Cum să gătesc măcelarul de usturoi

Usturoiul este varul cojii bune, dar gustul său este mai dulce și delicat, amintindu-și usturoiul sau arpagicul. Este delicios în multe feluri și este considerat o ceapă gourmet de la sine dacă este folosit mai rar și este mai greu de găsit. Conține o cantitate generoasă de vitamine, minerale și antioxidanți, făcându-l o alegere inteligentă pentru a stimula o dietă sănătoasă. Consultați articolul următor pentru a afla cum să pregătiți această plăcere în mai multe moduri diferite.

conținut

Ingrediente
Praz poché
Prazul fript
Praz fiert
Pași
Metoda 1pregătiți usturoiul
Metoda 2praz poché
Metoda 3prazul fript
Metoda 4praz fiert
Metoda 5prazul ca ingredient al altor rețete

ingrediente

Praz poché

1 buchet de praz
5 linguri de bulion de pui
3 linguri de ulei de măsline
1 lingurita suc de lamaie
Sare la gust
Piper după gust

Prazul fript

1 buchet de praz
1 unt de lingură
3 linguri de ghimbir ras
1/2 cățel de usturoi, zdrobit

Praz fiert

1 buchet de praz
2 cesti de apa
1 sare de lingurita
2 linguri unt
1 lingură de roșu zdrobit sau piper roșu zdrobit
Sare la gust
Piper după gust

pași

Metoda 1
Pregătiți usturoiul

Selectați prazul cât mai proaspăt posibil. Atunci când le cumpărați la piață sau la magazin alimentar, alegeți cele care sunt ferme, albe și neinvotate, cu sfaturi verzi uniforme și fără pete. Cumpărați numai suma de care aveți nevoie, deoarece nu durează mult, chiar dacă frigiderul este lăsat.

Cei cu un diametru de aproximativ 4 cm sau mai puțin vor fi mai blânzi, în timp ce cei mai mari tind să fie grei.
Întotdeauna cumpărați usturoi de aceeași mărime pentru a face mai ușor de făcut.

Tăiați rădăcinile din partea inferioară, apoi îndepărtați lemnul de esență tare, unde părțile ferme și cele albe încep să devină verzi.

Clătiți bine în apă rece și rece. Separați părțile și clătiți bine, ca de obicei un pic de murdărie lipit între straturile de usturoi.

Metoda 2
Praz poché

Se încălzesc 3 linguri de bulion de pui într-o tigaie. Se încălzește bulionul timp de 1 sau 2 minute până când începe să fiarbă.

Puneți jumătate de kilogram de praz în supă de fierbere și lăsați timp de 4 minute. După 4 minute se adaugă 2 linguri de bulion de pui. Apoi gătiți prazul timp de încă 3 minute, amestecând constant, astfel încât să absoarbă gustul bulionului.

Scurgeți bulionul în exces și amestecați prazul cu ulei de măsline și suc de lămâie. Sunt 3 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de suc. Se condimentează cu gust și sare.

Timpul de servire. Se poate mânca usturoi oricum sau se adaugă la o supă, tocană, quiche, cartofi de gratinat sau omețel. Usturoiul poate fi, de asemenea, parte din salate după rece.

Metoda 3
Prazul fript

Încălziți o lingură de unt într-o tigaie. Untul ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde pentru a se încălzi. Lăsați frunzele de păun separate pentru gătit ușor. Adăugați 3 linguri de ghimbir ras și 1/2 cățel de usturoi zdrobit.

Puneți prazul tăiat în ulei fierbinte și maro, amestecând constant. Dacă preferați, puteți lăsa capacul de prăjire închis, dar apoi prazul se va găti fără a se întoarce aurul. Utilizați doar praz mici pentru a se înroși, deoarece acest proces lasă legumele firesc mai greu. Părul poate fi, de asemenea, sătutit cu usturoi și ghimbir sau adăugat într-un amestec de alte legume savurate împreună în stil oriental.

Timpul de servire. Serviți usturoiul prajit de usturoi singur sau ca o garnitură în supe sau pâine de usturoi sau chiar pe fripturi.

Metoda 4
Praz fiert

Se fierbe apa. Puneți 2 cupe de apă să fiarbă într-o cratiță medie.

Puneți sare în el. Adăugați 1 linguriță de sare în tigaie. Dacă doriți să adăugați mai multă apă, adăugați o linguriță de sare la fiecare 2 cesti de apă.

Se adaugă prazul în apă și se fierbe într-o baie de apă timp de 20 până la 30 de minute. Lăsați la căldură scăzută până când prazul este moale - verificați dacă sunt destul de pricepuți, spargeți cu o furculiță. Apoi scoateți din căldură și scurgeți apa.

Timpul de servire. Serveste usturoiul fiert cu 2 linguri de unt topit si se condimenteaza cu sare si piper pentru gust. Adăugați, de asemenea, 1 lingură fulgi de ardei roșii sau zdrobiți. Părul gătit arată delicios pe cont propriu sau pe pâine prăjită cu unt.

Metoda 5
Prazul ca ingredient al altor rețete

Încercați supa de praz cu cartofi. Prazul, cartofii și bulionul de pui sunt principalele ingrediente ale acestei plăceri reconfortante.

Ce zici de un quiche complet vegetarian. Aici laptele de soia este folosit pentru a înlocui ouăle. Prazul este ușor de aur, combinat cu alte ingrediente și coapte.

Legume rățuite cu praz. Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline într-o tavă și se adaugă ½ cățel de usturoi zdrobit după 1 minut. Lăsați usturoiul să se rumenă și apoi adăugați 1 cană de morcovi tăiați și o altă ridiche în formă de cubulețe. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute si apoi adaugati 1 cana de praz in forma de cub. Gatiti totul pana cand legumele sunt delicate, ceea ce dureaza 3 pana la 4 minute. Se condimentează cu sare și piper înainte de servire.

Utilizați prazul pentru a adăuga o notă specială la sosurile de paste. Se încălzesc 4 linguri de unt și 1 cățel de usturoi zdrobit într-o tigaie mare timp de 2 minute. Apoi adaugati 4 rosii cubulete, 1 ceasca de praz fin tocata, 1 ceapa violeta, 1 lingura de piper si o alta sare si o jumatate de ceasca de smantana. Lăsați-l să gătească timp de 5 până la 7 minute până când prazul și roșiile sunt moi și toate ingredientele bine amestecate împreună. Puneți sosul pe o tavă cu paste întregi fierte și finalizați cu brânză rasă sau pătrunjel tocat.

Serviți prazul cu pește sau păsări de curte. Puteți găti sau savura prazul și serviți-l cu un somon prăjit, pui în tigaie sau friptura de ton. Adăugați un acompaniament la cartofi și aveți o masă completă, sănătoasă și delicioasă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit