1
Pregătiți tigaia în care se va prăji ulei de susan, curățați-l și uscați bine.
2
Încălziți tigaia.- Puneți tigaia curată și uscată pe un arzător de gătit pe foc mediu. Este important să folosiți o tigaie fierbinte pentru a toasta uleiul.
- În mod ideal, ar trebui să puteți simți căldura care emite radiații de pe suprafața tăvii înainte de turnarea uleiului. Țineți mâna la câțiva centimetri de tigaie. Dacă puteți să vă mențineți mâna în această poziție doar câteva secunde, este gata să se toastă.
3
Se toarnă uleiul de susan rece presat în tigaie.- Începeți prin turnarea unei mici cantități de ulei în tigaia încălzită. Țineți cu grijă mânerul tăvii cu mâna dominantă și rotiți-o, calm, dintr-o parte în alta. Mențineți lichidul în mișcare în timpul gătitului pentru a preveni arderea acestuia. Uleiul de susan va fi în mod corespunzător prăjit atunci când devine o culoare maro aurie. În plus, va începe să se dezvolte o aromă bogată de nuci. În acest caz, scoateți recipientul de la sursa de căldură.
4
Se transferă uleiul fierbinte cu atenție într-un vas de sticlă și se lasă să se răcească la temperatura camerei.- Dacă doriți să toastați mai mult ulei decât tava de prăjit poate găzdui o dată, puteți repeta procesul până când ați pregătit cantitatea dorită.
5
Depozitați uleiul de susan.- După ce uleiul prăjit ajunge la temperatura camerei, acesta poate fi plasat într-un container etanș. Acest container poate fi păstrat în frigider timp de până la 1 an. Asigurați-vă că ați introdus o etichetă pe ambalaj indicând produsul și data de preparare.