1
Pregătiți curajul. Spălați-le cu apă rece și agitați-le ca să se usuce. Puneți-le pe placa de tăiere și îndepărtați excesul de grăsime cu un cuțit ascuțit. Când toate grăsimile sunt îndepărtate, puneți-le pe bord și tăiați-le în bucăți mici. Clătiți intestinele cu apă și lăsați-le deoparte.
2
Tăiați picioarele de porc. Clătiți-le în apă, uscați-le și tăiați-le în jumătate.
- Pentru a face deseori alb, utilizați picioarele de vițel.
3
Peel și tăiați usturoiul. Îndepărtați toate straturile exterioare ale căței de usturoi. Puneți-le pe bord și tăiați fiecare piesă în jumătate. Rezervați-le.
4
Coaceți și tăiați ceapa. Îndepărtați pielea de pe ceapă, lângă stratul mai dur al acesteia. Puneți ceapa pe bord și tăiați-o în bucăți mici. Rezervați-le.
5
Gatiti ardeii. Se fierbe un vas mare de apă. Îndepărtați semințele de ardei împreună cu 2 căței de usturoi. Când ardeii se înmoaie, scoateți tava din căldură.
6
Se amestecă apa picantă. Se toarnă ardeii, usturoiul și apa într-un blender și se bate până devine subțire.