Cum se păstrează varza

Varzii sunt legume cu frunze care se referă la varză, broccoli și varză. Deși cele mai populare în America de Sud, varza pot fi găsite în mai multe magazine alimentare din America de Nord și în altă parte. Atunci când aduceți varza acasă, trebuie să fie depozitate corespunzător pentru a asigura prospețimea și aroma. Există mai multe modalități de a stoca varza, în funcție de momentul în care intenționați să le folosiți.

conținut

Pași
Metoda 1depozitarea varză proaspătă
Metoda 2depozitarea varzelor în congelator
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Depozitarea varză proaspătă

1
Nu spălați varza. Dacă doriți să folosiți varza pentru săptămâna viitoare, nu spălați-le înainte de a le pune în frigider. Wetting varza le poate putrezici, reducând drastic durata lor de prospețime.
- Dacă observați că varza dvs. este prea murdară pentru a fi păstrată în frigider, puneți-o într-o pungă sigilată. Punga va împiedica pătrunderea murdăriei în frigider.
2
Așezați varza într-o pungă de plastic sigilată. Multe legume, cum ar fi varza, trebuie depozitate în pungi de plastic. Puneți legumele într-o pungă de plastic mare dacă acestea sunt prea mari. Nu uitați să scoateți tot aerul din sac înainte de al închide.
- Varza se va scana rapid daca este plasata in frigider fara saci de plastic. La fel ca alte verdeață, varza este deshidratată dacă este neprotejată, determinând-o să se înroșească.
- Dacă nu aveți o pungă de plastic care se închide complet, împachetați verdele pe un prosop de hârtie umed și apoi puneți-le într-o pungă de plastic deschisă. Această metodă menține legumele proaspete pentru câteva zile.
3
Refrigerați varza. Puneți sacul de germeni în coșul de legume al frigiderului, lăsându-i acolo până când sunt gata de utilizare. După păstrarea varzelor, consumați-le în 5 sau 7 zile.
- Timpul în care varza rămâne proaspătă poate varia. Aceasta va depinde de prospețimea inițială a varzei și de calitatea de răcire a frigiderului. Verificați zarul în fiecare zi pentru a vă asigura că sunt bine să mâncați.
- verze putrede va fi moale, zbârcite, decolorate sau lipicioase, și, de asemenea, va mirosi rău.
4
Spălați înainte de pregătire. Odată ce ați decis să utilizați varza, scoateți-le din frigider și spălați-le bine. Varzile sunt cunoscute a fi murdare și nisipoase. Spălați-le calm în apă și vedeți dacă toate frunzele sunt curate.
- Dacă nu aveți un castron sau o chiuvetă, pentru a curăța varza, spălați fiecare frunză în apă curentă.

Metoda 2
Depozitarea varzelor în congelator

1
Spălați varza. Dacă doriți să depozitați varza în congelator, spălați-le bine înainte de a le depozita. Îndepărtați frunzele într-un castron sau chiuvetă plină de apă - sau sub apă curgătoare. Vezi dacă toate murdăriile rămase înainte de a continua.
- Varzile care sunt depozitate în congelator sunt ușor gătite și vor avea o consistență mai moale în timpul dezghețării. În acest fel, ar fi imposibil să le spălați imediat după dezghețare.
2
Taie varza. Separați tulpinile din frunze și tăiați tulpinile în bucăți mici, deoarece acestea se vor găti mai repede. Tăiați foaia așa cum doriți. Mulți oameni le place să le taie în fâșii.
- Puteți lăsa frunzele întregi, dar va fi mai greu să le ardeți și să le împachetați în frigider.
3
Scalați varza. Puneți tulpinile și frunzele în apă clocotită timp de 3 minute. Scopul este de a găti puțin varza, păstrând culoarea verde a ochilor, fără a le găti complet.
- După 2 minute de gătit, puneți varza într-o baie de apă cu gheață timp de 1 sau 2 minute. Gătitul se va opri imediat.
- Blanarea legumelor va opri acțiunea enzimatică, ceea ce poate provoca putrezirea și, în consecință, îndepărtarea culorii și gustului. Scalpelul curăță foarte bine suprafața varză, eliminând toate murdăriile și toate organismele.
4
Puneți varza într-un recipient închis în congelator. Uscați excesul de umiditate și puneți frunzele albe într-un recipient închis. Poate fi un recipient din plastic, un sac de îngheț sau orice altceva pe care îl aveți la dispoziție. Scrieți data pe ambalaj, pentru a putea urmări timpul de depozitare și a le pune în congelator.
- Cu cât aerul este mai puțin în pachet, cu atât mai bine.
5
Utilizați varză timp de până la 10-12 luni. Varzile care sunt depozitate în congelator pot fi folosite mult timp. Sunt bune pentru o perioadă de până la 10-12 luni și ar trebui eliminate dacă trec.
- Varzile care au fost dezghețate și refăcute de mai multe ori vor rămâne proaspete pentru mai puțin timp. Acest comportament se datorează unui congelator care nu funcționează bine. Un semn că varza dvs. a trecut prin acest proces de îngheț-dezgheț este o ardere excesivă a congelatorului. Cu toate acestea, toate alimentele care sunt înghețate suficient se vor dezvolta, în timp, arzătorul de frig.