturi

Intoleranța la gluten are simptome similare cu cele ale sensibilității la gluten, o altă problemă de sănătate. Prin aceasta, sistemul imunitar nu creează anticorpi și nu afectează intestinul.