Cum se păstrează prunele

Trebuie să aveți grijă ca prunele suculente, parfumate pe care le-ați adus acasă să dureze mult timp. Menținerea lor greșită îi va determina să-și strică repede sau să-și piardă dulceața și să se ardă. Vezi mai jos cum se păstrează prunele care nu au ajuns încă la maturitate și cele care au ajuns deja la punctul potrivit.

conținut

Pași
Metoda 1stocarea prunelor neatinse
Metoda 2stocarea prunelor mature
Metoda 3prelucrarea prunelor pentru depozitare mai lungă
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Stocarea prunelor neatinse

Imaginea intitulată Stocați la magazinul Pasul 1

Alege prune bune. Căutați prune fără vânătăi, decolorare și pete moi. Le puteți matura acasă, astfel că este important să vă asigurați că sunt de bună calitate - chiar dacă acestea sunt încă destul de dure.

Așezați prunele necoapte într-o pungă de hârtie. Dacă acestea nu sunt încă parfumate și sunt ușor moi la atingere, trebuie să se maturizeze în afara frigiderului pentru câteva zile. Pe măsură ce se maturizează, fructele eliberează etilenă. Punerea lor într-o pungă de hârtie îi împachetează pe toți în acest gaz și îi face să se coacă mai repede.

Nu puneți prunele care nu sunt coapte în frigider. Ei nu vor putea continua maturizarea la temperaturi scăzute și veți avea prune distruse de frig, care sunt lipsite de gust și arde.
Dacă nu vă grăbiți să faceți prunele să se coacă, puneți-le într-un castron pe tejghea în loc de punga de hârtie. Vor dura o zi suplimentară pentru a se maturiza.

Imaginea intitulată Magazin prune Pasul 3

Lăsați prunele să se coacă la temperatura camerei. Ei se maturează cel mai bine la o temperatură cuprinsă între 20 și 25 ° C. Nu le păstrați la o temperatură mai scăzută până când nu sunt pe deplin coapte.

Asigurați-vă că nu se află într-un loc prea fierbinte - punerea lor într-o fereastră însorită îi va supraîncălzi, provocând astfel o putrezire mai rapidă.

Imaginea intitulată StumbleUp StoreStep 4

Verifică maturarea. Miros prune. Este mirosul abundent, parfumat și proaspăt? Pompei prune. Nu renunță puțin când le apăsați cu degetul mare? Dacă se dau, sunt coapte și gata să mănânce sau să fie stocate pe termen lung.

Coaja de prune arata prafuit atunci când începe să se coacă.
Ridicați prunele înainte ca acestea să devină prea moi sau sucul lor începe să se coajă - asta înseamnă că au trecut.

Metoda 2
Stocarea prunelor mature

Puneți prune coapte în frigider. Acest lucru le va menține în stare bună și va întârzia deteriorarea. Puneți-i într-o pungă de plastic deschisă, nedeschisă. Prunele depozitate în frigider durează între două și patru săptămâni.

Asigurați-vă că frigiderul este curat și fără miros. Prunele tind să prindă mirosul frigiderului după câteva zile.
Puneți-le în sertarul pentru frigider.

Pentru a evita vânătăile, puneți-le în cutii de ouă, un prun în fiecare spațiu. Asigurați-vă că produsele mai grele nu se află pe ele.

Imaginea intitulată Magazin de prune Pasul 7

Mancati prunele imediat dupa ce le luati sau le cumparati. Ele pot fi păstrate timp de câteva săptămâni, dar gustul este mult mai bun atunci când sunt proaspete. Cu cât mai devreme le mâncați după ce se maturizează, cu atât mai bine. Dacă aveți multe prune de folosit, încercați să preparați una din aceste feluri de mâncare delicioase:

Tortul de prune este o modalitate de a sărbători timpul lor.
Prunele înmuiate în vodcă sunt o grămadă de înghețată gustoasă.
Dacă aveți mici la domiciliu, piureul de prune poate fi un tratament sănătos pentru vară.
Prunele deteriorate nu trebuie să meargă la deșeuri - ele pot deveni lipite.

Metoda 3
Prelucrarea prunelor pentru depozitare mai lungă

Imaginea intitulată Magazin de prune Pasul 8

Înghețați prunele. Prunele înghețate durează câteva luni, până la un an. Alegeți prune care sunt la vârf de aromă și coacere - prunele care nu au maturat complet nu arată bine după dezghețare.

Spălați și uscați prunele.
Îndepărtați prunele și scoateți gropile.
Puneți felii pe o foaie de copt.
Congelați felii de prune.
Puneți felii de prune într-o oală sau într-o pungă.
Etichetați oala sau sacul de prune și puneți-o înapoi în congelator.

Imagine intitulată StumbleUp Store Pasul 9

Faceți gem de prune. Aceasta este o modalitate foarte bună de a vă păstra prunele de luni de zile. Veți avea nevoie să le coajați înainte de amestecarea pulpei cu zahăr, pectină și suc de lămâie. Păstrați jeleul în borcane sterilizate și bucurați-vă de acestea în timpul lunilor de iarnă.