Cum să îngheți Quiche

Dacă doriți să serviți un quiche dar știți că nu veți avea timp să-l pregătiți la timp, îl puteți face în avans și îl puteți îngheța. Un quiche poate fi congelat brut sau prăjit. Ambele metode sunt destul de simple.

conținut

Pași
Metoda 1prelucrat și pre-asamblat quiche
Metoda 2quiche cru montat
Metoda 3roșu quiche
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Prelucrat și pre-asamblat Quiche

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 1

Păstrați umplutura separată de aluat. Puteți îngheța plinul de quiche separat de masa sau deja asamblat. Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați aluat crocant, este foarte recomandat să-i lase separat.

Dacă doriți să le păstrați congelate pentru o perioadă lungă de timp, ar putea fi interesant să pregătiți umplerea înainte de aluat. Umplerea poate fi păstrată timp de mai multe luni în congelator, în timp ce aluatul poate pierde calitatea în câteva zile.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 2

Așezați umplutura într-un recipient congelator adecvat. Pregătiți umplutura quiche în conformitate cu rețeta preferată. Se toarnă într-un container mare de plastic rezistent la congelare și închide-l. Îndepărtați cât mai mult aer înainte de a sigila ambalajul.

Utilizați numai recipiente sau pungi de congelare. Nu folosiți recipiente din sticlă sau plastic foarte fragil.
Etichetați conținutul și data înghețării. Acest lucru vă va ajuta să vă amintiți cât timp este depozitat umplutura.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 3

Deschideți aluatul într-o formă de plăcintă. Ca regulă generală, cel mai bine este să preparați aluatul chiar înainte de al coace, mai degrabă decât să-l deschideți și să îl îngheți. În orice caz, dacă doriți să înghețați aluatul, deschideți-l într-o formă de plăcintă și puneți aluatul și forma într-o pungă de plastic mare pentru congelator.

Etichetați data înghețării. Acest lucru vă va ajuta să vă amintiți cât timp este stocată masa.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 4

Înghețați până se utilizează. Puneți atât aluatul cât și umplutura în congelator, menținându-le la -18 grade C până la data de utilizare.

Umplerea poate fi înghețată timp de 1 până la 3 luni. Pastele crude nu trebuie înghețate mai mult de 48 de ore.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 5

Dezghetați aluatul și umpleți-l când îl utilizați. Eu iau containerele la frigider. Lăsați aluatul și umplutura să se dezghețe încet până când umplerea revine la starea lichidă.

Umplerea va dura mai mult pentru a se dezgheța decât aluatul. Aluatul trebuie să fie gata de utilizare în aproximativ 15 minute. Umplerea trebuie să dureze între 1 și 2 ore. Planificați cu timpul să vă asigurați că umplerea poate reveni complet la starea lichidă.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 6

Asamblați quiche-ul și coaceți-l conform rețetei dvs. Se toarnă umplutura pe aluat și se coace quiche conform cu rețeta preferată. Deoarece ingredientele ar trebui deja să fie complet dezghețate, timpul de pregătire nu ar trebui să fie afectat.

Cu toate acestea, dacă umplutura are în continuare părți înghețate mici, poate fi necesar să o lăsați în cuptor pentru încă câteva minute.

Metoda 2
Quiche Cru montat

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 7

Puneți quiche-ul deja asamblat într-o formă. Dacă intenționați să înghețați quiche-ul, faceți-l direct pe o tavă. Așezați o coală de pergament sau unt pe o formă și aranjați cutia pe ea.

Hârtia nu este indispensabilă, dar va ajuta la curățarea formei.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 8

Se îngheață pentru a se solidifica. Transferați quiche-ul în congelator. Lăsați-o să înghețe cât se poate de posibil. Înghețați quiche-ul timp de câteva ore până când este solid.

Quiche-ul ar trebui să fie cât se poate de solid. Dacă suprafața este moale sau lipicioasă, se poate lipi în punga de plastic sau o aruncați când depozitați quiche-ul.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 9

Acoperiți quiche-ul cu o folie de plastic. Deschideți un strat mare de folie de plastic și înfășurați complet quiche-ul prin apăsarea marginilor plasticului pentru a genera o înfășurare sub vid.

Este important să înfășurați quiche-ul cu folia de plastic înaintea foliei. Pelicula din plastic împiedică lipirea cochetei după congelare.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 10

Înfășurați antena cu o foaie de folie. Acoperiți quiche (deja învelit în filmul de plastic) cu un strat de folie. Din nou, asigurați-vă că strângeți capetele hârtiei pentru a minimiza cantitatea de aer din ambalaj.

Este important să nu permiteți aerului să intre în contact cu quiche-ul în timpul înghețării. Atunci când quiche-ul este expus la aer, se pot forma cristale de gheață pe el. Aceste cristale pot lăsa aluatul să se scufunde în timp ce se topesc.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 11

Luați în considerare ambalarea quiche-ului într-un container de plastic rezistent la congelare. Dacă nu aveți folie sau folie sau dacă încă nu sunteți sigur dacă pachetul este complet izolat de quiche, puneți-l într-o pungă de plastic adecvată pentru congelator, eliminând aerul înainte de a-l sigila.

Dacă faceți acest pas sau nu, asigurați-vă că ați pus o etichetă pe ultimul strat al pachetului, indicând conținutul și data. Acest lucru vă va ajuta să vă amintiți cât timp este stocat quiche-ul.

Imagine intitulată Freeze Quiche Step 12

Înghețați până se utilizează. Scoateți quiche-ul deja înfășurat în congelator și păstrați-l la -18 grade Celsius până când sunteți gata să-l utilizați.

Quiche-ul brut poate fi înghețat timp de o lună fără a-și pierde calitatea.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 13

Coaceți-l ori de câte ori doriți. Nu dezghețați quiche-ul înainte de coacere. Desfaceți-l și coaceți-l conform direcțiilor rețetă preferate, adăugând 10 sau 20 de minute la timpul de pregătire.

Se recomandă coacerea quiche încă congelată pentru a împiedica aluatul să devină murdar atunci când se dezghetează.

Metoda 3
Roșu Quiche

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 14

Gheață cu coacăza pe o tavă. Coaceți quiche așa cum este indicat în rețeta dvs., dar plasându-l pe o tavă înainte de asta. Când terminați coacerea, transferați tava în congelator și lăsați ca quiche-ul să înghețe până când centrul său este la fel de tare ca gheața.

Deși quiche-ul pare a fi greu după ce a fost prăjit, centrul umpluturii este încă destul de moale. Lăsând-o să înghețe direct pe tavă înainte de ao depozita mai mult timp ajută la prevenirea deteriorării umpluturii în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 15

Înfășurați quiche cu două straturi protectoare. Utilizați un strat de folie de plastic și folie de aluminiu pentru a înfășura quiche-ul pre-congelat. Nu uitați să strângeți bine capetele ambelor pachete, evitând expunerea la aer.

Dacă este necesar, puteți plasa și quiche-ul într-o pungă de plastic frigorific, asigurând o izolare chiar mai mare.
Etichetați conținutul și data înghețării. Acest lucru vă va ajuta să vă amintiți cât timp este stocat quiche-ul.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 16

Înghețați până se utilizează. Luați quiche-ul, deja învelit și în tava sa, la congelator și păstrați-l la -18 grade Celsius până în momentul în care îl utilizați.

Bucătarul quiche poate fi înghețat timp de una până la trei luni fără a-și pierde în mod semnificativ calitatea.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 17

Luați-l direct de la congelator la cuptor. Nu dezghețați quiche-ul înainte de coacere. Scoateți-l din congelator și duceți-l direct la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când se încălzește complet.