Cum să gătești Ravioli

Ravioli este un paste simplu și clasic care este ușor de gătit și de a găsi porțiunea potrivită. Puteți pregăti un fel de mâncare în câteva minute. Continuați să citiți pentru a afla cum să faceți ravioli!

conținut

Materiale necesare
Pași
Metoda 1pregătirea și depozitarea
Metoda 2gătite ravioli
Metoda 3servirea vasului
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Pregătirea și depozitarea

Ia ravioli. Cumpărați-l sau obțineți un pachet de ravioli brute. Încercați să o găsiți în secțiunea de paste frigorifice sau congelate de pe piața dvs.

Dacă aveți restricții privind alimentele, aveți grijă cu ravioli-urile pe care le cumpărați. De obicei, este umplut cu brânză, carne sau ambele. Cu toate acestea, puteți găsi soiuri de ravioli fără carne și fără lapte. Aluatul este de obicei fabricat din făină de grâu, cu excepția cazului în care se specifică altfel.

Pregătiți propriile ravioli. Puteți pregăti un ravioli simplu de brânză în doar două ore. Va trebui să preparați sau să pregătiți umplutura, să amestecați și să formați aluatul și, în final, să puneți umplutura în aluat.

Păstrați ravioli brute în frigider sau congelator. Ravioli arata mai bine atunci cand are o raceala. Dacă nu vă preparați imediat ravioli, puneți-l într-un recipient sigilat și lăsați-l la frigider. Dacă nu intenționați să gătiți pastele într-o săptămână, depozitați-le în congelator, în interiorul unui recipient sigilat. Ravioli congelați trebuie utilizați în intervalul 30-45 de zile de la data cumpărării.

Pregătiți ravioli pentru gătit. Dacă depozitați aluatul în congelator sau în frigider, scoateți-l imediat înainte de gătit. Tăiați ravioli proaspeți sau răciți cu un cuțit ascuțit pentru a preveni lipirea pieselor în interiorul tăvii.

Nu încercați să dezghețiți ravioli congelați. Puneți-o în tigaie încă înghețată.

Metoda 2
Gătite ravioli

Se fierbe apa. Umpleți o tavă cu 2 până la 6 litri de apă rece (aproximativ 0,5 kg masă, aproximativ). Apoi așteptați până când apa se fierbe. Tigaia trebuie să fie suficient de mare pentru a găti toate aluatul pe care doriți să-l utilizați.

Acoperiți tigaia. Acest lucru vă va ajuta să păstrați aburul (căldura) și umiditatea, cauzând ravioli-ul să gătească mai repede.
Majoritatea rețetelor de ravioli necesită 4 până la 6 litri de apă pentru fiecare jumătate de kilogram de ravioli. Adăugați o cantitate suplimentară de apă: se va fierbe rapid din nou când se adaugă aluatul - va face suficient spațiu în tava astfel încât bucățile de ravioli nu se vor lipi împreună - se va dilua amidonul pe care îl eliberează ravioli , împiedicându-le să aibă o textură lipicioasă. Simțiți-vă liber să utilizați mai puțină apă, cu condiția să aveți suficient pentru a acoperi aluatul.

Gatiti ravioli. Odată ce apa începe să fiarbă, puneți ravioli în tigaie. Urmați instrucțiunile de gătit din pachetul de aluat. Dacă nu există instrucțiuni în pachet, gătiți în apă clocotită timp de 4 până la 6 minute sau până când aluatul începe să plutească. Când o piesă se ridică la suprafață, înseamnă că este gata.

Adăugați sare în apă pentru a gusta. Regula generală este de a pune o linguriță de sare în fiecare litru de apă pe care o utilizați. Luați în considerare adăugarea uleiului de măsline în apă pentru a preveni lipirea aluatului. Din nou, utilizați aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline pe litru de apă.

Se amestecă tigaia. Utilizați o ladă sau o lingură pentru a amesteca apa periodic în timp ce gătește aluatul. Încercați să separați bucățile de ravioli care se lipește de celelalte.

Aflați când ravioli este gata. Ravioli ar trebui să se umfle și să devină albi ca bucătari de aluat. Unii oameni preferă aluatul moale și bine pregătit, în timp ce alții preferă un pic mai puțin gătit și mai greu, adică "al dente". Masa ravioli conține ouă, dacă nu se specifică altfel, deci este important să fiți gatiți complet pentru a evita posibilitatea de contractare a salmonelei. Amintiți-vă că cu cât este mai mare raviolul, cu atât va dura mai mult în gătit și cu cât este mai mică, cu atât mai repede se va găti.

În cazul în care ravioli începe să se uite umflat sau sparge, înseamnă că trebuie să fi gătit prea mult.
Încercați ravioli dvs. în timp ce gătiți. Acesta este cel mai bun mod de a ști când este gata. Strângeți o bucată din ravioli pentru a ști dacă e bine. Dacă ravioli este încă rece sau înghețat, continuați să gătiți. Dacă are un gust paste sau fript, atunci nu ar trebui să fie gata.

Uscați ravioli. Dacă aveți o sită sau un canal de scurgere, puneți-l în chiuvetă ori oriunde permiteți scurgerea apei. Se toarnă conținutul vasului (ravioli și apă) în drenaj astfel încât apa să poată fi îndepărtată, lăsând doar aluatul. Încercați să turnați încet și cu grijă, astfel încât să nu pierdeți niciun fel de aluat.

Dacă nu aveți un drainer, turnați apa din tigaie în timp ce încercați să păstrați ravioli-ul înăuntru. Înclinați tigaia deoparte pentru a permite scurgerea apei și folosirea capacului pentru a ține aluatul. Lăsați o deschidere între capac și marginea tăvii, astfel încât apa să se poată scurge fără ca ravioli să părăsească.
Turnați apa în chiuvetă pentru ao elimina sau folosiți pentru a uda plantele. Dacă alăturați aluatul într-un alt recipient sau vas, puteți păstra apa și reutilizați-l.

Metoda 3
Servirea vasului

Imagine intitulată Cook Ravioli Pasul 10

Lăsați ravioliul să se răcească. Ar trebui să fie gata să servească în cinci minute. Mănâncă de îndată ce crezi că nu-ți mai arde gura. Puneți ravioli în interiorul unui platou mare și serviți!

Imagine intitulată Cook Ravioli Pasul 11

Serviți ravioli cu sosul dvs. preferat. Cele mai comune opțiuni sunt sosul de roșii, marinara, pesto și alfredo. Înainte de a servi, luați în considerare încălzirea sosului într-o caserolă timp de câteva minute la căldură scăzută.

Puteți turna sosul peste ravioli sau îl puteți servi separat într-un castron. Ultima opțiune va permite fiecăruia să servească cantitatea dorită de sos.

Imagine intitulată Cook Ravioli Pasul 12

Luați în considerare o băutură de însoțit. De asemenea, gândiți-vă la servirea ravioli cu legume fierte, pui sau pește, pâine proaspătă și vin italian. Distrează-te și nu ezita să faci o masă o experiență culturală!

Mancati ravioli cu o furculita. Serviți-l cu o ladă mare sau lingură.

sfaturi

Practica este perfectă. Deci, nu vă descurajați dacă ravioli dumneavoastră nu merge exact așa cum vă așteptați. Cu cât faceți mai mult felul de mâncare, cu atât mai mult vă familiarizați cu procesul.
Timpul de gătire pentru a ajunge la locul potrivit depinde foarte mult de ravioli. În general, cele mai mari necesită mai mult timp pentru a fi gătite.
Dacă cumpărați ravioli preambalate și vine cu instrucțiuni de gătit, urmați-le. Instructiunile date de brand vor fi cele mai potrivite pentru ravioli.

avertismente

Aveți grijă atunci când introduceți ravioli în apă clocotită. Cu ajutorul unei linguri sau a unei oale, puneți piesele în apă foarte atent. Dacă aduceți aluatul în mod abrupt, apa clocotită se poate stropi și ajunge să vă arde.
Dacă aveți boală celiacă sau aveți intoleranță la lactoză, aveți grijă. Ravioli conține gluten, dacă nu se specifică altfel. De asemenea, cele mai multe dintre ele sunt umplute cu un fel de brânză.