Cum sa faci paella de fructe de mare

Paella de fructe de mare este un fel de mâncare clasică spaniolă făcută din homari și alte fructe de mare, orez și legume. În Spania, există unele variante de feluri de mâncare, care pot fi făcute cu pui de carne sau pește și înmuiate cu cârnați și carne de pui. Aici este o rețetă simplă, dar tradițională, care se face pe întreg teritoriul Spaniei. Acest fel de mâncare servește patru-șase persoane.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1faceți baza
Metoda 2orez de gătit
Metoda 3finalizați vasul
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

1/4 cesti de ulei de masline.
1 1/2 cești ceapă tocată.
2 ardei roșii, semănate și cubulete.
2 linguri de usturoi tocat.
2 cani cu orez mediu.
5 cani de supă de pui sau pește.
1/4 linguriță de ardei roșu.
1 lingură de sare.
1 lingurita de piper negru.
500 g de carne de homar gătit.
500 g de midii.
300 g de calmar tăiat în bucăți.
500 g de mazăre congelată.

pași

Metoda 1
Faceți baza

Imagine intitulată Cook Seafood Paella Pasul 1

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie de paella. Paellale sunt mari, metalice și pot fi utilizate în cuptor. Puneți uleiul de măsline și încălziți-l pe căldura medie

Imagine intitulată Cook Seafood Paella Pasul 2

Se prăjește ceapa și ardeii. Puneți mai întâi ceapa tocată, gatiți până când acestea sunt transparente. Apoi adăugați ardeii și prăjiți până când sunt lucioase și moi.

Imagine intitulată Cook Seafood Paella Pasul 3

Adăugați usturoiul. Reduceți căldura astfel încât usturoiul să nu ardă și să se răspândească pe ceapă și ardei grași. Lăsați amestecul să gătească încă 2 minute.

Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 4

Adăugați calmarul. Se prăjește bucățile de o parte timp de trei minute, apoi se întoarce să se prăjească de cealaltă parte. Gatiti suficient pentru a gusta, dar nu prea mult pana cand fierte.

Se amestecă calmarul pentru a preveni lipirea pieselor în tigaie.
Puneți puțin ulei de măsline în tigaie dacă calamari începe să rămână înainte de a termina prăjirea.

Metoda 2
Orez de gătit

Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 5

Adăugați orezul. Se adaugă orezul în amestec, astfel încât acesta să fie acoperit cu ulei de măsline și bucăți de calmar. Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca orezul cu ceapă, ardei și carapace. Gatiti pana cand orezul incepe sa se toasneasca si parfumat.

Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 6

Adăugați bulion și condimente. Puneți trei cești de bulion, ardei roșu în fulgi, sare și piper negru. Utilizați o lingură de lemn sau o spatulă pentru a slăbi ceapa și ardeii și amestecați bine. Creșteți căldura până când se fierbe, apoi reduceți și lăsați paella să gătească.

Nu amestecați orezul și alte ingrediente, apoi puneți bulionul.
În timp ce orezul gătește și absoarbe bulionul, puneți o cantitate mai mică de 1/2 ceasca la un moment dat. Continuați să adăugați bulion până când orezul este complet gătit.

Metoda 3
Finalizați vasul

Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 7

Adăugați homar și mazăre. Distribuiți ingredientele prin pană, astfel încât fiecare parte să fie servită cu porțiuni egale de homar și mazăre.

Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 8

Aranjați midii în jurul tigaiei. Puteți să-l puneți pe margini sau să-l răspândiți pe farfurie.

Imaginea intitulată Cook Seafood Paella Pasul 9

Acoperiți tava și scoateți-o din căldură. Lobsterul și midii se vor găti în paella caldă când sunt acoperite. Lăsați-l să absoarbă timp de 10 minute, apoi scoateți capacul și verificați dacă totul este gătit.

Carnea de homar trebuie să fie opacă și moale când terminați gătitul.
Cojile de mușchi ar trebui să fie deschise - dacă credeți că felul de mâncare este gata, dar unele midii rămân închise, aruncați-le.

Imagine cu titlul Cook Seafood Paella Pasul 10

Serviți paella. Puneți tigaia mare de paella în centrul mesei, astfel încât oaspeții să poată servi. Puneți pete de lămâie pentru a însoți farfuria.