Cum sa faci fasolea

În mod tradițional servit într-un sos bogat cu carne de porc sau bacon, fasole sunt un fel de mâncare sănătoasă, versatil, care este mare ca aperitiv sau ca un curs principal al unei mese. Preparat cu conserve sau pornind de la zero, fasole sunt ușor de a găti și chiar mai ușor să mănânce! Aceasta reteta arată cum să facă un fel de mâncare generos fasole coapte, care pot alimenta o intreaga familie cu resturi.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1se condimentează fasolea conservată
Metoda 2pregătirea fasolei de la zero
Metoda 3modificări ale veniturilor
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Trei cutii de aproximativ 800g de fasole pre-fiartă SAU Aproape 3.5 cani de cannellini drenate. (vezi metoda 2)
opțional: 8 felii de slănină (tăiate în felii groase sunt cele mai bune)
1 ceapă cubulețată
1/2 piper verde tăiat
3/4 sos bbq sos
2/3 ceașcă de melasă
2 lingurițe de muștar (dijon este cel mai bun)
1/4 ceasca de otet alb sau mar

pași

Metoda 1
Se condimentează fasolea conservată

Imaginea intitulă Făcând fasolea de paine Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la temperatura de 165 ° C. Cele mai bune boabe coapte ar trebui să fie fierte încet, la foc mediu-scăzut pentru a da o consistență groasă și de ședere bine gătită - nimic nu este mai rău decât o fasole coapte subțire făcut supă. Asigurați-vă că aveți timp în programul dvs. pentru a verifica periodic fasole furante orele când este în cuptor.

Imagine intitulă Fă-ți fasolea 2. Pasul 2

Adăugați sos de grătar, melasă, muștar și oțet într-un castron. Se amestecă bine. carte

Dacă nu aveți var, puteți încerca să înlocuiți o jumătate de cești de zahăr brun. Dacă nu ați lins "suficient", încercați să înlocuiți o lingură de melasă cu 1/2 cești de zahăr.

Imaginea intitul Fă-ți fasolea la fată Pasul 3

Tăiați fâșiile de slănină în jumătate. Puneți baconul într-o tigaie până când este în punctul, dar încă moale. Nu faceți slănină "crocantă" - fâșiile de slănină vor continua să gătească în cuptor. Transferați baconul pe o placă acoperită cu un prosop de hârtie (pentru a absorbi grăsimea) și lăsați-o deoparte. Dacă există o cantitate excesivă de grăsime în tigaie, puteți elimina puțin pentru a reutiliza. Cu toate acestea, lăsați-l cel puțin suficient pentru a vedea deplasarea grăsimii pe măsură ce înclinați tigaia.

Rezistați tentației de a curăța tigaia! Restul de grăsime va da o aromă de carne afumată la vasul final.
Dacă nu utilizați bacon în această rețetă, doar căldură o lingura de supa de ulei (vegetal sau ulei de măsline de muncă bine) într-o tigaie și să-l utilizați pentru a prăji ingrediente în următoarele etape.

Adăugați cubulețe de ceapă și ardei grași la tigaie. Se prăjește grăsimea baconului la foc mare până când este moale (de obicei, aproximativ 2-4 minute.)

Imagine intitulă Fă-ți fasolea de paine Pasul 5

Adăugați cutiile de fasole la tigaie. Mențineți temperatura prin amestecarea ingredientelor .. Dacă tigaia dvs. nu este suficient de mare pentru a găzdui fasolea fără a se vărsa, transferați toate ingredientele într-o tigaie mai mare.

Imaginea intitul Fă-ți fasolea la fată Pasul 6

Adăugați sosul de marshmallow / bbq în tava. Se amestecă ingredientele pentru a crea un bulion gros. Loja se fierbe ușor timp de 1-2 minute.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la fată Pasul 7

Transferați întregul amestec într-o caserolă, o tigaie mare sau un vas de coacere. Dacă utilizați bacon în rețeta dvs., acoperiți boabele coapte cu fâșii de slănină în straturi uniforme. Slanina va continua să gătească în cuptor, făcând să se înroșească până când are o consistență crocantă bună, care completează textura moale și groasă a fasolei.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea cu lapte Pasul 8

Gatiti fasolele la aproximativ 160 ° C timp de 2 ore. Verificați periodic fasolea pentru a vă asigura că nu se usucă - doriți o textură groasă, dar nu uscată. Dacă observați că boabele se usucă, adăugați mai mult lichid. Dacă aveți, amestec de sos bbq suplimentar sau grăsime de slănină funcționează foarte bine. Dacă nu, apa va fi suficientă. După ce ați terminat, scoateți-l din cuptor. Lăsați fasolea să se răcească ușor pentru a se îngroșa. Serviți și bucurați-vă!

Fasolea de fasole este un acompaniament excelent pentru BBQ - încercați să serviți cu coaste pe grătar, carne de vită sau pui. Pâinea de porumb este, de asemenea, un partener excelent pentru fasolea coaptă.

Metoda 2
Pregătirea fasolei de la zero

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la fată Pasul 9

Adăugați aproximativ 3,5 cesti de fasole la un vas mare. Se înmoaie fasolea într-o cantitate mare de apă rece - cam de trei ori volumul fasolei. Lăsați fasolea înmuiată în frigider peste noapte. Fasolea va absorbi apa pe timp de noapte, crescând substanțial volumul acesteia.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea la băutură Pasul 10

A doua zi, transferați fasolea și apa în sobă și puneți-o să fierbe ușor. Gatiti fasolea pana cand se lasa - aproximativ 1-2 ore. Opțional adăugați 2 lingurițe de sare. Fasolea suficient de bună poate fi ușor zdrobită de degete.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea de paine Pasul 11

Tulpina fasolea, rezervând apa. Apa rămasă poate fi adăugată la fasolea în timp ce se gătește pentru a preveni uscarea. Odată ce apa poartă aroma fasolei, va aduce mai multă aromă rețetei decât simpla adăugare de apă.

Imaginea intitul Fă-ți fasolea la fată Pasul 12

Înlocuiți fasolea deja boabă cu Fasolea conservată din metoda One. Din moment ce boabele conservate sunt puțin temperate, poate fi necesar să adăugați un pic mai mult sos de grătar, melasă etc. pentru a compensa uscarea relativă a boabelor. Utilizați bunul simț - atâta timp cât verificați periodic în timpul gătitului de fasole, este dificil să lăsați-l să se usuce accidental.

Imaginea intitul Fă-ți fasolea de paine Pasul 13

Dacă nu aveți timp să înmuiați fasolea peste noapte, înmuiați-o rapid în cuptor. Se încălzește cuptorul la 160 ° C. Adăugați fasolea înmuiată în cantitate mare de apă într-o tavă cu capac adecvat. Puneți tigaia în cuptor până când boabele se înmoaie - aproximativ 90 de minute - 2 ore.

Metoda 3
Modificări ale veniturilor

Imaginea intitul Fă-ți fasolea la fată 14

Înlocuiți baconul cu carne de porc. fasole coapte au o istorie lungă și celebru - amerindieni feluri de mâncare gătită, cum ar fi boabele coapte in New England, înainte de sosirea coloniști europeus.As 1st coapte rețete fasole în Statele Unite ale Americii folosit de multe ori carne de porc sare - până atunci un ingredient comun utilizate - în loc de șuncă. carne de porc sare cum ar fi șuncă, părți derivate din grăsime de porc. Pentru a da fasole o notă de modă veche, pregăti carne de porc de sare la fiert pentru scurt timp pentru a elimina o parte din sare și apoi se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste ca slănină. Deci, înlocuiți doar bacon pentru carnea de porc într-o metodă de reteta!

Pentru o fasole placă copt autentic nativ american, utilizarea căprioară (sau chiar urs) în loc de carne de porc și de derivați ai folosi sirop de arțar în loc de melasă.

Imaginea intitul Fă-ți fasolea de paine Pasul 15

Adăugați condimente suplimentare pentru a adăuga o atingere specială! O modalitate foarte bună de a da fasolei dvs. o "atingere" bună este să tăiați un ardei jalapeño sau două, în timp ce săturați ceapa și ardeii. Dacă sunteți în mod special aventuros, puteți chiar să adăugați piper sau un sos super-picant la fasole atunci când este în tigaie. Fi avertizat - nu toată lumea se poate ocupa de arome picante în plus.

Imaginea intitulă Fă-ți fasolea în paine 16

Experimentați cu ingrediente lichide. Modificați-vă "sosul" pentru a vă potrivi gustului. Dacă nu vă place sosul de grătar, încercați să înlocuiți ketchup-ul! Puteți folosi sosul englez pentru a modifica (sau înlocui) mustarul. Incercati sa adaugati si o picatura de condimente preferate - o scortisoara, de exemplu, poate completa fantastic dulceața fasolei coapte. Spice-ul tău este limitat doar de imaginația ta - fa-ți o rețetă specială și împărtășești-o cu prietenii tăi!