5 moduri de a face muesli

ingrediente

Elementele de bază:

Fulgi de cereale cum ar fi fulgi de ovăz, fulgi de grâu, fulgi de secară etc.
Fructe uscate în gust, de preferință organice și fără dioxid de sulf
Nuci și semințe, întregi sau tocate, la gust
lapte
iaurt
Fructe proaspete, dacă doriți

Muesli-ul "adevărat" al Dr. Bircher Benner:

3 linguri de fulgi de ovăz mediu sau 4 linguri de fulgi de ovăz
135 ml de apă
180 ml iaurt natural și viu
4 lingurite (20 ml) suc de lamaie
4 linguri de miere (60 ml)
800 de mere, bine spălate
4 linguri (60 g) migdale sau alune în coajă, tocate fin

Muesli de bază:

4 cesti de fulgi de cereale (orz, ovaz, orez, secara sau spelta)
½ ceasca (65 g) de seminte de floarea-soarelui (fara coaja)
½ ceasca (32 g) seminte de dovleac
½ ceasca (72 g) seminte de susan
1 cană (95 g) de migdale, tocată în bucăți mari
1 cană (230 g) fructe uscate, tocate
1 lingurita (2,6 g) scortisoara praf
Fructe proaspete, pentru a servi
Iaurt pentru servire

Muesli elvețian:

1 ceasca (60 g) fulgi de ovăz
½ ceasca de fulgi de orz
¾ ceasca (180 ml) lapte degresat
1 măr mare, fără groapă și bine tăiat
250 g afine (sau adăugați un alt măr bine tocat)
1 lingură (15 ml) de miere
1 cană fără iaurt
½ ceasca de fulgi de migdale prăjite
¼ linguriță de scorțișoară (1 g)

Roșii de musli:

750 g fulgi de ovăz
250 g fulgi de orz
½ ceasca de hrișcă prăjită
1 cană de germeni de grâu
1 cană de nucă de cocos fulgi
⅓ ceasca (48 g) seminte de susan
½ ceasca de fulgi de migdale
250 g de fructe uscate
250 g struguri din sultanas (alb)
½ ceasca (32 g) seminte de dovleac
½ ceasca (72 g) de seminte de floarea-soarelui

pași

Imagine intitulată Faceți Muesli Pasul 1

1

Decideți tipul de muesli pe care doriți să-l pregătiți. Muesli poate urma soiurile tradiționale, sau puteți ieși din elementele de bază și puteți face exact tipul de muesli care vă convine. Acest articol vă arată câteva opțiuni, dar nu ezitați să experimentați dincolo de rețete pentru a vă descoperi propriul stil.

Muesli de bază (fără grâu)
Birch-Benner "adevăratele" musli
Stilul stil elvețian (o variantă de muesli de Bircher-Benner)
Roșu de musli
Muesli aromatizat
Muesli personalizați (de exemplu, muesli de stafide cu nuci, muesli tropicale, muesli de caise, ciocolată etc.).

Metoda 1
Elementele de bază

1

Cumpărați ingredientele. Când cumpărați ingrediente, căutați cea mai bună calitate. Du-te la un magazin de produse alimentare de sănătate sau de piață pe care puteți avea încredere că este întotdeauna de comercializare a produselor dvs. în vrac. Dacă nu este evident pentru dvs., întrebați originea și calitatea articolelor.

Cumpărați boabe organice ori de câte ori este posibil. Posibilitățile includ: fulgi de ovăz (tradițional), fulgi de secară, fulgi de orz, fulgi de orez și fulgi de speltă.
Căutați fructe uscate ecologice și / sau fără dioxid de sulf. Acesta va fi cel mai bine pentru tine, iar lipsa de sulf este bună pentru persoanele care au reacții alergice la ea, cum ar fi astmatici.
Ori de câte ori este posibil, preferați semințele și nucile organice. Este chiar mai bine dacă puteți cumpăra nuci și semințe încă în cochilii, deoarece acest lucru asigură că sunt proaspete. Rețineți că arahidele și casheurile nu sunt nuci, dar ele sunt încă un plus bun, dacă se dorește.
Pentru adăugarea de lapte și iaurt, din nou, ceea ce este organic este o alegere bună. Dacă nu utilizați produse lactate, căutați alternative ca iaurturile de soia, ovăzul și iaurturile pe bază de nuc și iaurturile.
Nu cumparati prea mult. Este mai bine să cumpărați suficiente ingrediente pentru a obține cantitatea potrivită de muesli care să dureze câteva săptămâni și apoi să faceți din nou stocul. Acest lucru vă va asigura că rămâne în stare proaspătă și vă va permite să consumați müsli într-o perioadă scurtă de timp.

2

Pregătiți spațiul de stocare. Muslile trebuie depozitate într-un recipient etanș pentru a rămâne proaspete. Găsiți un recipient etanș adecvat (de exemplu, un recipient de cereale din plastic cu capac, o pungă mare Ziploc sau un borcan de sticlă cu un capac etanș, etc.). A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Imagine intitulată Faceți Muesli Pasul 4

3

Se amestecă ingredientele de muesli. Este mai ușor să amesteci ingredientele într-un castron mare și apoi să le transferați în castron. Cu toate acestea, dacă castronul dvs. este suficient de mare pentru a agita și amesteca ingredientele, puteți adăuga direct muesli (consultați pasul următor). Dacă faceți muesli intuitiv, asigurați-vă că cea mai mare parte a conținutului de muesli sunt boabe, cu celelalte ingrediente adăugate în cantități care să corespundă nevoilor dumneavoastră. Amintiți-vă că fructele uscate sunt bogate în calorii și fructoză, deci nu o excesați. Ca alternativă, urmați cantitățile mai precise descrise în rețetele furnizate de acest articol.

Taieti in bucati mai mici fructele uscate mai mari, cum ar fi merele uscate sau caisele, pentru a obtine mai mult. Puțin fructe uscate, cum ar fi stafide sau cireșe uscate, pot fi folosite întregi. Fructele uscate pot fi, de asemenea, scumpe, și aveți nevoie doar de puțin pentru a aroma o lingură de muesli.

Imagine intitulată Faceți Muesli Pasul 5

4

Se amestecă bine. O metodă bună este să lăsați puțin spațiu pe partea superioară a recipientului, apoi închideți bine și răsturnați încet cu capul în jos. Întoarceți din nou partea dreaptă și repetați până se amestecă bine.

5

Bucurați-vă de muesli de casă. Puteți adăuga lapte sau se poate bucura cu puțină iaurt și fructe proaspete (pregătiți separat). Consultați următoarele rețete pentru mai multe idei despre consumul de muesli cu iaurt și fructe.

Metoda 2
"Adevărata" musli de Dr. Bircher-Benner

Această versiune este adesea numită "Muesli lui Bircher". Inițial, era o felie de merișor, nu un cereale pentru micul dejun. Până astăzi vă puteți bucura de un desert, la fel cum puteți mânca la micul dejun.

Imaginea intitulată Faceți muesli pasul 7

1

Se toarnă apa într-un vas adecvat. Adăugați ovăzul. Înmuiați peste noapte.

Imaginea intitulată Faceți Muesli Pasul 8

2

Se amestecă iaurtul cu suc de lamaie. Adăugați la sosul de fulgi de ovăz, împreună cu miere.

3

Răstește mărul curățat direct în muesli. Se amestecă bine pentru a evita decolorarea.

Imagine intitulată Faceți Muesli Pasul 10

4

Presați piulițele deasupra. Muesli-ul este acum gata să fie servit.

Alternativă la etapa de înmuiere

Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 11

1

Încercați această alternativă. În această variantă, muesli-ul este înmuiat peste noapte și acidul lactic ajută la ruperea boabelor. Beneficiul este digestia mai ușoară și digestia maximă a nutrienților.

Lăsați muesli în sos peste noapte cu 1 cană de apă, iaurt și măr. Acoperiți vasul cu o farfurie și puneți-l în frigider.

Metoda 3
Muesli de bază

Imaginea intitulă Faceți muesli pasul 12

1

Într-un castron mare, combinați toate ingredientele. Muesli-ul este acum gata să fie depozitat sau servit. Așezați fructele și iaurtul pe partea de sus.

Imagine intitulată Faceți Muesli Pasul 13

2

Variați muesli de bază. Variațiile potrivite includ prăjirea semințelor și a nucilor, adăugarea a 1/2 cană de nucă de cocos în fulgi sau adăugarea de semințe de in. Dacă vă place de vanilie, depozitați muesli cu un van de vanilie, care va adăuga aroma de muesli.

Metoda 4
Stilul elvețian Muesli

Imaginea intitulată Faceți Muesli Pasul 14

1

Într-un castron mic, combinați orzul și fulgii de ovaz cu laptele. Se lasă în frigider peste noapte.

Imaginea intitulă Faceți muesli Pasul 15

2

Scoateți din frigider în timpul micului dejun și amestecați bine cu ingredientele rămase. Acum sunteți gata să vă serviți.

Metoda 5
Roșu de musli

Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 16

1

Preîncălziți cuptorul la o temperatură moderată (180 ° C).

Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 17

2

Ungeți o foaie de copt cu hârtie de pergament.

Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 18

3

Răspândiți ovăzul prin vasul de coacere. Puneți-o în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până la maro auriu. Păzește-le pe măsură ce ard ușor și se amestecă frecvent.

4

Folosind o tigaie uscata, turn sau cocos, semințe de susan și migdale. Agitați frecvent pentru a preveni arderea. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.

Imaginea intitulă Faceți Muesli Pasul 20

5

Când se răcește, amestecați toate ingredientele și turnați-le într-un recipient etanș. Atât timp cât recipientul este etanș și închis imediat după utilizare, müsli-ul prăjit va rămâne bine timp de cel puțin 2 săptămâni.

sfaturi

Dacă vă place soiul, utilizați recipiente mai mici și faceți diferite tipuri de muesli, cum ar fi o ciocolată de müsli într-o singură bucată, o muesli de fructe de padure uscate în celălalt, etc.
Fulgi de ovăz sunt foarte obișnuiți și pot fi utilizați singuri sau amestecați cu alte boabe. Verificați produsele în vrac la cel mai apropiat magazin de produse alimentare de sănătate pentru a verifica dacă alte boabe de fulgi au adăugat varietate și textura.
Dacă orezul brut este foarte greu de mestecat, lasă puțin în lapte, iaurt sau un amestec, după cum arată unele dintre rețetele de aici.
Încercați diferite tipuri de iaurt până când veți găsi una care vă place. Unele vor fi puternice, altele ușor. Puteți amesteca iaurtul cu puțin lapte curat dacă gustul este prea puternic.
Sau, fă-ți muesli cu o bază doar de ovăz și nuci, și păstrează așa. Pentru varietate, presărați diferite fructe uscate și proaspete când vărsați muesli într-un castron. Dacă faceți asta, puteți continua să utilizați baza ca și cereale fierbinți în fiecare zi.
Muesli-ul în sine este deja un mare desert și servește și ca o excelentă crocantă pentru deserturi cum ar fi fructe, brioșe, biscuiți, prăjituri, granola, etc.
Veți găsi că iaurtul se potrivește mai bine cu muesli dacă puteți găsi iaurt fără agenți de îngroșare (de obicei, gelatină, pectină sau amidon).

avertismente

Păstrați într-un loc răcoros și uscat.
Nu adăugați fructe proaspete sau alimente lipicioase sau umede la amestec. Aceste alimente conțin o mulțime de apă, ceea ce le face foarte rapid să se macină. În schimb, adăugați-le în castron atunci când serviți muesli.