itholoinfo.com.com

Cum se prepară Choala Masala

Chole masala (cunoscută și ca chana masala) este o farfurie pe bază de fasole din India de Nord. Este picant și are o aromă de citrice ușoară. În India, felul de mâncare este adesea savurat cu bhatura, un fel de pâine prăjită. Puteți să-l găsiți, de asemenea, în țări din afara Indiei, cum ar fi în restaurante indiene britanice sau pe piețe, vândute congelate. Dacă doriți să știți cum să faceți propriul dvs. colegiu, consultați Pasul 1 pentru a începe.

ingrediente

  • 1 ceașcă de năut
  • 2 cartofi tăiate în cuburi
  • 2 roșii cubulete
  • 2 linguri de frunze de coriandru
  • 1 lingură de praf de chimen
  • 2 linguri de piper pulverizat
  • 1 lingură de pudră de mango (amchur)
  • 1 lingură amestec de chole masala
  • 1/2 linguriță de piper negru pulverizat
  • 3 lingurițe ghee (unt clarificat)
  • 1 lingurita de sare
  • 2 frunze de dafin

Pentru a decora:

  • 1 tomată feliată
  • 1 ardei iute
  • 2 linguri de coriandru tocat
  • felie de lamaie
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timp de preparare: 15 minute
  • Serveste 3-4 persoane

pași

Imagine intitulată Cook Chole Pasul 1
1
Lăsați năutul în apă cu gheață timp de cel puțin 6 ore. Ar trebui să lăsați o cană de năut în apă gheață peste noapte sau chiar pentru 24 de ore pentru a obține cele mai bune rezultate. Alternativ, dacă nu aveți prea mult timp, puteți folosi o cutie de năuturi în loc să vă îmbibați, dar vasul dvs. nu va arăta atât de bine.
  • Imagine cu denumirea Cook Chole Pasul 2
    2
    Gatiti nuca intr-un aragaz sub presiune. După ce ați lăsat năutul în sos, puteți scurge și clăti înainte de a pune un aragaz sub presiune. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi năutul în tigaie. Puneți 1 lingură de sare și 2 frunze de dafin în tigaie și gătiți-le timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie ușor - năutul se va înmuia mai mult după prăjire. De asemenea, puteți utiliza un vas greu dacă nu aveți o aragaz sub presiune.
  • Imagine intitulată Chole de bucătar Pasul 3
    3
    Puneți cartofii într-o tigaie cu ghee. Se încălzesc 3 linguri de ghee (unt clarificat) într-o tigaie și se adaugă 2 cartofi tăiate în cuburi. Se prăjește cartofii până devin moi, aproximativ 10 minute. Când terminați gătitul, scoateți-le din tigaie, lăsați-le pe ghee.
  • Imagine intitulată Cook Chole Pasul 4
    4
    Puneți frunzele de coriandru, chimen și piper negru în aceeași tigaie timp de câteva secunde. Utilizați restul de ghee folosit pentru a găti cartofi pentru a prăji 2 linguri de frunze de coriandru, 1 lingura de chimen și 2 linguri de pulbere de chili.
  • Imagine cu titlul Cook Chole Pasul 5


    5
    Se adaugă năuturile gătite și se prăjește timp de 5 minute. Se adaugă năutul gătit în tigaie și se amestecă cu ingredientele de mai jos. Lăsați căldură scăzută-medie.
  • Imagine cu titlul Cook Chole Pasul 6
    6
    Adăugați masala de masă, pudra de mango și piperul sub formă de pudră și gătiți timp de 2 minute. După prăjirea năutului cu unele dintre celelalte condimente și ghee, adăugați 1 lingură de pudră de mango, 1 lingură de chole masala și 1/2 linguriță de piper negru. sub formă de pulbere. Se amestecă toate ingredientele împreună.
  • Imagine cu titlul Cook Chole Pasul 7
    7
    Adăugați roșiile și cartofii cubați în tigaie și gătiți timp de 2 minute. Adăugați cele 2 cartofi în cuburi gătite și roșiile tăiate în tigaie. După terminare, scoateți mâncarea și puneți-o pe o farfurie.
  • Imagine cu titlul Cook Chole Pasul 8
    8
    Decorati. Puneți felii de roșii în jurul vasului, un ardei iute peste el și presărați cu chimen tocat.
  • Imaginea intitulată Cook Chole Pasul 9
    9
    Serviti. Puteți servi acest fel de mâncare gustoasă cu bhatura, Puris, orz sau orez. Puteți pune-o pe partea de sus smântână și o stoarcere a sucului de lămâie.
  • 10
    Luați în considerare pregătirea unei alte versiuni de colegiu. Puteți modifica acest fel de mâncare folosind diferite condimente sau legume în timp ce efectuați un proces similar. Încercați una dintre aceste versiuni de colegiu:
    • Methi chole. Acest fel de mâncare include o ceapă sau o pastă de roșii, frunze de schinduf, cardamom și scorțișoară.
    • Palak chole. Acest fel de farfurie conține spanac.
    • Chole cu nucă de cocos. Acest fel de mâncare gustoasă face parte din aroma sa unică de nucă de cocos rasă.

    • Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (4)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să pregătiți NihariCum să pregătiți Nihari
    Cum sa faci Paneer JalfreziCum sa faci Paneer Jalfrezi
    Cum sa faci BiryaniCum sa faci Biryani
    Cum sa faci pui indian in untCum sa faci pui indian in unt
    Cum sa faci curry de puiCum sa faci curry de pui
    Cum sa faci pui Tikka MasalaCum sa faci pui Tikka Masala
    Cum sa faci Malai KoftaCum sa faci Malai Kofta
    Cum sa faci sos de puiCum sa faci sos de pui
    Cum sa faci Pakoras (mancare indiana)Cum sa faci Pakoras (mancare indiana)
    Cum să pregătiți BisibelebathCum să pregătiți Bisibelebath
    » » Cum se prepară Choala Masala
    © 2021 itholoinfo.com.com