itholoinfo.com.com

Cum sa faci sos de brânză

Acest sos cremos alb adaugă aroma legumelor și mâncărurilor dvs. preferate. Aceasta este rețeta pentru sosul de brânză.

ingrediente

  • 40 g unt
  • 40 g de făină de grâu
  • 600 ml de lapte
  • 1/2 linguriță de nucșoară geluită (opțional)
  • Sare și piper la gust
  • Cuișoare de usturoi proaspete
  • Bay leaf (opțional)
  • 1/2 sau 1 ceapă tocată (opțional)
  • 115 g branza cheddar rasă sau altă brânză la alegere

pași

Imagine intitulată CheeseSauce Pasul 1
1
Taiati untul in bucati mici si puneti-le intr-o tigaie la foc mic pentru a se topi.
  • Imaginea intitulată
    2
    Adăugați făina împreună cu unt topit și amestecați. Continuați să bateți chiar și după ce făina este încorporată în unt pentru a vă asigura că gustul făinii este îndepărtat. Mențineți focul scăzut.
  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 3
    3
    Adăugați lapte rece la tigaie. Se amestecă bine și ușor, până când amestecul începe să fiarbă.
    • Dacă amestecul de unt și făină este fierbinte, adăugați lapte rece - dacă amestecul este rece, adăugați lapte cald. Amestecarea ingredientelor cu temperaturi diferite asigură o încălzire la un ritm prea scurt și asigură textura ideală.
  • Imagine intitulată CheeseSauce Pasul 4
    4
    Opriți căldura și continuați să agitați timp de 5 până la 10 minute. Fiți atenți la textura completă și ușoară.
  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 5
    5
    Se condimentează sosul cu nucșoară, sare și piper. Opțional, puteți adăuga și ceapa tocată, usturoiul sau frunza de dafin, dar asigurați-vă că ați îndepărtat toate condimentele înainte de a adăuga brânza.


  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 6
    6
    Sosul se fierbe încă 10 minute, amestecând constant. Cu cât aveți mai multă răbdare pe parcursul procesului, cu atât este mai ușor și mai cremoasă sosul.
  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 7
    7
    Puneți brânza rasă într-un alt recipient și stoarceți peste ea un suc de lămâie. Un ingredient acid, cum ar fi vinul sau sucul de lamaie, asigură că brânza nu se lipeste.
    • Lăsați brânza la temperatura camerei pentru a facilita următorul pas.
  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 8
    8
    Adăugați brânza rasă în tigaie. Se amestecă bine. Lăsați focul în cea mai mică poziție posibilă. Puteți totuși să opriți căldura și să lăsați căldura deja prezentă în sos să finalizeze procesul de topire a brânzei.
    • Este important ca brânza să nu fie încălzită dincolo de temperatura necesară pentru topire, pentru a nu schimba textura.
  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 9
    9
    Se amestecă constant timp de 5 minute, până când brânza se topește complet în sos.
  • Imaginea intitulată CheeseSauce Pasul 10
    10
    Scoateți tigaia din căldură și serviți imediat.

    • sfaturi

    • Această rețetă produce 600 ml de sos de brânză.
    • Principalul lucru este să amestecați în mod constant amestecul. Acest lucru împiedică lipirea sosului și face sosul cremos.
    • Gătiți mai întâi făina și amestecând bine timp de câteva minute împiedică gustul făinii să rămână în sos.
    • Sosul este ideal pentru a manca cu legume aburite, inclusiv broccoli si conopida.
    • Dacă utilizați o brânză ușoară, tăiați brânza în bucăți chiar mai mici decât o brânză obișnuită. Acest lucru este necesar deoarece brânza ușoară durează mai mult pentru a se topi și este mai fermă.

    avertismente

    • Imposibilitatea de a amesteca ingrediente poate duce la îmbibarea sosului. Se amestecă în mod constant pentru a amesteca ingredientele și a lăsa sosul cu o textura mai bună.
    • Prea multă gătire va deteriora textura și poate arde. Adăugați brânza bine la sfârșitul procesului și gătiți numai până când se topește.
    • Brânza curată sau brută va dura prea mult timp pentru a se topi în tigaie.

    Materiale necesare

    • bătător
    • tigaie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci macinatCum sa faci macinat
    Cum sa faci EnchiladasCum sa faci Enchiladas
    Cum sa faci scoici de cartofiCum sa faci scoici de cartofi
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum să pregătiți Gravy de carne de vită (Gravy de carne de vită)Cum să pregătiți Gravy de carne de vită (Gravy de carne de vită)
    Cum sa faci Enchiladas de puiCum sa faci Enchiladas de pui
    Cum să faci macaroane și brânză în cuptorCum să faci macaroane și brânză în cuptor
    Cum sa faci sos albCum sa faci sos alb
    Cum sa faci sos de spanacCum sa faci sos de spanac
    Cum sa faci omeleta de brânză și șuncăCum sa faci omeleta de brânză și șuncă
    » » Cum sa faci sos de brânză
    © 2021 itholoinfo.com.com