Cum să mâncați pește în timpul sarcinii

În multe cazuri, se recomandă ca femeile gravide să evite peștii din cauza conținutului ridicat de mercur și a riscului crescut de boli asociate cu acestea. Cu toate acestea, peștii sunt surse importante de nutrienți pentru dezvoltarea prenatală a fătului, cum ar fi acidul gras omega-3. Prin adoptarea câteva măsuri de precauție, femeile gravide pot consuma mari cantitati de peste fara mercúrio- pentru a preveni bolile, este important să se păstreze și să le pregătească în mod corespunzător, fără a exagera consumul.

conținut

Pași
Partea 1identificarea peștilor "în siguranță"
Partea 2pregătirea corectă a peștilor
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Identificarea peștilor "în siguranță"

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 1

Concentrați-vă pe consumul de pește cu niveluri scăzute de mercur. Aproape toate tipurile de fructe de mare conțin mercur, așa că consumă cele cu cea mai mică cantitate posibilă de metal lichid, care nu depășește limita de 340 g pe săptămână. Nivelurile moderate de mercur nu vor afecta mama sau fătul, dar este necesar să se limiteze consumul la trei porții de 170 g pe lună. Când mănânci un vas de pește la un restaurant, întreba-i chelnerul cât de mult mercur are înainte de al mânca întreg.

Câteva exemple de pești bogați în mercur sunt: ton, rechin, pește-spadă și macrou. Se recomandă evitarea acestora în timpul sarcinii. Peștii cu gust "metalic" au un nivel ridicat de mercur.
Peștii cu ratele medii de mercur sunt: pescărușul, gruparea, puiul, codul, snapperul din Golf și Mahi Mahi.
Peștii care au un nivel scazut de mercur, cel mai recomandat pentru femeile gravide sunt: somon, sardine, tilapia, merlan, păstrăv, hamsii, unt Pampano, somn, de cambulă, cambulă, biban, eglefin, cod negru, hering și merlan .

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 2

Consumați tonul în mod obișnuit și în cantități mici. Tonul ușor are aproximativ o treime din mercurul ton cu aripioare galbene, ceea ce înseamnă că acesta poate fi consumat de către femeile gravide, deoarece destul de rar. O tablă de ton de lumină poate fi alimentată ușor la fiecare trei până la cinci zile, în timp ce conservele de ton galbene pot fi ingerate cu o serie de nouă până la douăsprezece zile.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 3

Aflați care este "sursa" peștelui. otravire cu mercur nu este numai un pericol pentru pești care au un nivel ridicat de metale-plante, de exemplu, pot contamina râurile din jur, provocând peștele pentru a dobândi niveluri anormale de mercur si alte metale nocive. Când cumpărați pește, asigurați-vă că există o etichetă care explică faptul că peștele provine dintr-o sursă curată.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 4

Asigurați-vă că depozitarea a fost adecvată înainte de a cumpăra pește. Depozitarea necorespunzătoare poate determina contaminarea peștilor cu substanțe chimice sau dobândirea unor boli care pun în pericol sănătatea femeii însărcinate și a copilului. Industria pescuitului ia măsuri pentru a stoca, a expedia și a curăța produse, dar este întotdeauna o idee bună să fii atent. Căutați pești care au sigilii de la Anvisa (Agenția Națională de Supraveghere Sanitară), indicând faptul că au fost analizate și inspectate corespunzător.

Cumpărați numai pești proaspeți, indiferent dacă sunt răciți sau pe gheață proaspătă. Peștele trebuie păstrat la temperaturi foarte scăzute pentru a evita deteriorarea.
Peștele congelat nu trebuie cumpărat în cazul în care sacul sau zona de depozitare a fost încălcat sau deschis sau dacă s-au format cristale de gheață pe fileuri. Cântarele se pot agrava mai mult pe peștele congelat și carnea va deveni mai puțin fermă după dezghețare, dar, în general, nu există probleme dacă mâncarea a fost ambalată corespunzător.
Evitați peștele afumat răcit. De ton, cod și pește somon defumados- sunt exemple de pește tuturor de acest tip, care sunt în condiții de refrigerare pot conține listerioză, infecția cu toxiinfecție alimentară, care este foarte periculos pentru femeile gravide. Dacă nu sunteți sigur că a fost bine gătit într-o caserolă, cumpărați conserve de pește.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 5

Când deschideți peștele, verificați condițiile de pește. Este posibil să nu fie posibil să se identifice toate semnele pe care peștele este răsfățat atunci când sunt achiziționate de pe piață. Când ajungeți acasă, deschideți pachetul și vedeți dacă produsul arată și miroase bine. În acest fel, nu veți avea nevoie de un "plan B" atunci când pregătiți cina atunci când peștele este răsfățat.

Observați dacă ochii de pește sunt curățiți și ușor umflați. Aceasta indică faptul că este încă proaspătă.
Nu cumpărați pești cu carne decolorată. Carnea verde sau galbenă poate indica faptul că peștele începe să se stingă, precum și marginile uscate sau întunecate.
Carnea de pește proaspăt trebuie să fie fermă și să se întoarcă pe loc după ce a fost atinsă. Pielea sau solzii fileului de pește trebuie să arate strălucitor și fără șuvoi, în timp ce branhiile sănătoase au un aspect roșu aprins.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 6

Feriți-vă de sursele de pește "ascunse". Unele rețete pot avea pești fără a indica prezența lor în compoziție. Adresați-vă sau verificați pentru ingrediente în salata de ou sau paste, alimente pesmet, sushi, pasmanterie ca ouă de pește, produse care imita somon fructe de mare și cremă de brânză afumată, precum și alte produse alimentare. Majoritatea rețetelor pentru pansamentele pe bază de ulei, cum ar fi sosul grecesc, au și pește. În restaurante, întrebați chelnerul sau un angajat despre cantitatea de pește din aceste tipuri de alimente.

Partea 2
Pregătirea corectă a peștilor

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 7

Dezghețați peștele în frigider. Poate dezvolta contaminanți care cauzează o boală gravă la femeile însărcinate atunci când sunt în afara frigiderului pentru o perioadă lungă de timp. Nu dezgheți peștele lăsându-i din congelator - puneți-le în apă rece până când pierd gheață sau le lasă în frigider peste noapte.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 8

Evitați peștele cu mirosuri puternice. Ele pot fi dăunătoare pentru toți oamenii, în special pentru un făt în curs de dezvoltare. Mirosurile puternice, neplacute sau mirosurile de amoniac sunt indicii că peștele nu trebuie consumat. Deși majoritatea peștilor au un miros puternic, consumați-le numai dacă mirosul este ușor și proaspăt.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 9

Gatiti tot felul de fructe de mare bine. Evitați să mâncați orice tip de fructe de mare care nu a fost bine preparat - peștele brut sau subnutriat poate transmite de asemenea, afecțiuni cauzate de alimente care au o incidență mai mare la femeile gravide. Pericolele pe care le efectuează peștii pregătiți în mod necorespunzător pot fi îndepărtați prin adoptarea unor practici sigure de gătit și de pregătire.

Cele mai multe fructe de mare trebuie preparate la o temperatură internă de 62,7 ° C. Dacă nu aveți un termometru alimentar, gatiți peștele până când carnea este opacă și începeți cu ușurință cu o furculiță în mai multe puncte de pe friptură.

Imaginea intitulată Mănâncă pește în timpul sarcinii Pasul 10

Evitați contaminarea încrucișată. Atunci când pregătiți un pește care era brut, evitați folosirea ustensilelor și mâncărurilor care au fost folosite la prepararea alimentelor. La servirea peștelui, preparați tacâmuri și mâncăruri curate, evitând, de asemenea, amestecarea recipientelor în care au fost depozitate, evitând răspândirea bolilor care provine din pește.

avertismente

Dacă nu sunteți sigur dacă un produs cu pește sau tipul de pește conținut într-un vas, nu-l mănânce.
Femeile gravide care se simt rău de câteva zile după consumarea oricărui tip de fructe de mare ar trebui să contacteze imediat un medic ginecolog sau medic.