Cum sa faci cartofi prăjiți

Nu este nimic mai bun decât cartofii copți, cu puțină sare și piper într-o zi de toamnă. Acest fel de mâncare este incredibil de versatil și simplu, durează doar câteva minute pentru a se pregăti și mai puțin de o oră pentru a găti.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1prăjirea cartofilor
Metoda 2variații
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

Aceste venituri sunt pentru o continuare produce 4-6 porții.

ingrediente

900 de cartofi mici și curate, albe sau roșii,
1/4 cana de ulei de măsline -
1 lingurita de kosher sare-
3 cuișoare usturoi,
Piper moale la gust-
Pătrunjel tocat (opțional) -
Brânză parmezanată (opțional).

Condimentele sunt posibile

Alecrim-
Sálvia-
Manjericão-
Orégano-
Tomilho-
Red Pepper Ground-
Páprica-
Cayenne pulbere.

pași

Metoda 1
Prăjirea cartofilor

Imaginea intitulă Faceți cartofii prăjiți pe cuptor Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. În funcție de preferințele dvs., setați temperatura la aproximativ zece grade. Pentru a face cartofii mai moi, gătiți la 190 ° C - pentru a obține un pic mai crocant, gatiti la 210 ° C.

Imaginea intitulă Faceți cartofii prăjiți pe cuptor Pasul 2

Tăiați cartofii în jumătate sau patru bucăți și puneți-le într-un castron mare. Cu cât rămân mai mici, cu atât mai repede vor fi coapte. Cu toate acestea, piesele mai mari vor păstra mai multă umiditate și vor avea o textura asemănătoare cu interiorul unui cartof întreg, copt, cu o crustă puțin mai crispată.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 3

Se taie usturoiul în bucăți foarte mici și se adaugă cartofii. Lăsați ingredientul numai cu o grosime de câțiva milimetri.

Puteți folosi o jumătate de lingură de praf de usturoi dacă nu aveți usturoi proaspăt.

Poza intitulată Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 4

Se adaugă uleiul, sarea, piperul și se amestecă în castron. Magazin bine toate piesele de cartofi din amestec. Când uleiul este încălzit în cuptor, acesta va prăji în afara cartofului și va rămâne bine crocantă.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 5

Distribuiți piesele în mod egal pe o foaie de copt, fără a le stivui. Este bine să se suprapună puțin, dar utilizați două foi de copt dacă ajungeți să obțineți două sau trei straturi de cartofi care se suprapun.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 6

Coaceți timp de zece minute înainte de a vă întoarce. După zece până la cincisprezece minute, utilizați o spatulă pentru a le întoarce de cealaltă parte, pentru a găti în mod egal.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 7

Întoarceți-vă după încă zece minute. Timpul nu trebuie să fie exact, dar încercați să le întoarceți cel puțin de două ori în timpul gătitului.

Poza intitulată Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 8

Scoateți din cuptor atunci când puteți străpunge cartofii cu o furculiță. Exteriorul va avea un aur foarte atractiv. Folosind o furculiță, un cuțit sau un bolț, străpungeți partea unui cartof mare. Furca trebuie să treacă prin tubercul fără prea mult efort, ca și cum ar fi o bucată de unt fermă.

Acest lucru apare de obicei după 25 până la 30 de minute.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 9

Adăugați brânză rasă, pătrunjel tocat, sare și piper și serviți. Deoarece sunt foarte dense, cartofii vor păstra căldura timp de cinci până la zece minute după ce au fost scoși din cuptor, așa că lăsați-i să se răcească înainte de a le consuma.

Metoda 2
variații

Imaginea intitulă Faceți cartofii prăjiți pe cuptor Pasul 10

Modificați temperatura cuptorului pentru a obține texturi diferite. Cu cât cuptorul este mai fierbinte (230 ° C), cu atât mai repede se vor frige cartofii. În mod similar, o temperatură mai mică (190 ° C) va găti exteriorul mai lent, permițând interiorul să fie mai moale pentru o perioadă mai lungă, fără arderea marginilor.

Dacă tăiați bucățile foarte mici, ar putea fi necesar să le scoateți din cuptor cu cinci sau zece minute mai devreme.
Dacă doriți bucăți mai mari, reduceți temperatura și gătiți încă zece minute.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 11

Se amestecă într-o cină italiană de rozmarin, cimbru, busuioc și ierburi. Când adăugați sare și ulei de măsline, puneți una sau două linguri de cartofi din plante proaspete sau uscate pentru a face un fel de mâncare minunat cu carne de pui sau de porc.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 12

Utilizați boia de ardei roșu și ardeiul roșu pentru a face un fel de mâncare mai picantă. Boia de ardei va da un gust fumos, cu un mic ardor, care va fi completat de piper rosu si cayenne.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 13

Coaceți cartofii direct cu curcan sau pui. Le puteți adăuga pe o foaie de copt cu pui pentru a găti toate împreună. Ungeți cartofii cu ulei în mod normal și adăugați la tigaie după pregătirea puiului.

Imaginea intitulă Faceți cartofi prăjiți pe cuptor Pasul 14

Coaceți împreună cu alți tuberculi. Folosind aceeași metodă, puteți coace o varietate de legume colorate și gustoase. Adăugați o lingură suplimentară de ulei de măsline pentru a acoperi celelalte legume și pentru a gusta - se pot coace pe aceeași foaie de copt ca cartofii! Încercați să coaceți:

Cenoura-
Nabo-
Pastinaca-
Ceapa violet sau galben-
Beterraba-
Varza de Bruxelles.

sfaturi

Utilizarea unui ulei de măsline de calitate superioară va lăsa cartofii cu o aromă mai bună.
Fiți generoși cu ulei, dar nu până la punctul de a le îmbibați - utilizați doar suficient pentru a le acoperi bine.