Cum sa faci dovlecei

Există mai multe varietăți de dovlecei, cu diferite forme, culori și dimensiuni. Ele pot fi, de asemenea, fierte în mai multe moduri, dar aici sunt unele dintre cele mai simple și mai populare metode.

ingrediente

fript

Serveste 1 - 2 portii

2 dovlecei medii
2 până la 3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oregano uscat
1 lingură de cimbru uscat
Sare și piper negru la gust

fiert înăbușit

Răsfoiți 3 porții

3 cepe mari tocate
12 dovlecei mici
3 linguri de unt nesărat
Sare și piper negru la gust

În abur

Serveste 1 - 2 portii

450 g de dovlecei
1 unt de lingură
1 lingură de zahăr brun sau miere
2 linguri de busuioc proaspat tocat
1/4 cana de cedar ras sau parmezan
1 vârf de sare

frită

Răsfoiți 2 porții

2 până la 3 dovlecei medii
2 cani de porumb
3 ouă
Sare și piper negru la gust
Ulei vegetal

grătar

Render 1 porție

450 g dovlecei mici
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper la gust

umplut

Serveste 6 portii

6 dovlecei rotunde mari, cu tulpina scoasă
6 felii de bacon
1/2 ceasca ceapa tocata
1 ½ ceasca de pâine moale de pâine
1/4 cană de brânză parmezană rasă
Sare și piper negru la gust

pași

Metoda 1
fript

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Ungeți o mică foaie de copt cu ulei.

Alternativ, puteți alinia vasul de coacere cu folie de aluminiu non-stick.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 2

Tăiați dovlecelul în patru bucăți. Scoateți capetele înainte de a le tăia în jumătate și apoi în sferturi. Scoateți semințele dacă doriți.

Puteți scoate semințele cu degetele.
Dacă observați murdărie sau murdărie pe dovlecel, ștergeți-l înainte de tăiere, frecați-l sub mâinile cu apă rece.
Nu este necesar să coajați dovlecelul, deoarece coaja este perfect comestibilă.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 3

Setează bucățile de dovlecei. Împingeți-le cu ulei de măsline, acoperind-le complet. De asemenea, stropiți bucățile cu oregano, cimbru, sare și piper.

De asemenea, puteți încerca să vă relaxați cu alte condimente. De exemplu, praful de usturoi și de ceapă funcționează bine când este adăugat în cantități mici.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 4

Gatiti timp de 20 pana la 25 de minute. Când se face, dovlecelul trebuie să fie suficient de moale pentru a fi străpuns cu o furculiță.

Zucchini ar trebui să arate, de asemenea, puțin auriu.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 5

Serviti. Bucurați-vă de dovlecelul prăjit încă cald, pentru a obține mai gustoase.

Metoda 2
fiert înăbușit

Imagine intitulată Cook Patty Pan Squash Pasul 6

Pregătiți dovleceii. Clătiți-le cu apă curată și uscați cu prosop de hârtie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia fiecare în mijloc.

Nu aveți nevoie să le coajați, deoarece coaja este subțire și ușor de manevrat, mai ales atunci când dovleceii sunt mici și puțin coapte.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 7

Saute ceapa. Se topește untul peste căldură medie într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și bucătar până la licitație și transparente.

Se amestecă periodic ceapa, folosind o spatulă, pentru a preveni arderea. Ar trebui să dureze doar două până la patru minute pentru a găti.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 8

Spălați dovlecelul. Adăugați dovlecelul la ceapa în tigaie și gătiți timp de cinci până la opt minute.

Se amestecă din timp în timp porumbeii în timpul procesului de gătire, pentru a se asigura că toate părțile se gatesc în mod egal.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 9

Sezonul și bucurați-vă. Sprângeți dovlecelul cu sare și piper la gust, înainte de al servi încă cald.

Metoda 3
În abur

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 10

Se fierbe o tava cu apa. Umpleți fundul cu cinci până la zece centimetri de apă și fierbeți la căldură. Puneți un coș de aburi pe apă.

Un vas mare și un jgheab de metal, dacă nu aveți un abur pentru aburire. Asigurați-vă că jgheabul se fixează pe marginea tăvii și că capacul poate fi așezat peste acesta.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 11

Curățați și tăiați dovlecelul. Se freacă suprafața fiecăruia sub apă curată și se usucă cu prosop de hârtie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele.

Nu este necesar să coajați dovlecelul, deoarece coaja este comestibilă. Acest lucru este valabil mai ales dacă alegeți dovlecei mici și mici.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 12

Fatiti dovleceii. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia dovlecelul în felii de un centimetru.

Dacă doriți, folosiți degetele pentru a îndepărta semințele mari și pulpa după tăierea dovlecelului în felii.

Imagine intitulată Cook Patty Pan Squash Pasul 13

Gatiti felii de dovlecel in abur. Puneți-le în coș, în straturi, și acoperiți tigaia.

Dovlecele ar trebui să fie decolorate și suficient de moi pentru a fi străpuns cu o furculiță.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 14

Se amestecă cu unt și condimente. Transferați felii de dovlecel într-un castron mare. Se adaugă untul și se amestecă bine, lăsându-l să se topească și să acopere fiecare felie. Adăugați miere sau zahăr brun, puțină sare, brânză și busuioc. Se amestecă din nou, pentru a acoperi totul.

Căldura de dovlecei gătite trebuie să fie suficientă pentru a topi untul, deci nu este necesar să îl topiți separat înainte de a adăuga.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 15

Bucurați-vă. Zucchinele ar trebui să fie consumate încă calde, pentru a obține mai gustoase.

Metoda 4
frită

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 16

Încălziți uleiul într-o tavă grea și adâncă. Umpleți-l cu 6 milimetri de ulei vegetal și lăsați-l să atingă 180 de grade Celsius pe căldură mare.

Utilizați un termometru dulce sau prajit pentru a verifica temperatura uleiului. De asemenea, ar trebui să-l verificați periodic în timpul procesului de gătire, pentru a vă asigura că nu este prea mare sau prea scăzut.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 17

Pregătiți dovlecelul. Clătiți-l cu apă curentă și uscați. Îndepărtați-l cu un cuțit de legume și tăiați în felii subțiri cu un cuțit.

Felii nu trebuie să fie mai mult de un centimetru.
Tăiați capetele înainte de a tăia dovlecelul.
Dacă semințele sunt prea mari, scoateți-le cu degetele.
Deși cochilia de dovlecei este comestibilă, îndepărtarea acesteia pentru această rețetă permite berii să adere mai bine la felii.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 18

Bateți ouăle. Sparge-le într-o formă de plăcintă și bate ușor cu o furculiță. Adăugați o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper și amestecați bine.

Dacă nu aveți o formă de plăcintă, puteți folosi orice castron larg sau puțin adânc sau o farfurie adâncă.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 19

Puneți făina de porumb într-o pungă de plastic mare cu o clemă. Adăugați o linguriță de sare și jumătate de linguriță de piper. Închideți și agitați pentru a se amesteca.

Dacă doriți să faceți dovleci mai gustoase, puteți experimenta alte plante și mirodenii. Cimbru, oregano și patrunjel funcționează bine, precum și praf de ceapă și usturoi.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pas 20

Acoperiți felii de dovlecei. Îndepărtați fiecare în ouă, înainte de a le trece în amestecul de porumb, pe toate laturile.

După înmuierea dovlecelului din ouă, lăsați excesul să curgă din nou în vas. După îndepărtare, acoperiți felii cu făină de porumb.
Măcinarea de ouă este necesară deoarece permite unsoarei de porumb de porumb să se lipească de dovlecelul tăiat în felii.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 21

Puneți dovleceii. Puneți fiecare felie acoperită în ulei fierbinte și prăjiți timp de două până la trei minute pe fiecare parte. Zucchinele ar trebui să fie ușor rumenite pe ambele părți atunci când sunt gata.

Aveți grijă când lucrați cu cantități mari de ulei fierbinte. Poate să se aprindă dacă este expus la flăcări deschise, în plus față de arsuri grave, dacă vă stropesc în timpul gătitului.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 22

Scurgeți și serviți. Transferați felii de dovlecei pe foi de hârtie sau pungi de hârtie maro. Lăsați grăsimile să se scurgă timp de un minut sau două înainte de a vă bucura.

Metoda 5
grătar

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 23

Preîncălziți grătarul. Ar trebui să fie setată la temperatură medie sau ridicată.

Pentru a facilita curățarea, ungeți vasul cu ulei sau înfășurați-l cu folie.
Dacă utilizați un grătar cu gaz, setați toți arzătoarele la temperatură medie sau mare.
Dacă folosiți un grătar, plasați un strat solid de cărbune în partea inferioară a grătarului. Lăsați focul și așteptați ca flăcările să moară, lăsând în urmă cenușa albă înainte de a pune dovleceii.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 24

Se amestecă dovleceii cu ulei de măsline. Puneți-l într-un castron mare, întreg și în coajă, și se arde cu ulei de măsline. Se presară o cantitate generoasă de sare și piper și se amestecă bine, pentru a acoperi dovleceii în mod egal.

Dacă nu sunteți siguri cu privire la cantitatea de sare și piper, încercați să folosiți o jumătate de linguriță de sare și o linguriță de piper. Dacă gustul nu este suficient de puternic, puteți adăuga mai mult după terminarea gătitului de dovlecei.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pas 25

Gatiti dovlecelul timp de opt minute. Ar trebui să fie suficient de moale pentru a fi străpuns cu o furculiță și ușor carbonizat în diferite puncte.

Dacă utilizați folie în raft, dovlecelul nu se va lipi de liniile carbonizate ale grătarului.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 26

Servi încă cald. Bucurați-vă de acest fel de mâncare caldă sau caldă pentru ao face mai gustoasă.

Metoda 6
umplut

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 27

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. În același timp, se fierbe trei mililitri de apă pe căldură mare într-o tigaie mare.

Pregătiți un vas de copt de mică adâncime, acoperind-l cu folie sau cu ulei.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 28

Se fierbe dovlecelul timp de zece minute. Puneți-o în apă fiartă, acoperiți tigaia și gătiți până când este suficient de moale încât tulpina să fie forată de o furculiță cu cea mai mică rezistență.

Scurgeți, luați dovlecelul cu forceps și plasați-le pe prosoape de hârtie.

Imagine intitulată Cook Patty Pan Squash Pasul 29

Luați mijlocul de dovlecei. Tăiați tulpinile și folosiți o lingură de metal pentru a scoate semințele și carnea, lăsând doar carnea mai fermă.

Respectați piesele îndepărtate într-un vas sau într-un vas separat - nu aruncați.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 30

Gatiti baconul. Puneți-l într-o tigaie mare și adâncă. Gatiti-va la foc mediu, intoarcandu-va de mai multe ori, pana la aurul si crocanta pe toate laturile.

Îndepărtați slănina din tigaie și lăsați-o să se scurgă pe o placă căptușită cu prosoape de hârtie sau pungi de hârtie maro.
Rezervați-o.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 31

Saut ceapa și părțile scoase din dovlecel. Așezați ceapa tocată în tigaie cu grăsimea de slănină, împreună cu dovleceii rezervat. Saute pentru un minut.

Dacă dovlecelul nu mai este rupt, ar trebui să-l tăiați în bucăți mici.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 32

Adăugați fâșiile de pâine. Îndepărtați tigaia din căldură înainte de a face acest lucru. Asigurați-vă că mirosurile, ceapa și bucățile de dovlecei sunt bine amestecate.

Ar trebui să folosiți crumburi moi pentru această rețetă. Pâinea prăjită nu formează o umplutură bună.

Imagine cu titlul Cook Patty Pan Squash Pasul 33

Adăugați slănină, brânză și condimente. Puneți baconul în bucăți mici și adăugați amestecul de pâine. Adăugați și brânză de parmezan. Se amestecă bine.