itholoinfo.com.com

Cum sa faci oua Benedict

Ouăle Benedict (cunoscut și ca ou Benedictin) este un fel de mâncare clasică pentru mulți oameni din întreaga lume, în special la micul dejun, fie singur, fie cu cineva special. Acoperirea tradițională este, de obicei, olandeză, și poate face ouăle chiar mai delicioase sau strică totul ... Este important să învățați cum să faceți ambele rețete, astfel încât să puteți impresiona familia și prietenii cu acest talent culinar!

ingrediente

Răsfoiți 2 porții

  • Pentru sosul olandez:
    • 4 pietre prețioase
    • 1 lingură (15 ml) suc de lămâie proaspăt stors
    • 1/2 cană (115 g) unt unsal tăiat în cuburi
    • sare
    • Cayenne piper
  • Pentru ouăle Benedict:
    • 4 felii de coada canadiană
    • 2 brioșe cu tăiere medie
    • 1 lingurita (5 ml) otet alb (Opțional)
    • 4 ouă
    • Sare și piper la gust
    • 3 sau 4 măsline feliate (pot fi umplute, verde sau negru)
    • Boia picante
    • Pătrunjel proaspăt de decorat

pași

Partea 1
Pregătirea sosului olandez

Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 1
1
Se topește untul. Pentru a face acest lucru, încălziți-l într-o tavă mare de fund până când se topește aproape complet. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească pe măsură ce treceți la pasul următor.
  • Dacă doriți să creșteți veniturile chiar mai mult, clarificați untul. Acest proces constă în îndepărtarea tuturor grăsimilor solidificate (partea albă și spumată) după topire. Cu aceasta, sosul va deveni mai gros, dar, de asemenea, mai puțin bogat în aromă. O altă opțiune este să lăsați această parte mai solidă să stea pe fundul tăvii și să decidă ce să facă cu ea în timp pentru a turna untul în castron.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 2
    2
    Pregătiți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, umpleți 1/3 de tigaie cu apă și lăsați să crească un fierbere moale. În acest moment, așezați un vas de metal sau de sticlă deasupra, dar nu atingeți fundul acestuia în apă. O astfel de formă indirectă de căldură va împiedica arderea sosului. În același mod, se va asigura că are liga necesară.
  • Imaginea intitulă Face ouăle Benedict Pasul 6
    3
    Este timpul pentru gălbenușuri și sucul de lamaie. Adăugați cele 4 gălbenușuri de ou și lingura de suc de lamaie în bolul cu apă de apă. Cu ajutorul unui fir de șlefuit, amestecați bine până când amestecul spumează și se aprinde mai ușor. O alta modalitate de a cunoaste punctul este de a vedea daca aluatul lasa urme pe suprafata. O persoana de bucatarie savvy va dura aproximativ un minut sau doua pentru a face acest lucru. Cu toate acestea, pentru o primă încercare, calcularea a cinci până la zece minute este un început bun.
    • Din când în când, asigurați-vă că ați răzuit părțile laterale ale bolului. Acest lucru va împiedica gălbenușul de la gătit.
  • Imagine intitulată Ouă Benedict Pasul 5
    4
    Fii atent la sosul care nu bate. Dacă amestecul devine prea fierbinte, acest lucru se poate întâmpla cu ușurință. Adică, se poate separa în solide și lichide. Dacă este prea mult abur, scoateți vasul de la căldură și bateți puternic amestecul timp de 30 de secunde, astfel încât gălbenușele se răcesc ușor. Apoi pune-l în tigaie din nou.
    • Este un pic dificil să setați temperatura mai întâi. Pentru a vă asigura că, în fiecare minut, scoateți vasul din foc și bateți gălbenușurile de ou.
    • În cazul în care sosul începe să se alb, se toarnă într-un alt bol și se bate rapid împreună cu 1 lingură (15 ml) de apă cu gheață.
  • Imaginea intitulă Ouăle Benedict Pasul 7
    5
    Se adaugă untul treptat, agitându-se puternic și fără a se opri cu batetul. La început, sosul se va îngroșa cu ușurință - atunci va deveni mai dificil de amestecat. Când se întâmplă acest lucru, turnați untul mai încet - prea mult din acest ingredient poate face sosul tăiat. Acest pas poate dura între două și cinci minute.
    • Pe măsură ce acumulați mai multă experiență cu rețeta, puteți adăuga untul cu o ladă sau chiar în doar două came. Așa cum am spus mai înainte, sosul este în pericol de sculptură, dar dacă puteți să faceți bine, va duce la un sos olandez mult angrenat.
  • Imagine intitulată Ouă Benedict Pasul 8
    6
    Condimente corecte și lichide. Mai întâi, adăugați sare și piper la gust. Apoi, dacă doriți, adăugați un pic de suc de lamaie pentru a da un gust mai picant. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă fierbinte.
  • Imagine intitulată Ouă Benedict Pasul 9
    7
    Înainte de a merge la pregătirea ouălor, acoperiți vasul și puneți-l într-un loc cald. Rețineți: temperaturile scăzute pot face să se taie sosul.
    • Dacă sosul devine prea gros, adăugați câteva picături de apă fierbinte înainte de servire.

    • Partea 2
    Pregătirea ouălor Benedict

    Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 3
    1
    Îndreptați coapsa canadiană. Pentru aceasta, utilizați o tigaie pe căldură medie sau mare. Gatiti spatele pentru cateva minute, intoarcandu-te ocazional pana cand incepe sa se inmoaie. Când este gata, lăsați-l pe tigaie chiar și pentru a fi cald.
    • Sosul canadian poate fi înlocuit cu bacon sau șuncă.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 4
    2


    Turnați brioșele după ce le tăiați în jumătate. Puteti folosi acelasi cuptor pentru aceasta - puneti partea de taiere in sus. Un sfat este să treci un pic de unt înainte de al coace.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 10
    3
    Umpleți o tigaie non-stick pe jumătate cu apă. Apoi permiteți o ardere blândă - până când un termometru indică o valoare între 71 și 82 ° C.
    • O opțiune este adăugarea unei lingurițe (5 ml) de oțet alb. Acest lucru va împiedica răspândirea albului în apă, dar în același timp va afecta gustul și textura oului.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 11
    4
    E timpul să spargem ouăle! În primul rând, rupeți un ou la un moment dat într-o ceașcă mică. Aveți grijă să nu rupeți bijuteria. Apoi, puneți marginea cupei ușor în tigaie - apa va intra puțin în recipient. Înclinați-l puțin până când oul se aliniază în tigaie. Repetați procesul cu celelalte ouă.
    • Dacă apa se fierbe bine, amestecați cu o lingură pentru a se răci. Cu toate acestea, faceți acest lucru înainte pentru a pune ouale în tigaie!
    • Dacă tigaia este prea mică, gătiți două sau trei ouă la un moment dat. În caz contrar, albușurile de ou se vor lipi împreună.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 12
    5
    Gatiti ouale timp de aproximativ trei minute până când albul devine greu - gălbenușul va rămâne moale. Apoi, ridicați fiecare ou cu un spărgător, astfel încât apa să curgă.
  • Imagine intitulată Ouă Benedict Pasul 13
    6
    Montați placa. Mai întâi, separați una sau două jumătăți de muffin. Apoi puneți o felie de coaptă canadiană, plus câte un ou căpătat peste fiecare. Pune sosul olandez pe partea de sus. Fii generos! Finisați cu boia de ardei și una sau două felii de măsline. Garniseste cu putin patrunjel pe partea laterala.

    • Partea 3
    variații

    Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 14
    1
    Pregătiți o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare. În loc să folosești coapsa canadiană, Spălați niște spanac până se învârte și se așează peste brioșă. Va fi nevoie de aproximativ 4 cești de spanac pentru această rețetă.
  • Imagine intitulată Ouă Benedict Pasul 15
    2
    Serviți cu sparanghel. Sparanghel spumos se amestecă perfect cu sosul olandez. Serviți această legumă ca un acompaniament și udați întreaga farfurie cu sosul. În cele din urmă, presărați cu un busuioc mărunțit pentru a da și mai multă băutură răcoritoare.
  • Imaginea intitulată Ouă Benedict Pasul 16
    3
    Utilizați bacon și roșii. O versiune binecunoscută a Ouălui Benedict este de a folosi bacon în loc de canadiană. Pentru a îmbunătăți în continuare rețeta, puneți o felie de roșii crud între brioșă și bacon.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle Benedict Pasul 17
    4
    Utilizați somonul afumat. Sucul de lamaie este perfect cu fructele de mare! Ce zici de completarea felului de mâncare chiar mai mult cu un pic de mărar tocit amestecat în sos olandez?

    • Materiale necesare

    • Pan și castron pentru baia de apă
    • Sârmă ușoară
    • Tavă de pâine
    • Pânză groasă și groasă

    sfaturi

    • În cazul în care sosul se potrivește, și nu puteți rezolva problema cu un fir de amestec, arunca amestecul în blender! Este foarte enervant să trebuiască să răsturnați paharul aparatului, dar este mult mai bine decât să pierdeți întreaga rețetă.
    • Utilizați numai ouă proaspete în această rețetă. Mai proaspăt, cu atât mai bine! Potrivit data expirării se apropie, albul se deteriorează și, prin urmare, nu arată foarte frumos după gătit.

    avertismente

    • Când pregătiți sosul olandez, nu lăsați gălbenușurile prea fierbinți. La urma urmei, nu vrei să mănânci ouăle, nu-i așa?
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci scoici de cartofiCum sa faci scoici de cartofi
    Cum sa faci sos de usturoiCum sa faci sos de usturoi
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum sa faci salata de varzaCum sa faci salata de varza
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum sa faci oua devilataCum sa faci oua devilata
    Cum să faci pui în untCum să faci pui în unt
    Cum sa faci sosul olandezCum sa faci sosul olandez
    Cum sa faci sos de usturoiCum sa faci sos de usturoi
    Cum sa faci sos de pasteCum sa faci sos de paste
    » » Cum sa faci oua Benedict
    © 2021 itholoinfo.com.com