Cum să preparați tomate Rigatoni cu somon de somon și tomate și vodcă

Utilizați un somon maturate într-o marinată vodca, plus un sos de roșii și votcă proaspăt preparate cu parmezan suplimentar pentru a însoți un rezultat paste rigatoni într-un vas care este destul de casual, pentru cină, dar, de asemenea, special pentru a primi o companie.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți marinada pentru somon
Metoda 2gatiti pastele
Metoda 3pregătiți sosul de roșii și vodca
Metoda 4prăjirea somonului
Metoda 5asamblarea plăcii
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

porțiuni: 4

½ ceasca (30 g) sos italian tocata
7 g arpagic proaspat tocat
⅓ ceașcă (80 ml) de vodcă
2 linguri (30 ml) ulei de măsline
1 lingură (15 ml) suc de lămâie proaspăt stors
3 cuișoare usturoi, tocate
2 lingurite de sare (8 g)
1 lingurita (4 g) piper negru proaspat macinat
450 g fileuri de somon
½ unt de unt (7 g linguriță)
½ ceasca (75 g) ceapa tocata
2 cutii de 425 g de extract de roșii
1 ceasca (240 ml) dintr-un amestec de 120 ml lapte integral cu 120 ml smantana
¼ ceasca (22 g) brânză parmezană rasă
450 g paste rigatoni

pași

Metoda 1
Pregătiți marinada pentru somon

Marinarea somonului în ierburi, condimente și usturoi dă aromă, în timp ce uleiul de măsline și sucul de lămâie înmoaie carnea.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 1

Se amestecă o lingură de patrunjel (8 g) și aceeași măsură de arpagic, vodcă și ulei de măsline într-un castron. Utilizați o furculiță pentru a amesteca ingredientele.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 2

Se adaugă suc de lamaie, un cățel de usturoi și o linguriță (4 g) de sare și un altul de piper negru în castron.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 3

Se toarnă marinada într-o farfurie de sticlă de mică adâncime și se pune somonul în interior cu pielea îndreptată în jos.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul de salmon Vodka cu Rigatoni Pasul 4

Acoperiți somonul cu film din PVC și păstrați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Metoda 2
Gatiti pastele

Începeți fierberea apei în timpul pregătirii sosului de roșii și a vodcăi. Se fierbe aluatul pe soba de lângă sos pentru a economisi timp.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 5

Se fierbe apa într-o oală mare sau o tigaie de fier la căldură mare. Puneți o linguriță (4 g) de sare în apă pentru a pregăti aluatul.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 6

Puneți pastele uscate rigatoni în apă fiartă. Gatiti-l timp de opt minute sau pana cand aluatul ramane al dente. Al dente înseamnă că pastele sunt moi, dar acestea rămân ferme.

Imaginea intitulată Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 7

Scurgeți apa din paste făcând apă și aluat într-un jgheab potrivit.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 8

Întoarceți aluatul în tigaie și adăugați jumătate din amestecul de smântână și lapte integral, rămas de patrunjel și brânză de parmezan.

Imaginea intitulă Faceți parmezan cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 9

Adăugați la paste sosul de roșii și vodca rezervat. Acoperiți pastele și mențineți-le caldă.

Metoda 3
Pregătiți sosul de roșii și vodca

Dacă nu doriți să preparați sosul de vodcă pe sobă, puteți folosi un sos de roșii și o vodcă industrializată pentru a economisi timp. Cu toate acestea, una proaspătă durează doar câteva minute pentru a se pregăti și va gusta mai bine.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 10

Se topește untul amestecat cu restul uleiului de măsline într-o tigaie neacoperită la foc mediu. Uleiul ajută la creșterea punctului de fum al untului, astfel încât să nu se ardă.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 11

Saut ceapa până când este moale și translucidă.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 12

Adăugați celelalte două cuisoare de usturoi și le savurați timp de un minut, având grijă să nu le lăsați să-și aranjeze. Se amestecă adesea usturoiul cu o spatulă.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 13

Se toarnă restul de vodcă peste ceapă și usturoi.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 14

Gatiti condimentele pana cand absorb cea mai mare parte din vodca. Ar trebui să lăsați aproximativ aproximativ trei linguri (45 ml) de vodcă în tigaie după reducerea volumului de apă.

Imaginea intitulă A face parmezan cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 15

Se toarnă extractul de roșii peste amestecul de ceapă, usturoi și vodcă și se lasă să se fierbe timp de aproximativ opt minute.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 16

Se adaugă jumătate (120 ml) amestec de smântână și lapte integral, amestecând timp de două minute în fierbere.

Imaginea intitulă Faceți parmezanul de somon de vodca cu Rigatoni Pasul 17

Scoateți sosul de la căldură. Acoperiți-l și păstrați-l cald peste sobă.

Metoda 4
Prăjirea somonului

Alegeți un somon pe piață, cu o carne roz pal și fără un miros puternic de „pește“. Coaceți în loc de empatie sau prăji-l face mult mai sănătos fel de mâncare.

Imaginea intitulă A face parmezan cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 18

Preîncălziți cuptorul la 260 ° C și ungeți un vas de coacere cu spray de gătit neaderent.

Imaginea intitulată Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 19

Puneți somonul marinat pe tava cu pielea îndreptată în jos. Se toarnă restul de marinadă peste pește.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pas 20

Coaceți somonul timp de 10 până la 15 minute, în funcție de grosimea filetului și de punctul în care doriți să rămână. Verificați pește la fiecare două minute pentru a preveni arderea.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul de somon de vodca cu Rigatoni Pasul 21

Scoateți vasul de coacere cu somonul din cuptor și lăsați-l pe sobă timp de cinci minute.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 22

Transferați somonul la o placă de tocare. Taiați-le în bucăți de 115 grame.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 23

Îndepărtați pielea de pește și aruncați-o în coșul de gunoi.

Metoda 5
Asamblarea plăcii

Farfuria final va fi gătite rigatoni paste amestecate cu sos de rosii si vodca, acoperite cu friptură și somon stropit cu patrunjel proaspat si parmezan.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 24

Puneți o farfurie pe o ceașcă (150 g) de paste amestecate cu sos de roșii și vodcă.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pas 25

Așezați una sau două bucăți de somon pe fidea.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul cu salam de vodca cu Rigatoni Pasul 26

Garniți vasul cu patrunjel proaspăt dacă doriți și adăugați câteva parmezan proaspăt înaintea servirii.

sfaturi

Puteți să înlocuiți patrunjelul cu busuioc și să stropiți farfuria cu câteva frunze proaspete de plante.
Dacă nu doriți să coaceți somonul, îl puteți arde într-o tigaie. Se încălzește o lingură (15 ml) de ulei de măsline în tigaia de prăjit. Apoi gătiți bucățile de somon timp de două minute pe o parte și un minut pe cealaltă parte. Lăsați peștele să se răcească timp de cinci minute și să-l tăiați în bucăți de 115 grame.