itholoinfo.com.com

Cum să gătești cartofi

Cartofii sunt legume mult iubite, datorită versatilității de a le găti, precum și de aroma și textura lor. Există multe modalități de a găti cartofi, după cum veți vedea aici, iar pregătirea atentă va asigura cel mai bun gust posibil.

pași

Metoda 1
Se fierbe cartofii

Aceasta este metoda standard pentru prepararea cartofilor. Pentru mai multe detalii despre proces, vezi cum se fierb cartofii.

1
Alegeți dacă să gătiți cartofii întregi, tăiați în sferturi sau cubați în bucăți. Timpul de fierbere va depinde de tăierea cartofului:
  • Un cartof mare va dura până la 40 de minute pentru fierbere
    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 1Bullet1
  • Cartofii tăiați în sferturi (sau jumătate) vor dura 20 de minute pentru fierbere
    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 1Bullet2
  • Cartofii în cuburi mici vor dura 12 minute pentru fierbere.
    Imagine intitulată Cartofi de găină Pasul 1Bullet3
  • De asemenea, trebuie să decideți dacă să coajați cartofii sau nu. Cartofii cu coaja rețin mai multe substanțe nutritive decât cartofii curățați.
    Imagine intitulată Cartofi de găină Pasul 1Bullet4
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 2
    2
    Utilizați o cantitate mică de apă pentru fierbere. Acest lucru ajută la păstrarea nutrienților cartofilor. Rețineți că cartofii mai maturi ar trebui să fie plasați la fiert în apă rece, în timp ce cartofii mai noi ar trebui să fie adăugați la apa deja fierbinte.
  • 3
    Se fierb cartofii întregi după cum urmează:
    • Se toarnă suficientă apă doar pentru a acoperi cartofii.
      Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 3Bullet1
    • Aduceți la fierbere. Aduceți la fierbere la căldură scăzută.
      Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 3Bullet2
    • Lăsați-o să fiarbă timp de 20-40 de minute, în funcție de mărimea cartofilor.
      Imagine intitulată Cartofi de găină Pasul 3Bullet3
  • 4
    Se fierb cartofii în sferturi sau cuburi. Utilizați aceeași metodă ca și cartofii întregi, reducând doar timpul de gătire.
    • Pentru cartofi în sferturi sau jumătăți, fierbeți timp de 15-20 de minute.
      Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 4Bullet1
    • Pentru cartofi tăiați, gătiți timp de 10-12 minute.
      Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 4Bullet2
  • Imaginea intitulată Cook Potatoes Step 5
    5
    Testați pentru a vedea dacă acestea sunt în punctul. Cartofii fierti sunt gata atunci cand puteti sa gatiti cu o scobitoare sau furculita cu usurinta. Îndepărtați imediat focul și evacuați apa. Serviți imediat sau acoperiți cu un prosop pentru a absorbi excesul de umiditate.
    • Apa de gătit poate fi adăugată la supe, bulion și tocană pentru a-și crește conținutul nutrițional.
      Imaginea intitulată Cartofi de găină Pas 5Bullet1
    • Cartofii fierți pot fi utilizați pentru a face supă, salată sau pudră pentru a fi utilizate în paste. Pentru cartofi piure, vezi mai jos.
      Imaginea intitulată Cartofi de găină Pas 5Bullet2

    • Gatiti cartofii in aragazul sub presiune

    Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 6
    1
    Urmați instrucțiunile de pe aragazul dvs. sub presiune. Principalul avantaj al utilizării aragazului sub presiune este că cartofii se vor găti într-o treime din timp.

    Metoda 2
    Cartofii cu aburi

    Aburul este o alternativă la fierbere, dar procesul poate fi mai lung. Numai cartofii englezi ar trebui să fie utilizați pentru gătit cu aburi, pentru că își pot menține forma. Cartofii pot fi gatiti cu sau fara coaja.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 7
    1
    Așezați cartofii întregi cu sau fără coaja pe o tavă de aburire sau într-o tavă perforată. În tava inferioară, adăugați 5 cm apă fiartă.
    • Cartofii tăiați în sferturi pot fi tăiați în abur, dar de obicei trebuie să fie spălați în prealabil pentru a împiedica divizarea lor. Deoarece acest lucru necesită mult efort, doar tăiați cartofii dacă aveți nevoie de un preparat specific.
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 8
    2
    Acoperiți tava perforată sau tava. Se fierbe apa timp de 20-40 de minute, permițând aburului să pătrundă cartofii.
    • Păstrați un ochi pe apă și înlocuiți-l dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 9
    3
    Scoateți cartofii când sunt gata. Puneți o scobitoare sau o furculiță în cartofi - dacă acestea trec, sunt gătite.

    • Bătați cartofii aburți în cuptor

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 10
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 11
    2
    Utilizați o tavă mare de coacere care se potrivește cu cantitatea de cartofi pe care doriți să o gătiți.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 12
    3
    Puneți o cantitate mică de apă pentru a acoperi baza vasului. Puneți-o în interiorul cuptorului de pe grătarul inferior al cuptorului.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 13
    4
    Puneți cartofii tăiați în raftul de sus, peste tava cu apă.
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 14
    5
    Lăsați-o abur. Această metodă va găti cartofii în aproximativ o oră.
    • Verificați din când în când apa. Resetați dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 15
    6
    Scoateți din cuptor. Cartofii vor fi gata dacă o furculiță îi va traversa cu ușurință.

    • Metoda 3
    Prăjirea cartofilor

    O cină ușoară și sănătoasă, dacă gătiți la momentul potrivit.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 16
    1
    Decideți cum veți frige cartofii. Acestea pot fi coapte direct pe raftul cuptorului sau pe o foaie de copt cu un pic de grăsime. Cartofii pot fi, de asemenea, coapte învelite în folie.
  • Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 17
    2
    Se taie cartofii de copt mari. Există mai multe culturi de cartofi pentru acest lucru.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 18
    3
    Aranjați cartofii direct pe suportul pentru cuptor. De asemenea, le puteți plasa pe o foaie de copt cu puțin ulei.
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 19
    4
    Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ o oră. Timpul poate varia în funcție de tipul cartofului și de mărimea acestuia.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 20
    5
    Pentru metode mai specifice de a coace cartofii, căutați texte despre cum să coaceți cartofii sau cum să coaceți cartofii în cuptorul cu microunde.

    • Metoda 4
    Prepararea cartofilor în cuptorul cu microunde

    Nu toată lumea îi place să gătească legumele în cuptorul cu microunde, dar aceasta este o metodă rapidă și ușoară. În plus, economisiți energie și păstrați culoarea cartofilor. Cu toate acestea, cuptorul cu microunde nu este cea mai bună opțiune atunci când obiectivul este de a bloca cartofii.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 21
    1
    Alege cartofi de dimensiuni similare. Curățați și apoi găuriți găurile în cartof cu o furculiță. Oriurile vor elibera vaporii care se formează sub pielea cartofului.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 22
    2


    Așezați-l într-un recipient cu microunde. Dacă gătiți mai mult de un cartof, puneți-le în cercuri. Du-te la cuptorul cu microunde.
    • Cartofii pot fi așezați și pe un prosop de hârtie, dacă preferați.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 23
    3
    Luați la microunde timp de 2 minute. Timpul poate varia în funcție de microunde și cartof.
  • Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 24
    4
    Lăsați-o să se odihnească timp de 2 minute după gătire. Cartofii vor fi gata să mănânce.

    • Prepararea cartofilor în sferturi sau jumătăți în cuptorul cu microunde

    Aceasta este o modalitate foarte bună de a pregăti cartofii pentru o salată.

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pas 25
    1
    Puneți o lingură de apă într-un recipient cu microunde.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 26
    2
    Puneți cartițele sau felii de cartofi pe o farfurie. Acoperiți antena cu folie de plastic pentru cuptorul cu microunde. Găuriți găurile în plastic.
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 27
    3
    Gatiti la putere mare timp de 5 minute. Să se odihnească timp de 4 minute înainte de a mânca.

    • Metoda 5
    Frământarea cartofilor

    Cartofii piure sunt un plus important pentru o masă. De fapt, aceasta nu este o metodă de gătit, ci completează metodele de pregătire a cartofilor. Piure de cartofi nu trebuie să fie plictisitoare - toate tipurile de ingrediente delicioase pot fi adăugate pentru a da o poftă de mâncare la standard de cartofi piure, condimente pentru alte ierburi legume piure.

    Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 28
    1
    Faceți un cartof de piure de bază. Peel și tăiați patru cartofi de piure mari. Puneți-le în apă rece și aduceți-le la fierbere într-o cratiță mare. Se fierbe până când cartofii devin moi, se scurg și apoi se adaugă 2 linguri de lapte, 1 lingură de unt sau ulei și condimente la gust. Frământați cu un maser de cartofi.
  • Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 29
    2
    Se condimentează cartofii piure. Iată câteva sfaturi utile despre cum să faceți cartofi piure mai interesanți:
    • Adăugați puțin brânză cremă sau cremă în piure. Se amestecă bine pentru a încorpora.
    • Faceți Colcannon, o piure tipic irlandeză, cu varză, unt, sare și piper.
    • Faceți Skordaliá. Acesta este un sos de origine greacă, care folosește cartofi piure. Poate fi folosit și ca acompaniament.
    • Adăugați alte legume la cartofi piure pentru a schimba aroma. Unele alegeri bune includ: mazăre, spanac, țelină, cartofi dulci, ardei, fasole și dovleac. Adăugați întotdeauna untul sau uleiul înmuiat atunci când adăugați o altă legumă piure de cartofi piure.

    • Metoda 6
    Gătiți cartofii într-o tocană

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 30
    1
    Tăiați cartofii în sferturi sau jumătăți. Adăugați la tocan sau la tocană care se prepară cu cel puțin o oră înainte de sfârșitul gătitului. Cea mai bună temperatură de gătit este de aproximativ 180 ° C.

    Metoda 7
    Prăjirea și umplerea cartofilor

    Una dintre mâncărurile preferate pentru iarnă sunt cartofii copți umpluți. Acestea pot fi fie mâncăruri laterale pentru carne de vită friptă, fie fac parte din alte mese, ca parte a unei selecții de legume prăjite.

    Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 31
    1
    Spălați o jumătate de kilogram de cartofi cu textura de ardei. Coaceți și tăiați în sferturi.
    • Puteți lăsa cochilia dacă preferați, atâta timp cât acestea sunt foarte bine spălate.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 32
    2
    Se fierbe timp de cinci minute. Scurgeți-vă într-o sită de metal, balansând puțin pentru a atinge capetele.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 33
    3
    Adăugați la cuptor 4 linguri de ulei sau grăsime într-un castron. Puneți cartofii fierți și amestecați până când sunt complet înveliți în ulei.
    • Dacă doriți să adăugați mai multă aromă la fel de mâncare, adăugați un mic rozmarin.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 34
    4
    Aduceți la cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 ° C timp de 50 de minute. Pentru a le face crocante, rotiți cartofii o dată sau de două ori în timpul gătitului, având grijă să nu ardeți cu ulei fierbinte.

    • Alte sugestii de cartofi prăjiți și umpluți

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 34
    1
    Cașcaval Asterix prăjit

    Metoda 8
    Prăjirea cartofilor

    Există mai multe tipuri de jetoane: chips-uri, felii groase și subțiri, printre altele. Aceasta este o modalitate delicioasă, dar totuși plină de calorii, de a gusta cartofii din când în când. Când oamenii se plâng că cartofii îi fac să fie grași, de obicei, pentru că sfârșesc să mănânce prea multe cartofi prajiti!

    Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 35
    1
    Cartofi de cartofi mici sau cartofi de saut. Folosiți cartofi fermați pentru o prăjire sau o adăpare. Utilizați untul fără sare dacă alegeți unt, deoarece sarea tinde să provoace ardeiul cartofului în tigaie. Sau utilizați ulei, ulei amestecat cu unt sau ghee (unt clarificat). Alăturați întotdeauna grăsimea într-o tavă deja încălzită și asigurați-vă că tava este largă, superficială și cu un fund gros.
  • Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 36
    2
    Îndepărtați cartofii prăjiți. Atunci cartofii devin foarte calzi și răi pentru talie! Mai jos sunt câteva moduri de a prăji cartofii:

    • Metoda 9
    Caramelizarea cartofilor

    Acesta este un mod delicios de preparare a cartofilor pentru aproximativ 4 persoane. Succesul este garantat pentru cei cărora le place legumele puțin dulce.

    1
    Luați următoarele ingrediente:
    • 16 cartofi noi
      Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet1
    • 15g sau ¾ ceasca de zahar rafinat
      Imaginea intitulată Cartofi de găină Pasul 37Bullet2
    • 1 lingură de unt topit
      Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet3
    • 1 lingură de ulei de măsline
      Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet4
    • Piper negru macinat proaspăt.
      Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 37Bullet5
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 38
    2
    Gatiti cartofii in tocanita pana cand sunt frati. Citiți instrucțiunile de mai sus când vă aburiți.
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 39
    3
    Într-o tigaie mare, cu fundul gros sau într-o tigaie, adăugați zahărul. Se amestecă la foc mic până ce zaharul se topeste. Gatiti timp de 5 minute pentru a se topi, amestecand frecvent. Apoi gătiți încă 3 minute fără amestecare (sau până când se formează un sirop).
  • Imagine cu titlul Cook Potatoes Step 40
    4
    Se adaugă rapid untul topit și uleiul de măsline. Se amestecă bine să se încorporeze bine.
  • Imaginea intitulată Cook Potatoes Step 41
    5
    Adăugați cartofii fierți. Se amestecă tigaia până când cartofii sunt complet acoperite cu sosul de caramel.
  • Imaginea intitulată Cartofi de gătit Pasul 42
    6
    Adăugați piper la gust. Serviți imediat.

    • Metoda 10
    Mai multe feluri de mâncare cu cartofi

    Pe lângă gătitul cartofilor și mâncarea lor așa cum sunt, există modalități de a le transforma în diferite feluri de mâncare în care acestea sunt cele mai importante, cum ar fi:

    sfaturi

    • Dacă tăiați cartofii în felii sau cuburi, încercați să le lăsați la aceeași mărime pentru a asigura o coacere uniformă și pentru același timp.
    • Dacă coajați cartofii, nu colați prea adânc - vitaminele și mineralele sunt stocate chiar sub coaja. Dacă este posibil, lăsați cartofii în coajă.
    • Dacă vă place menta, plasați o ramură în apa în care să gătiți cartofii.
    • Iată cum să depozitați cartofii în mod corespunzător.

    Materiale necesare

    • Cartofi de cuțit sau cuțit mic pentru legume
    • Extractor de cartofi
    • Panouri de coacere / caserolă / accesorii de gătit cu aburi etc.

    Surse și cotatii

    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești cartofi roșiiCum să gătești cartofi roșii
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum se păstrează cartofii dulciCum se păstrează cartofii dulci
    Cum să coaceți cartofiiCum să coaceți cartofii
    Cum să coaceți cartofii calabrieniCum să coaceți cartofii calabrieni
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătești cartofi dulci cu aburCum să gătești cartofi dulci cu abur
    Cum să gătești cartofi dulciCum să gătești cartofi dulci
    Cum să gătiți cartofii în cuptorul cu microundeCum să gătiți cartofii în cuptorul cu microunde
    Cum se păstrează cartofiiCum se păstrează cartofii
    » » Cum să gătești cartofi
    © 2021 itholoinfo.com.com