Cum să utilizați un fumător pe bază de cărbune

Alimentele afumate și la grătar sunt la fel de vii ca și fotbalul și caipirinha. Oamenii sunt adesea îngrijorați de a încerca să fumeze singuri carnea. Cu toate acestea, cu puțină cunoaștere, procesul poate fi destul de simplu de învățat. Acest articol prezintă câteva sfaturi utile atunci când utilizați un fumător de cărbune pentru a fuma carne și legume pentru un grătar.

conținut

Pași
Materiale necesare

pași

Imaginea intitulată Utilizați fumătorul de cărbune Pasul 1

Pregătiți tava de cărbune. Îndepărtați-l de la fumător, umplându-l cu brichete de cărbune. Puteți alege să utilizați brichete comune sau aromate. Carbune aromat cu algaroba sau lemn de cires este popular pentru fumatori. Aceste cărbune speciale adaugă un gust mai puțin alimentelor. De asemenea, rețineți că puteți pune bucăți mici de lemn în tavă. Pecan, lemn de cireș și nuc sunt adesea folosite la fumători. Lemnul trebuie să fie umezit și învelit în folie atunci când este așezat pe un pat de cărbuni.

Imaginea intitulată Utilizați fumul de cărbune de fum Pasul 2

Luminează cărbunele. După ce arde timp de câteva minute, adăugați încet mai multe brichete. Lăsați cărbunele să ardă câteva minute. Asigurați-vă că toate brichetele se aprind înainte de a înlocui tava în fumător.

Imaginea intitulată Utilizați fumul de cărbune de fum Pasul 3

Înlocuiți tava de cărbune în fumător. Faceți acest lucru încet, pentru a nu deranja distribuția brichetelor de cărbune sau pentru a stinge focul.

Imaginea intitulată Utilizați fumătorul de cărbune Pasul 4

Umpleți tava de apă la capacitatea maximă de 3/4. Pune-l înapoi în fumător. Tava de apă este de obicei situat în partea centrală a fumătorului și este utilizat pentru a ajuta la reglarea distribuției și a temperaturii căldurii. Fără tava de apă, nu se va produce la fel de mult abur, care ajută pentru a găti uniform carnea și legumele.

Imaginea intitulată Utilizați fumul de cărbune de fum Pasul 5

Puneți mâncarea în grătare. Dacă fumătorul are mai mult de un grătar, așezați articolele mai mici și legumele pe partea superioară a grătarului. Grila superioară devine mai puțină căldură decât grătarul inferior. Distribuiți bucățile mai mari de carne pe grila inferioară sau inferioară.

Imaginea intitulată Utilizați fumul de cărbune de fum Pasul 6

Închideți capacul și deschideți fantele de ventilație. O aerisire servește strict pentru ventilarea fumului. Al doilea este de a ajuta la asigurarea ventilației și a oxigenului proaspăt la foc. Reglați ambele orificii în funcție de necesitățile fumătorului. Dacă focul se diminuează, deschideți aerisirea. În cazul în care carnea pare să fumeze mai repede decât a planificat, deschideți celălalt ventilator pentru o ventilație suplimentară.

Imaginea intitulată Utilizați fumul de cărbune de fum Pasul 7

Verificați frecvent carnea. Cu cât deschideți mai des capacul fumătorului, cu atât mai mult fum și căldură vor scăpa. În timp ce este important să verificați periodic carnea, nu vă lăsați să deschideți capacul la fiecare câteva minute.

Imaginea intitulată Utilizați fumul de cărbune de fum Pasul 8

Lasă carnea și legumele să fumeze mai mult în fumător decât ai lăsa la grătar. Așa cum a fost preparat printr-o sursă de căldură indirect, ei vor lua mult mai mult decât atunci când este la gratar. Exercițiu răbdarea pentru a fuma carnea.

Cum să utilizați un fumător pe bază de cărbune

pași

Materiale necesare