Cum să faci proteine din zer de casă

Proteina din zer este un produs al procesului de fabricare a brânzei: este lichidul care iese din coji după producția de brânză. Acest produs este deja util în formă pură, dar îl puteți face și mai benefic în procesul de deshidratare. După ce se deshidratează zerul, rămâne restul de proteine din zer. După ce îl ștergi, poți folosi proteine din zer în lapte, vitamine, cupcakes și biscuiți.

conținut

Ingrediente
Proteina din zer de la zero
Proteine de iaurt din iaurt
Proteina din zer rapid
Proteine pulverulente aromatizate
Pași
Metoda 1efectuarea proteinei din zer de la zero
Metoda 2efectuarea proteinei din zer de iaurt
Metoda 3efectuarea rapida a proteinei din zer
Metoda 4adăugarea de aromă la pulberea de proteine din zer
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Efectuarea proteinei din zer de la zero
Efectuarea proteinei din zer de iaurt
Efectuarea rapida a proteinei din zer
Surse și cotatii

ingrediente

Proteina din zer de la zero

3,5 litri de lapte-
5 linguri (75 ml) suc de lămâie sau oțet alb.

Proteine de iaurt din iaurt

2 cani (500 g) iaurt sau kefir.

Proteina din zer rapid

3 cesti (240 g) instant lapte praf degresat -
1 ceasca (80 g) fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz instant-
1 cană (140 g) migdale.

Proteine pulverulente aromatizate

210 g pulbere proteină-
3 pachete de stevia pulbere-
Pulbere de vanilie, scorțișoară, matcha etc.

pași

Metoda 1
Efectuarea proteinei din zer de la zero

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 4

Pune laptele într-o cratiță mare. Veți avea nevoie de 3,5 litri de lapte. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți lapte integral de la vaci hrăniți exclusiv pe iarbă.

De asemenea, puteți folosi lapte de 4 cesti (950 ml) și 2 cani (475 ml) smântână proaspătă.

Imagine intitulată Make Latte Art Step 3

Se încălzește laptele până la 80 ° C. Măsurați temperatura prin plasarea unui termometru de gătit în tava și atașând-o lateral. Dacă nu aveți un termometru, așteptați laptele să fiarbă la aproximativ 80 ° C.

Nu lăsați termometrul să atingă fundul tăvii.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicină Pasul 31

Se adaugă 5 linguri de suc de lămâie (75 ml) la tigaie. Utilizați oțet alb dacă nu aveți suc de lamaie - gustul produsului final va fi aproape același. Această rețetă va produce și brânză de ricotă. Utilizați oțet alb dacă doriți să produceți și brânză.

Dacă utilizați lapte proaspăt și cremă, adăugați sare de lingură de linguriță (8 g) și 3 linguri de suc de lămâie (45 ml) sau oțet alb.

Îndepărtați soluția din căldură și fierbeți timp de 20 de minute. Acoperiți tigaia cu un capac strâns. Scoateți-l din căldură și lăsați-l undeva liniștit. Lăsați să stea 20 de minute.

Transferați brânza și zerul într-un castron cu un gonflabil căptușit. Puneți un ciocan mare într-un castron. Linia cu o bucată de morim (cârpă de fabricare a brânzei). Îndepărtați cheagul din ștuț cu o lingură sau o tobă. Se toarnă restul lichidului într-un borcan mare și se pune în frigider.

Imaginea intitulată Creșteți celulele albe din sânge Pasul 12

Lasati zerul sa curga complet din cheag. Pentru această etapă, este recomandabil să așezați vasul în frigider, deoarece este posibil să dureze cel puțin două ore pentru ca zerul să se scurgă complet, iar laptele se poate strica dacă nu este refrigerat.

Imagine intitulată Turtle de rasă Pasul 10

Utilizați un deshidratator pentru a procesa zerul, dacă aveți unul. Se toarnă zerul (din borcan și castron) în tăvile care vin ca un deshidratator - veți avea nevoie de aproximativ 1 cană (240 ml) pe tavă. Procesați zerul în conformitate cu instrucțiunile dehidratoare. Fiecare marcă va avea instrucțiuni diferite, dar cele mai multe dehidratoare vor fi de 12 ore la 60 ° C.

Imagine intitulată Fă-ți niște trucuri bune sau trăiește trucuri pe Halloween Pasul 2

Procesați zerul cu mâna dacă nu aveți un deshidratator. Se toarnă întregul produs într-o tavă. Se fierbe la foc mediu, apoi se reduce căldura pentru a ajunge la o temperatură stabilă. Lasă-l să gătească până la gros și cu bucăți. Răspândiți pe o tavă căptușită cu hârtie de pergament și lăsați-o la rece. Păstrați în bucăți foarte mici și lăsați-le să se usuce timp de 24 de ore.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicină Pasul 18

Se amestecă zerul deshidratat până devine pulbere. Utilizați un malaxor sau un aparat de râu pentru cafea dacă aveți unul. Dacă produsul prelucrat manual este încă puțin umed după această etapă, oglindiți din nou tava, așteptați 24 de ore să se usuce și încercați să amestecați din nou.

Depozitați pudra de proteine într-un recipient cu capac, cum ar fi un borcan de sticlă. Utilizați pulbere de proteine pentru a face shake-uri de proteine, cupcakes, paine, etc

Metoda 2
Efectuarea proteinei din zer de iaurt

Strângeți sita cu o țesătură de fabricare a brânzei și puneți-o într-un castron. Utilizați o cârpă curată sau un prosop curat. Vasul trebuie să fie suficient de adânc încât să se potrivească cu filtrul și o ceașcă (240 ml) de lichid.

Puneți iaurtul sau kefirul în filtru. Utilizați iaurtul de casă sau industrializat care nu conține gelatină sau pectină.

Folosiți iaurtul sau chefirul necorespunzător.

Imaginea intitulată Clear under the Skin Pimples Pasul 6

Puneți vasul în frigider și lăsați scurgerea lichidului de iaurt. Procesul poate dura până la 24 de ore. Dacă ați folosit iaurtul, produsul rămas în filtru va fi smântână. Aveți opțiunea de a lăsa castronul în frigider mai mult timp - astfel, veți produce mai mult zer și transformați iaurtul în coji.

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 1

Se toarnă zerul într-un borcan. Salvați solidele rămase în morim. În funcție de momentul în care ați lăsat iaurtul sau ceainicul picurând, produsul final ar putea fi iaurt grecesc, smântână sau brânză de vaci! În această etapă, zerul este gata. Are suficientă proteină în felul în care este, dar dacă doriți mai multă proteină, va trebui să o deshidratați. Deshidratarea va concentra zerul prin eliminarea conținutului de apă.

Imaginea intitulată Turtle de rasă Pasul 9Bullet1

Deshidratați zerul cu un deshidratator dacă aveți unul. Umpleți tăvile care vin împreună cu dehidratorul cu 1 cană (240 ml) de zer lichid. Se deshidratează zerul în conformitate cu instrucțiunile dehidratoare. Pentru majoritatea mașinilor și produselor lactate, temperatura va fi de 60 ° C. Procesul va dura aproximativ 12 ore.

Imaginea intitulată Mănâncă paleo pe un buget Pasul 8

Procesați zerul manual dacă nu aveți un dehidratator. Se toarnă întregul produs într-o cratiță mare. Se fierbe la căldură medie, apoi se reduce căldura la o temperatură stabilă. Lasă-l să gătească până la gros și cu bucăți. Transferați-o într-o tavă acoperită cu hârtie de pergament și lăsați-o la rece. Păstrați în bucăți mici și lăsați-le să se usuce timp de 24 de ore.

Imaginea intitulată Mănâncă ca un constructor de caroserie Pasul 17

Se amestecă zerul uscat pentru a forma pulberea. Utilizați un mixer sau un aparat de rindeluit cu cafea. Produsul prelucrat manual poate fi ușor umed. În acest caz, repetați procesul: răspândiți zerul în tava, așteptați 24 de ore și apoi măturați din nou.

Imagine intitulată Cope când nimeni nu are grijă de tine Pasul 14

Depozitați și utilizați praful de zer. Transferați zerul într-un recipient cu capac, cum ar fi un borcan de sticlă. Se amestecă în shake-uri de proteine sau în vitamine. Puteți să-l adăugați, de asemenea, în rețete pentru brioșe, cupcakes sau cookie-uri.

Metoda 3
Efectuarea rapida a proteinei din zer

Imaginea intitulată Niveluri inferioare ale testosteronului Pasul 5

Se amestecă cantități egale de lapte praf, ovăz și migdale. Puneți 1 cană (80 g) de lapte praf degresat instant într-un blender. Adăugați 1 cupă (80 g) fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz instant și 1 cană (140 g) migdale. Se amestecă totul până devine o pulbere rafinată.

Nu adăugați apă în lapte.
Pulberea de lapte conține zer.

Se amestecă restul laptelui. Puneți restul de 2 cesti (160 g) de lapte praf degresat în blender. Porniți becul încă o dată.

Depozitați pulberea de proteine într-un recipient mare. Utilizați un recipient cu un capac, cum ar fi un borcan de sticlă. Se păstrează la temperatura camerei și se utilizează în decurs de două săptămâni. Dacă nu puteți utiliza produsul în această perioadă, păstrați-l în frigider pentru a împiedica migdalele să devină rancidă.

Imaginea intitulată Obțineți un aspect curat, fără acnee Pasul 15

Utilizați pulberea de proteine în shake-uri. Măsurați 1/2 cană (40 g) de pulbere de proteine și puneți-o într-un mixer. Adăugați 1½ (350 ml) lapte (sau orice alt lichid). Lăsați amestecul să stea cinci până la zece minute și apoi adăugați orice doriți, cum ar fi extracte, fructe sau iaurt. Se amestecă bine și se bea.

Lasă pulberea de proteine să stea cinci până la zece minute pentru ca ovăzul să devină pulpă.

Metoda 4
Adăugarea de aromă la pulberea de proteine din zer

Imaginea intitulată Obțineți un pacient cu chemo pentru a mânca pasul 11

Construiți-vă baza cu pulbere de proteine din zer și stevia. Combinați 210 g de pulbere de proteine și 3 pachete de stevia într-un singur flacon. Apoi alegeți aromele din pașii de mai jos. Folosiți praful de proteine în mod normal, ca și în proteinele shakes.

Imaginea intitulată Faceți căile de atac pentru diaree Pasul 19

Folosiți praf de vanilie pentru a face zer de vanilie. Puteți cumpăra praf de vanilie la magazin alimentar sau puteți face acasă prin măcinarea a 12 boabe uscate cu două sau trei cereale integrale. Adăugați 1 lingură de pulbere în borcan. Închideți și agitați bine pentru a amesteca conținutul.

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicină Pasul 23

Adăugați scorțișoară de praf și pudră de vanilie pentru un gust mai dulce. Adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară și 1 linguriță de praf de vanilie în borcan. Închideți bine și agitați pentru a amesteca ingredientele.

Imaginea intitulată Make Latte Art Step 8

Folosiți praf de cacao pentru a face zerul de ciocolată. Puneți flaconul ¼ ceașcă (25 g) de pulbere de ciocolată amară de înaltă calitate. Închideți borcanul strâns și agitați pentru a amesteca ingredientele.

Adăugați 1 lingură (3g) de espresso instant pentru a face un shake cu aromă de cafea!

Imaginea intitulată Controlul astmului fără medicamente Pasul 38

Dați-vă o aromă unică serului dvs. de zăpadă cu ceai verde praf. Cumpărați ceai verde matcha. Adăugați 1½ linguri (9 g) la borcan, închideți-vă și agitați bine.

sfaturi

Puteți utiliza proteine din zer pentru a face shake-uri de proteine, cupcakes, cookie-uri și chiar ceai!
Scuturile de proteine cu zer sunt, de asemenea, o opțiune bună pentru micul dejun.
Dacă doriți să obțineți mușchi, luați un amestec de proteine cu apă cu o oră înainte de a lucra. Se recomandă de asemenea să se utilizeze lapte de soia sau lapte degresat în loc de apă.
Luați un shake proteic imediat după antrenament pentru a îmbunătăți rezultatele.
Dacă aveți nevoie să câștigați în greutate, luați un amestec de proteine cu lapte înainte de culcare.

avertismente

Proteina din zer vă poate ajuta să câștigați mușchiul, dar dacă nu exersați suficient, este posibil să ajungeți în greutate.
Ia proteine shakes încet, astfel încât să nu aibă greață.