itholoinfo.com.com

Cum să marinate fripturi de carne de vită

Marinatul este un act de umezire a cărnii într-un amestec de acid, ulei și condimente, astfel încât carnea să fie delicată și plină de aromă. Nu toate tipurile de carne sunt bune pentru marinare - de fapt, este sugerat să utilizați această metodă numai pe bucăți tari de carne, cum ar fi o șopârlă, o cusătură, o fustă sau o picanha. Bucățile de carne de marmură arată mai bine cu marinatele uscate sau cu condimentele uscate.

pași

Partea 1
Pregătirea carnii

Imagine intitulată Marinate Beef Step 1
1
Alegeți o tăietură tare de carne. Aceasta este și o alegere sănătoasă din cauza conținutului scăzut de grăsimi. Marinarea va înmuia câteva centimetri dintr-o tăietură, cum ar fi o șopârlă, un vârf de ac, o fustă sau o picanha.
  • Imagine intitulată Marinate Beef Step 2
    2
    Dezghețați complet carnea. Cel mai bun mod de a face acest lucru este de a pune carnea congelată într-un vas închis în interiorul frigiderului peste noapte. Asigurați-vă că carnea este dezghețată timp de 12 până la 14 ore înainte de a mânca, astfel încât să puteți marina pentru un timp adecvat.
  • Imagine intitulată Marinate Beef Pasul 3
    3
    Se taie mai multe bucăți mai groase de carne cu un cuțit. Acest lucru este recomandat pentru tăierea cu grăsimi reduse. Acest lucru va ajuta condimentele pentru a intra în carne.
  • Imagine intitulată Marinate Beef Step 4
    4
    Puneți carnea într-un castron acoperit sau într-o pungă de plastic. Bidoanele din plastic și de sticlă funcționează cel mai bine.

    • Partea 2
    Marinarea Carnei

    Imaginea intitulată Marinate Beef Pasul 5
    1
    Se amestecă marinada ta. Adăugați o parte acidă într-o parte ulei, o parte din aromatice și sare sau zahăr la gust. Următoarele ingrediente sunt excelente în marinate:
    • Cele mai bune acizi pentru carne sunt oțetul, sucul de lămâie, sucul de lime, sosul englez și sosul de soia. Dacă utilizați sos de soia, nu puneți sare, deoarece acesta este ingredientul principal al sosului.
    • Cele mai bune uleiuri sunt neutre, cum ar fi canola și uleiul de măsline.
    • Zaharul si mierea adauga dulceața și oferă, de asemenea, o culoare maro și gust de caramel.
    • Utilizați aromatice cum ar fi usturoi zdrobit, rozmarin, fulgi de ardei roșu, ghimbir, frunze de dafin sau condimente de fileu. Paprika, ardei iute, jalapeños sau alte ardei proaspeți sunt perfecte pentru un gust fumător și picant.
  • Imagine intitulată Marinate Beef Step 6
    2
    Se amestecă marinada. Luați o lingură și încercați. Marinata ar trebui să fie fierbinte înainte de a merge la carne, pentru că cele mai multe lichide, care vor fi primii câțiva centimetri de suprafața cărnii.


  • Imagine intitulată Marinate Beef Step 7
    3
    Luați în considerare înlocuirea varului, lămâii sau oțetului cu ananas proaspăt sau suc de kiwi dacă carnea este prea tare. Enzimele penetrează carnea și o ajută să o înmoaie dacă este utilizată timp de două ore sau mai puțin.
  • Imagine intitulată Marinate Beef Step 8
    4
    Așezați marinata într-o pungă de plastic sau în castron. Întoarceți carnea pentru ao acoperi complet.
  • Imaginea intitulată Marinate Beef Pasul 9
    5
    Puneți la frigider mai mult de două ore și nu mai mult de 24 de ore. Cu cât este mai mult carnea de marinat, cu atât aroma este mai intensă.

    • Partea 3
    Gatiti carnea marinata

    Imagine intitulată Marinate Beef Step 10
    1
    Scoateți antena sau sacul de plastic din frigider. Scoateți carnea din sac. Se scutură excesul de marinadă.
    • Nu lăsați cuișoarele de usturoi pe suprafață sau arde.
  • Imagine intitulată Marinate Beef Step 11
    2
    Puneți carnea pe o farfurie. Lăsați-l acolo pentru a ajunge la temperatura camerei. Acest lucru ar trebui să dureze 20 de minute sau până la o oră.
  • Imaginea intitulată Marinate Beef Step 12
    3
    Gatiti carnea pe gratar, intr-o tigaie sau in cuptor. Timpul de gătire variază în funcție de mărimea cărnii.

    • Materiale necesare

    • Cutie de sticlă acoperită
    • Pungă din plastic
    • cuțit
    • Oțet / suc de lămâie / sos de soia
    • Canola ulei / ulei de măsline
    • condimente
    • hidrocarburi aromatice
    • sare
    • zahăr
    • lingură
    • fouet
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci un cookieCum sa faci un cookie
    Cum sa faci o carne de vita (sau pan)Cum sa faci o carne de vita (sau pan)
    Cum să gătești carne de porcCum să gătești carne de porc
    Cum să aplicați o condimente uscate pe o fripturăCum să aplicați o condimente uscate pe o friptură
    Cum să gătești carne de cerbCum să gătești carne de cerb
    Cum de a distruge carneaCum de a distruge carnea
    Cum se face carne de vită prăjităCum se face carne de vită prăjită
    Cum sa faci carne de vita la gratarCum sa faci carne de vita la gratar
    Cum sa faci carne uscata americanaCum sa faci carne uscata americana
    Cum sa faci o carne de vitaCum sa faci o carne de vita
    » » Cum să marinate fripturi de carne de vită
    © 2021 itholoinfo.com.com